విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
పెద్ద గిన్నెలో ఈస్ట్ ఉంచండి; పక్కన పెట్టండి. ఒక పెద్ద సాస్పాన్ వేడి పాలలో, వెన్న, బంగాళాదుంప రేకులు, చక్కెర మరియు ఉప్పు మిశ్రమం వెచ్చగా మరియు వెన్న దాదాపుగా కరిగే వరకు (110 ° F నుండి 115 ° F వరకు). క్రమంగా ఈస్ట్ కు వెచ్చని పాల మిశ్రమాన్ని జోడించండి, ఈస్ట్ కరిగించడానికి కదిలించు. 10 నుండి 15 నిమిషాలు లేదా నురుగు వరకు నిలబడనివ్వండి.
-
ఈస్ట్ మిశ్రమానికి 1/2 కప్పు పిండిని జోడించండి. 3 నిమిషాలు మీడియం నుండి హై స్పీడ్‌లో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో కొట్టండి. చెక్క చెంచాతో మిగిలిన పిండిలో మీకు వీలైనంత వరకు కదిలించు. పిండిని తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపైకి తిప్పండి. మృదువైన మరియు సాగే పిండిని తయారు చేయడానికి మిగిలిన పిండిలో తగినంత మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు (మొత్తం 6 నిమిషాలు). పిండిని బంతికి ఆకారం చేయండి. తేలికగా greased పెద్ద గిన్నెలో ఉంచండి, ఒకసారి గ్రీజు పిండి ఉపరితలం వైపు తిరగండి. కవర్ మరియు వెచ్చని ప్రదేశంలో రెట్టింపు పరిమాణం (సుమారు 1 గంట) వరకు పెరగనివ్వండి.
-
డౌ డౌన్ పంచ్. పిండిని తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపైకి తిప్పండి; కవర్ చేసి 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. ఇంతలో, ఒక పెద్ద సాస్పాన్లో 2 నుండి 3 అంగుళాల నూనెను 365. F కు వేడి చేయండి. పిండిని 18 ముక్కలుగా విభజించండి. ప్రతి భాగాన్ని 2 1/2-అంగుళాల డిస్క్‌లో చదును చేయండి. ప్రతి డౌ ముక్క మధ్యలో 1 టీస్పూన్ చాక్లెట్-హాజెల్ నట్ స్ప్రెడ్ * చెంచా. మీ చేతులను ఉపయోగించి, చాక్లెట్ హాజెల్ నట్ స్ప్రెడ్ చుట్టూ డౌ లాగండి మరియు బంతిని ఆకారం చేయండి; ముద్ర వేయడానికి దిగువ చిటికెడు.
-
200 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. కాగితపు తువ్వాళ్లతో 15 x 10 x 1-అంగుళాల బేకింగ్ పాన్‌ను లైన్ చేయండి. వేడి నూనెలో ఒక సమయంలో 4 నుండి 6 బంతులను 3 నిమిషాలు లేదా బంగారు గోధుమ రంగు వరకు వేయించి, అన్ని వైపులా బంతులను సమానంగా గోధుమ రంగులోకి మార్చండి. కాగితం టవల్-చెట్లతో కూడిన పాన్ మీద ప్రవహిస్తుంది; మిగిలిన పిండి బంతులను వేయించేటప్పుడు బొంబోలిని వెచ్చగా ఉంచడానికి ఓవెన్లో పాన్ ఉంచండి. సర్వ్ చేయడానికి, బొంబోలినిపై పొడి చక్కెర మరియు / లేదా కోకో పౌడర్ జల్లెడ.
* టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా:
చాక్లెట్-హాజెల్ నట్ స్ప్రెడ్‌ను నిర్వహించడం సులభం చేయడానికి, బొంబోలిని నింపడానికి ఉపయోగించే ముందు స్ప్రెడ్ యొక్క భాగాలను స్తంభింపజేయండి. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో బేకింగ్ షీట్ను లైన్ చేయండి. 1 టీస్పూన్ భాగాలలో చాక్లెట్-హాజెల్ నట్ స్ప్రెడ్‌ను సిద్ధం చేసిన బేకింగ్ షీట్‌లోకి వదలండి. 45 నిమిషాలు స్తంభింపజేయండి. స్తంభింపచేసిన బంతులతో పిండిని నింపండి. (నింపడం త్వరగా కరిగిపోతుంది.)
మేక్-అహెడ్ చిట్కా:
పిండిని సిద్ధం చేసి, చాక్లెట్-హాజెల్ నట్ స్ప్రెడ్‌తో నింపండి. పార్చ్మెంట్ కాగితం-చెట్లతో కూడిన బేకింగ్ షీట్లో వండని బంతులను ఉంచండి. సంస్థ వరకు స్తంభింప. పునర్వినియోగపరచదగిన ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌కు బదిలీ చేయండి. 1 నెల వరకు ముద్ర మరియు స్తంభింప. ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్లో కరిగించనివ్వండి. దర్శకత్వం వహించినట్లు డీప్-ఫ్రై.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 511 కేలరీలు, (8 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 16 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 6 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 17 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 171 మి.గ్రా సోడియం, 40 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 2 గ్రా ఫైబర్, 14 గ్రా చక్కెర, 6 గ్రా ప్రోటీన్.
