విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
పిండిని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 15 నిమిషాలు నిలబడటానికి అనుమతించండి. ఇంతలో, 375 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. పార్చ్మెంట్ కాగితం లేదా జిడ్డు రేకుతో రెండు బేకింగ్ షీట్లను లైన్ చేయండి; పక్కన పెట్టండి.
-
నింపడం కోసం, మాంసం గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు మీడియం-అధిక వేడి మీద ఒక పెద్ద స్కిల్లెట్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలను ఉడికించి, చెక్క చెంచా ఉపయోగించి మాంసం ఉడికించినప్పుడు విచ్ఛిన్నం అవుతుంది. కొవ్వును హరించడం. చెడ్డార్ జున్ను, అమెరికన్ జున్ను, కెచప్, ఆవాలు మరియు pick రగాయ రుచిలో కదిలించు.
-
ప్రతి పిండి భాగాన్ని మూడో వంతుగా విభజించండి. తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపై, ప్రతి మూడవ భాగాన్ని 7- నుండి 8-అంగుళాల రౌండ్కు వెళ్లండి. ప్రతి రౌండ్లో సగం వరకు 2/3 కప్పు నింపి చెంచా. గుడ్లలో ఒకదాన్ని తేలికగా కొట్టండి; పిండి అంచున బ్రష్ చేయండి. పిండిని నింపడానికి మరియు ముద్ర వేయడానికి అంచులను ముడుచుకోండి. ఆవిరి తప్పించుకోవడానికి కాల్జోన్ల పైన కొన్ని చీలికలను కత్తిరించండి. తయారుచేసిన బేకింగ్ షీట్లలో ఉంచండి.
-
ఒక చిన్న గిన్నెలో మిగిలిన గుడ్డు మరియు నీటిని కలపండి; కాల్జోన్ల మీద బ్రష్ చేయండి. నువ్వుల గింజలతో చల్లుకోండి. 30 నుండి 35 నిమిషాలు లేదా బంగారు రంగు వరకు కాల్చండి. బేకింగ్ షీట్లలో చల్లబరుస్తుంది.
-
కాల్జోన్లను బేకింగ్ షీట్లలో 1 గంట లేదా గట్టిగా ఉండే వరకు స్తంభింపజేయండి. ఫ్రీజర్ కంటైనర్‌లో మైనపు కాగితం షీట్ల మధ్య స్తంభింపచేసిన కాల్జోన్లను పొర; 1 నెల వరకు ముద్ర మరియు స్తంభింప.
-
సర్వ్ చేయడానికి, రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కరిగించండి. * ఓవెన్‌ను 350 ° F కు వేడి చేయండి. కాల్జోన్లను గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్లకు బదిలీ చేయండి. సుమారు 25 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి లేదా నింపడం ద్వారా వేడిచేసే వరకు.
*
స్తంభింపచేసిన కాల్జోన్లను కరిగించకుండా కాల్చడానికి, ఓవెన్‌ను 350 ° F కు వేడి చేయండి. స్తంభింపచేసిన కాల్జోన్లను గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్లకు బదిలీ చేయండి. రొట్టెలుకాల్చు, రేకుతో కప్పబడి, 30 నిమిషాలు. రొట్టెలుకాల్చు, వెలికితీసిన, సుమారు 20 నిమిషాలు ఎక్కువ లేదా నింపడం వరకు వేడిచేసే వరకు.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 739 కేలరీలు, (12 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 11 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 140 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 1453 మి.గ్రా సోడియం, 80 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 3 గ్రా ఫైబర్, 11 గ్రా చక్కెర, 30 గ్రా ప్రోటీన్.
