బ్లాక్బెర్రీ తేలియాడే ద్వీపం | మంచి గృహాలు & తోటలు

కావలసినవి

• 5 గుడ్లు, వేరు
• 1 కప్పు చక్కెర
• టీస్పూన్ ఉప్పు
• 2 కప్పులు సగం మరియు సగం లేదా తేలికపాటి క్రీమ్
• 1 టీస్పూన్ వనిల్లా
• As టీస్పూన్ మెత్తగా తురిమిన నిమ్మ తొక్క
• టీస్పూన్ గ్రౌండ్ అల్లం
• 2 కప్పుల తాజా బ్లాక్‌బెర్రీస్, కోరిందకాయలు మరియు / లేదా బ్లూబెర్రీస్
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు బాదం పప్పు ముక్కలు, కాల్చినవి

ఆదేశాలు

• దశ 1

  గుడ్డు సొనలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి (గుడ్డులోని తెల్లసొనలను కవర్ చేసి చల్లబరుస్తుంది).

• దశ 2

  కస్టర్డ్ కోసం, మీడియం గిన్నెలో గుడ్డు సొనలు, 1/2 కప్పు చక్కెర, మరియు ఉప్పు కలపండి. మీడియం హెవీ సాస్పాన్లో పాన్ అంచు వద్ద చిన్న బుడగలు విరగడం ప్రారంభమయ్యే వరకు సగం మరియు సగం వేడి చేయండి. క్రమంగా 1 కప్పు వెచ్చని సగంన్నర పచ్చసొన మిశ్రమంలో కొట్టండి. క్రమంగా పచ్చసొన మిశ్రమాన్ని సాస్పాన్లో మిగిలిన సగం మరియు సగం లోకి తిరిగి వేయండి. ఉడికించాలి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, మిశ్రమం ఒక చెంచా వెనుక భాగంలో 5 నిమిషాలు కోట్ చేయడానికి తగినంత చిక్కబడే వరకు. వేడి నుండి కస్టర్డ్ తొలగించి ఒక జల్లెడ ద్వారా ఒక గిన్నెలోకి వడకట్టండి. వనిల్లా మరియు నిమ్మ తొక్కలో కదిలించు. మంచు నీటితో నిండిన పెద్ద గిన్నెలో గిన్నె ఉంచండి; 5 నిమిషాలు లేదా చల్లబరుస్తుంది వరకు కదిలించు. ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో ఉపరితలం కవర్; 2 నుండి 24 గంటలు చల్లబరుస్తుంది.

• దశ 3

  మెరింగ్యూస్ కోసం, గుడ్డులోని తెల్లసొన గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. 300 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. పొయ్యి మధ్యలో ఒక రాక్ ఉంచండి. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో బేకింగ్ షీట్ను లైన్ చేయండి; పక్కన పెట్టండి. మీడియం గిన్నెలో మిగిలిన 1/2 కప్పు చక్కెర మరియు అల్లం కలపండి. ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో గుడ్డులోని తెల్లసొనను ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో మీడియం వేగంతో 2 నిమిషాలు లేదా మృదువైన శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు (చిట్కాలు కర్ల్) కొట్టండి. క్రమంగా చక్కెర మిశ్రమాన్ని, ఒక సమయంలో సుమారు 2 టేబుల్ స్పూన్లు వేసి, గట్టి, నిగనిగలాడే శిఖరాలు ఏర్పడతాయి (చిట్కాలు నిటారుగా నిలబడతాయి) మరియు చక్కెర కరిగిపోయే వరకు అధిక వేగంతో కొట్టుకోవాలి. గుడ్డు తెలుపు మిశ్రమాన్ని సిద్ధం చేసిన బేకింగ్ షీట్లో ఆరు రౌండ్ మట్టిదిబ్బలుగా విభజించండి. ఒక చెంచా వెనుకభాగంలో మెరింగ్యూ యొక్క కొన్ని శిఖరాలను పైకి లాగడం ద్వారా మట్టిదిబ్బలను ఆకృతి చేయండి. మెరింగులను 15 నిమిషాలు లేదా సెట్ వరకు కాల్చండి మరియు చాలా తేలికగా బ్రౌన్ చేయాలి.

• దశ 4

  సర్వ్ చేయడానికి, కస్టర్డ్‌ను ఆరు నిస్సార వడ్డించే గిన్నెలుగా చెంచా చేయాలి. కస్టర్డ్స్ మీద చెల్లాచెదురైన బెర్రీలు. ఒక పెద్ద గరిటెలాంటి ఉపయోగించి, ప్రతి వడ్డించే గిన్నెకు ఒక మెరింగ్యూను జాగ్రత్తగా బదిలీ చేయండి. బాదంపప్పుతో చల్లుకోండి. 1 గంట వరకు వెంటనే సర్వ్ చేయండి లేదా చల్లబరుస్తుంది.

పోషకాల గురించిన వాస్తవములు

ప్రతి సేవకు: 336 కేలరీలు, (7 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 5 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 206 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 188 మి.గ్రా సోడియం, 44 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 2 గ్రా ఫైబర్, 34 గ్రా చక్కెర, 9 గ్రా ప్రోటీన్.