విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
భారీ 2-క్వార్ట్ సాస్పాన్ వైపులా వెన్న. సాస్పాన్లో గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్, బ్రౌన్ షుగర్ మరియు లైట్ క్రీమ్ కలపండి. చక్కెరలను కరిగించడానికి చెక్క చెంచాతో నిరంతరం గందరగోళాన్ని, ఉడకబెట్టడానికి మీడియం-అధిక వేడి మీద ఉడికించాలి. దీనికి 6 నుండి 8 నిమిషాలు పట్టాలి. పాన్ వైపులా మిశ్రమాన్ని స్ప్లాష్ చేయడం మానుకోండి. సాస్పాన్ వైపు మిఠాయి థర్మామీటర్‌ను జాగ్రత్తగా క్లిప్ చేయండి.
-
మీడియం-తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, థర్మామీటర్ 234 డిగ్రీల ఎఫ్, సాఫ్ట్-బాల్ దశను నమోదు చేసే వరకు. మిశ్రమం మొత్తం ఉపరితలంపై మితమైన, స్థిరమైన రేటుతో ఉడకబెట్టాలి. సాఫ్ట్-బాల్ దశకు చేరుకోవడానికి 16 నుండి 18 నిమిషాలు పట్టాలి.
-
వేడి నుండి సాస్పాన్ తొలగించండి. 3 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న జోడించండి, కానీ కదిలించు లేదు. 150 డిగ్రీల ఎఫ్ వరకు గందరగోళాన్ని లేకుండా చల్లబరుస్తుంది. దీనికి 30 నిమిషాలు పట్టాలి. పాన్ నుండి థర్మామీటర్ తొలగించండి. వెంటనే వాల్నట్, ఎండుద్రాక్ష, వనిల్లాలో కదిలించు. మిశ్రమం చిక్కగా మొదలవుతుంది కాని ఇప్పటికీ నిగనిగలాడే వరకు చెక్క చెంచాతో తీవ్రంగా కొట్టండి. దీనికి సుమారు 3 నిమిషాలు పట్టాలి.
-
ఒక టీస్పూన్ నుండి మిఠాయిని పార్చ్మెంట్ లేదా మైనపు కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో వేయండి. చెంచా నుండి తేలికగా పడటానికి మిఠాయి చాలా గట్టిగా ఉంటే, కొన్ని చుక్కల వేడి నీటిలో కదిలించు. సుమారు 36 ప్రాలైన్లను చేస్తుంది.
చిట్కాలు
3 రోజుల వరకు ప్రాలైన్లను సిద్ధం చేయండి. గట్టిగా కప్పబడిన కంటైనర్లో గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 117 కేలరీలు, (1 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 5 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 17 మి.గ్రా సోడియం, 21 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 0 గ్రా ఫైబర్, 1 గ్రా ప్రోటీన్.
