3-1 / 2- లేదా 4-క్వార్ట్ స్లో కుక్కర్లో బార్లీ, ఉడకబెట్టిన పులుసు, హామ్, క్యారెట్, నిమ్మ తొక్క, నిమ్మరసం, థైమ్, వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు కలపండి.
5 నుండి 5-1 / 2 గంటలు తక్కువ వేడి అమరికపై కవర్ చేసి ఉడికించాలి. బఠానీలు, జున్ను, పాలు మరియు వెన్నలో కదిలించు. కవర్ చేసి, వడ్డించే ముందు 5 నిమిషాలు నిలబడండి.
* చిట్కా:
కావాలనుకుంటే, బఠానీలకు 1 కప్పు 1-అంగుళాల ముక్కలు తాజా ఆస్పరాగస్ను ప్రత్యామ్నాయం చేయండి. కవర్ చేసి, వడ్డించే ముందు 15 నిమిషాలు నిలబడండి.