విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
350 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. చక్కెరను పంచదార పాకం చేయడానికి, ఒక పెద్ద భారీ స్కిల్లెట్‌లో 1 కప్పు చక్కెరను మీడియం-అధిక వేడి మీద కరిగించడం ప్రారంభించే వరకు వేడి చేయండి, అప్పుడప్పుడు స్కిల్లెట్‌ను వణుకుతుంది; కదిలించవద్దు. చక్కెర కరగడం ప్రారంభించినప్పుడు, వేడిని తగ్గించి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా చక్కెర అంతా కరిగి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు చెక్క చెంచాతో కదిలించు. వెంటనే కారామెలైజ్డ్ చక్కెరను 9-అంగుళాల డీప్-డిష్ పై ప్లేట్‌లో పోయాలి; * పైభాగాన్ని కోట్ చేయడానికి పై ప్లేట్ టిల్ట్ చేయండి. పక్కన పెట్టండి.
-
బ్లెండర్లో తియ్యటి ఘనీకృత పాలు, ఆవిరైన పాలు, గుడ్లు, గుడ్డు సొనలు, 1/4 కప్పు చక్కెర, బాదం పేస్ట్, వనిల్లా మరియు ఉప్పు కలపండి. బాగా మిశ్రమ మరియు మృదువైన వరకు కవర్ మరియు కలపండి. ఏదైనా నురుగును తొలగించండి.
-
గుడ్డు మిశ్రమాన్ని పై ప్లేట్‌లో పోయాలి. వేయించే పాన్లో పై ప్లేట్ ఉంచండి; ఓవెన్ రాక్లో సెట్ చేయబడింది. 1 అంగుళాల లోతు వరకు పై ప్లేట్ చుట్టూ వేయించే పాన్లో వేడినీరు పోయాలి.
-
సుమారు 50 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి లేదా బయటి అంచు చుట్టూ 3-అంగుళాల ప్రాంతం సున్నితంగా కదిలినప్పుడు సెట్ అయ్యే వరకు కనిపిస్తుంది (మిశ్రమం చల్లబడినప్పుడు మధ్యలో సెట్ అవుతుంది). పై నుండి ప్లేట్ ను జాగ్రత్తగా నీటి నుండి తొలగించండి. వైర్ రాక్లో 30 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది. 6 నుండి 24 గంటలు కవర్ చేసి చల్లాలి.
-
పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, పై ప్లేట్ వైపు నుండి ఫ్లాన్ విప్పు. పై ప్లేట్ మీద పెదవితో సర్వింగ్ ప్లేట్ విలోమం చేయండి; కలిసి పలకలను తిప్పండి. పై ప్లేట్ తొలగించండి.
చిట్కాలు
పొయ్యిలో పై ప్లేట్‌ను క్లుప్తంగా వేడి చేయండి, తద్వారా కారామెల్ అడుగున మరింత సులభంగా వ్యాపిస్తుంది.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 419 కేలరీలు, (6 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 5 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 213 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 157 మి.గ్రా సోడియం, 66 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 0 గ్రా ఫైబర్, 65 గ్రా చక్కెర, 11 గ్రా ప్రోటీన్.
