విషయ సూచిక:
గడువు తేదీలు అక్కడ ఉన్న ప్రతి ఆహార వస్తువులో సాధారణం, వీటిలో మీరు ఎప్పుడైనా ముగుస్తుందని మీరు అనుకోని విషయాలతో సహా (ఉప్పు మరియు చక్కెర వంటివి). మనమందరం యోగర్ట్స్ యొక్క రిఫ్రిజిరేటర్లను వారి “బెస్ట్ బై” తేదీకి కొద్దిరోజుల పాటు ప్రక్షాళన చేసాము మరియు తరువాత గడువు తేదీతో ఫ్రెషర్ రొట్టెను కనుగొనడానికి ప్రయత్నించడానికి స్టోర్ వద్ద బ్రెడ్ షెల్ఫ్ ద్వారా తవ్వించాము. కానీ గడువు తేదీలు అసలు అర్థం ఏమిటి? మార్చి 10 న “వాడకం ద్వారా” తేదీతో చిప్స్ బ్యాగ్ లాగా లేదు, మార్చి 11 న స్వయంచాలకంగా మంచిది కాదు, కాబట్టి గడువు తేదీల పాయింట్ ఏమిటి?
ఇది ముగిసినప్పుడు, మీరు అనుకున్నట్లుగా వారికి ఆహార భద్రతతో పెద్దగా సంబంధం లేదు మరియు దాని గడువు తేదీకి రెండు రోజుల ముందు పెరుగు తినడం వల్ల అనారోగ్యం పాలయ్యే అవకాశాలు చాలా సన్నగా ఉంటాయి. ఎందుకంటే, శిశు సూత్రం మినహా, గడువు తేదీలు ఉత్పత్తులపై చట్టం ద్వారా అవసరం లేదా నియంత్రించబడవు మరియు తయారీదారు నిర్ణయిస్తారు.
"ఫుడ్ డేటింగ్ అనేది ఆహార భద్రత కంటే ఆహార నాణ్యత గురించి ఎక్కువ" అని స్టేట్ఫుడ్ సేఫ్టీ కోసం పనిచేసే ఆహార శాస్త్రవేత్త మరియు ఆహార భద్రతలో సర్టిఫికేట్ పొందిన ప్రొఫెషనల్ జానిలిన్ హచింగ్స్ చెప్పారు. "బేబీ ఫార్ములా మినహా, ఫుడ్ డేటింగ్ విధానం ప్రభుత్వ నియంత్రణలో లేదా ప్రామాణికంగా లేదు, కాబట్టి చాలా వస్తువులపై ముద్రించిన తేదీ వాస్తవానికి ఉత్పత్తి దాని ఉత్తమ నాణ్యతలో ఉన్నప్పుడు మీకు తెలియజేయడానికి తయారీదారు నుండి సూచనలు."
ఒక కొత్త అధ్యయనం ప్రకారం, డాలర్ స్టోర్ ఉత్పత్తి కిరాణా దుకాణం వలె మంచిది
కాలిఫోర్నియాలోని సెయింట్ హెలెనాలోని క్యులినరీ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ అమెరికాలోని ఫుడ్ సిస్టమ్స్ బోధకుడు జెన్నిఫర్ కప్లాన్ ప్రకారం, గడువు తేదీలు “ఉత్పత్తి దాని తాజాదనం వద్ద ఉన్నప్పుడు తయారీదారుల అస్పష్టమైన అంచనా. ఆ తేదీలు గడిచిన రోజులు, వారాలు లేదా నెలలు తినడానికి చాలా ఆహారాలు ఇంకా మంచివి ”అని ఆమె చెప్పింది.
గడువు తేదీలను మీరు పూర్తిగా విస్మరించాలని దీని అర్థం కాదు, కానీ ఆహారం తినడానికి సురక్షితమైనప్పుడు కఠినమైన నియమాల కంటే మార్గదర్శకాలలాగా ఆలోచించండి. "" యూజ్ బై "తేదీ తర్వాత ఆహారాన్ని ఉపయోగించకపోవడం చాలా సురక్షితం, ప్రత్యేకించి మీరు రిటైల్ ఫుడ్ సేవలో పనిచేస్తుంటే, గడువు ముగిసిన ఆహారం చెడిపోయే అవకాశం ఉంది" అని హచింగ్స్ చెప్పారు. "ఆహారం విపరీతంగా లేదా చెడిపోయినట్లయితే, వంట తినడం ఆహారం తినడానికి సురక్షితంగా ఉంటుందని హామీ ఇవ్వదు."
ఈ కామన్ ఫుడ్ సంకలితం ఒక కొత్త అధ్యయనం ప్రకారం, మిమ్మల్ని లేజియర్ చేస్తుంది
గడువు ముగిసిన ఆహారాన్ని తినేటప్పుడు కొన్ని ప్రమాదాలు పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. ఉదాహరణకు, తయారుగా ఉన్న ఆహారాలు మరియు పాడైపోయే ఉత్పత్తులు వాటి గడువు తేదీలను మించిపోయే అవకాశం ఉంది, అయితే తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలు లేదా గుడ్లు వంటి ఇతర ఆహారాలపై గడువు తేదీలపై మీరు ఎక్కువ శ్రద్ధ వహించాలి. మీరు చెడిపోయిన ఆహారాన్ని తీసుకుంటే, మీరు తీవ్రంగా అనారోగ్యానికి గురవుతారు.
అదనంగా, మీ ఆహారం ఎక్కువ సేపు పోషకంగా మారుతుంది. యుఎస్ వ్యవసాయ శాఖ శిశు ఫార్ములాపై గడువు తేదీలను నియంత్రించడానికి ఇది ఒక కారణం-గడువు తేదీ దాటి, ఫార్ములా ప్యాకేజింగ్ పై పోషకాహార సమాచారంతో సరిపోలుతుందని ఎటువంటి హామీ లేదు.
మీరు తెలుసుకోవలసిన అన్ని ప్రస్తుత ఆహారం గుర్తుకు వస్తుంది
మీకు తెలిసినట్లుగా, అచ్చు పెరుగుతున్న లేదా అనారోగ్యానికి గురికాకుండా ఉండటానికి వాసన ఉన్న ఏదైనా ఆహారాన్ని మీరు వెంటనే విసిరివేయాలి. "వాసనలు, రుచులు మరియు రంగులు వంటి హెచ్చరిక సంకేతాల కోసం ఎల్లప్పుడూ చూడండి, వాసన లేదా రుచి చూడటం లేదు, లేబుల్‌లోని తేదీతో సంబంధం లేకుండా వెంటనే విస్మరించండి" అని డాక్టర్ లూయిజా పెట్రే, కార్డియాలజిస్ట్, పోషణలో కూడా నిపుణుడు, బరువు నిర్వహణ, మరియు సంరక్షణ.
అన్నింటికంటే, ఆహారాన్ని సరిగ్గా నిల్వ చేయకపోతే లేదా ప్యాక్ చేయకపోతే, గడువు తేదీకి ముందే అది చెడ్డది కావచ్చు. మీరు చెడిపోయే సంకేతాలను చూడనంత కాలం, చాలా ఆహారాలు వాటి గడువు తేదీ దాటి తినడానికి ఇంకా మంచిగా ఉండాలి (మీ ఫ్రిజ్‌లోని కెచప్ బాటిల్‌కు శుభవార్త). "పాడైపోయేవి రుచి, నాణ్యత మరియు పోషణతో మాత్రమే రాజీ పడకుండా గడువు తేదీని దాటి ఉంచవచ్చు" అని పెట్రే చెప్పారు. చిప్స్ వంటి నశించనివి కాలక్రమేణా పాతవి అయినప్పటికీ, అవి గడువు ముగిసిన తర్వాత తినడానికి సురక్షితం కాకూడదు.
మరియు యుఎస్‌డిఎ ప్రకారం, గడువు తేదీ ముగిసిన తర్వాత కూడా మీరు ఆహారాన్ని దానం చేయవచ్చు. ఆహార బ్యాంకులు వాటిని ఉపయోగిస్తాయనే గ్యారెంటీ లేదు (మీరు దానం చేసిన వస్తువులను వారు స్వయంగా అంచనా వేస్తారు), కానీ ఆహారం చెడిపోయినట్లు సంకేతాలు లేనట్లయితే, అది తినడానికి ఇంకా సురక్షితంగా ఉండాలి.
గడువు తేదీల మధ్య వ్యత్యాసం
గడువు తేదీలు తయారీదారుచే నిర్ణయించబడినందున, వాటికి అంతటా ప్రామాణికమైన ప్రమాణాలు లేవు, అందువల్ల మీరు “ఉత్తమంగా”, “ఉపయోగించడం ద్వారా”, “అమ్మకం ద్వారా” మరియు కిరాణా దుకాణాల్లో ఇతర వైవిధ్యాలను చూస్తారు. ప్రతి ఒక్కటి కొంచెం భిన్నమైనవి అని అర్ధం, కానీ ఏదీ నిజమైన “గడువు” తేదీలు కాదు, కాబట్టి మీ స్టాంప్ చేసిన తేదీకి మించి ఒకటి లేదా రెండు రోజులు ఉంటే మీ కిరాణా సామాగ్రిని టాసు చేయవద్దు.
హచింగ్స్ ప్రకారం, "ఉత్పత్తికి ఉత్తమమైన రుచి లేదా నాణ్యత ఎప్పుడు ఉంటుందో" బెస్ట్ బై 'తేదీ వినియోగదారునికి గడువు ఇస్తుంది. "వారి" బెస్ట్ బై "తేదీలను దాటిన ఉత్పత్తులు ఇప్పటికీ తినడానికి సురక్షితంగా ఉండాలి (ఉన్నంత కాలం చెడిపోయే సంకేతాలు), కానీ అవి తాజాదానికంటే కొంచెం తక్కువ రుచి చూడవచ్చు, ఎందుకంటే అవి తమ ఉత్పత్తి ఎప్పుడు ఉత్తమ నాణ్యతగా ఉంటుందనే దానిపై తయారీదారు యొక్క ఉత్తమ అంచనా.
వంటగదిలో బాక్టీరియాను ఎలా తొలగించాలి
దీనికి విరుద్ధంగా, వినియోగదారుల కంటే దుకాణాలకు “అమ్మకం ద్వారా” తేదీలు నిజంగా ఎక్కువ. యుఎస్‌డిఎ ప్రకారం, “అమ్మకం ద్వారా” తేదీలు కిరాణా దుకాణాలకు మరియు ఇతర చిల్లర వ్యాపారులకు ఉత్పత్తి ఎంతకాలం ప్రదర్శనలో ఉండాలి మరియు అమ్మకానికి అందుబాటులో ఉండాలి అని చెబుతుంది. ఇది భద్రత యొక్క కొలత కూడా కాదు, మరియు “అమ్మకం ద్వారా” తేదీ గడిచిన తర్వాత కూడా చాలా ఉత్పత్తులు మంచిగా ఉండాలి.
"ఉత్పత్తి యొక్క గరిష్ట నాణ్యత వద్ద ఏ తేదీ ఉంటుందో వినియోగదారునికి చెబుతుంది" అని హచింగ్స్ చెప్పారు. మరియు యుఎస్‌డిఎ ప్రకారం, శిశు సూత్రంలో ఉపయోగించినప్పుడు “వాడకం ద్వారా” తేదీలు భద్రత యొక్క కొలత మాత్రమే. అన్ని ఇతర ఉత్పత్తులు దాని తర్వాత తినడానికి ఇప్పటికీ సురక్షితంగా ఉండాలి.
కొత్త అధ్యయనం పండ్ల రసాలలో లోహాల చింతించే స్థాయిలను కనుగొంటుంది
మళ్ళీ, గడువు ముగిసిన తర్వాత ఆహారం ఎల్లప్పుడూ సురక్షితంగా ఉంటుందని ఎటువంటి హామీ లేదు, కానీ ఆహార భద్రతా మార్గదర్శకాలను పాటించకపోతే, దాని గడువు తేదీకి ముందే అది చెడుగా మారవచ్చు. "స్నిఫ్ టెస్ట్ ఉత్తమ గేజ్ గా మిగిలిపోయింది" అని కప్లాన్ చెప్పారు, కనుక ఇది మంచిగా మరియు మంచి వాసన చూస్తే, మీ ఆహారం తినడానికి ఇప్పటికీ సురక్షితం. వాస్తవానికి, అనారోగ్యానికి గురికాకుండా జాగ్రత్త వహించడం ఇంకా మంచిది, కాబట్టి మీ ఆహారం యొక్క భద్రత లేదా నాణ్యత గురించి మీకు ఏమైనా సందేహాలు ఉంటే, దాన్ని విసిరేయండి. మీరు పెరుగు యొక్క కార్టన్‌ను కలిగి ఉంటే దాని “బెస్ట్ బై” తేదీని దాటితే, మీరు దాన్ని ఎప్పుడూ వృథా చేయనివ్వరు.
