క్రాన్బెర్రీ వైనైగ్రెట్ తో శీతాకాలపు ఆకుకూరలు

విషయ సూచిక:

కావలసినవి

కప్ క్రాన్బెర్రీ జ్యూస్ కాక్టెయిల్
2 టేబుల్ స్పూన్లు సలాడ్ ఆయిల్
1 టేబుల్ స్పూన్ రెడ్ వైన్ వెనిగర్
1 టీస్పూన్ చక్కెర
టీస్పూన్ ఉప్పు
1 చిన్న తల రొమైన్ లేదా ఆకు పాలకూర
1 తల బెల్జియన్ ఎండివ్
1 దోసకాయ, సన్నగా బయాస్-స్లైస్డ్
1 కప్పు తాజా ఎనోకి పుట్టగొడుగులు లేదా ముక్కలు చేసిన బటన్ పుట్టగొడుగులు (3-1 / 2 oun న్సులు)
1 ఎరుపు తీపి మిరియాలు, సన్నని కాటు-పరిమాణ కుట్లుగా కత్తిరించండి *
½ కప్ అల్ఫాల్ఫా మొలకలు, ఐచ్ఛికం
నిమ్మరసం
1 అవోకాడో

ఆదేశాలు

దశ 1
డ్రెస్సింగ్ కోసం, ఒక స్క్రూ-టాప్ కూజాలో క్రాన్బెర్రీ జ్యూస్ కాక్టెయిల్, ఆయిల్, వెనిగర్, షుగర్ మరియు ఉప్పు కలపండి. కవర్ చేసి బాగా కదిలించండి. సమయం వడ్డించే వరకు చల్లదనం.
దశ 2
ఇంతలో, రొమైన్ శుభ్రం చేయు మరియు ఎండివ్; పాట్ డ్రై. కొన్ని రొమైన్ మరియు అన్ని ఎండివ్‌లతో ఒక పళ్ళెం వేయండి. ముతక ముక్కలుగా మిగిలిన రోమైన్; పళ్ళెం మీద వ్యాపించింది. దోసకాయ, పుట్టగొడుగులు, ఎర్ర మిరియాలు మరియు మొలకలు కావాలనుకుంటే పాలకూరతో కప్పబడిన పళ్ళెం మీద అమర్చండి. కావాలనుకుంటే, కవర్ చేసి 24 గంటల వరకు చల్లాలి.
దశ 3
సర్వ్ చేయడానికి, సగం, విత్తనం, పై తొక్క, మరియు అవోకాడోను సన్నగా ముక్కలు చేసి, నిమ్మరసంతో ముక్కలు బ్రష్ చేయాలి. పళ్ళెం లో అవోకాడో జోడించండి. డ్రెస్సింగ్ బాగా కదిలించి సలాడ్ తో సర్వ్ చేయండి. 6 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.

*గమనిక:

దశ 1
మృదువుగా కనిపించే ఎర్ర మిరియాలు కుట్లు కోసం, 1 నుండి 2 నిమిషాలు వేడినీటిలో మిరియాలు కుట్లు వేయండి. బాగా హరించడం మరియు బాగా చల్లబరుస్తుంది.

మేక్-అహెడ్ చిట్కా:

దశ 1
డ్రెస్సింగ్ పదార్థాలను కలపండి; కవర్ మరియు చల్లదనం. రోమైన్- మరియు ఎండివ్-లైన్డ్ పళ్ళెం మీద కూరగాయలను (అవోకాడో మినహా) అమర్చండి; కవర్ మరియు 24 గంటల వరకు చల్లగాలి. పైన నిర్దేశించిన విధంగా సర్వ్ చేయండి.