వైన్-అండ్-హెర్బ్-మెరినేటెడ్ రిబ్ ఐ రోస్ట్ | మంచి గృహాలు & తోటలు

విషయ సూచిక:

కావలసినవి

1 4 పౌండ్ల గొడ్డు మాంసం పక్కటెముక కప్పు
¾ కప్ డ్రై రెడ్ వైన్
¼ కప్ నిమ్మరసం
2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా వంట నూనె
1 టేబుల్ స్పూన్ ముతక నేల మిరియాలు
1 టేబుల్ స్పూన్ తాజా రోజ్మేరీ లేదా 1 టీస్పూన్ ఎండిన రోజ్మేరీని చూర్ణం చేసింది
1 టేబుల్ స్పూన్ తాజా మార్జోరం లేదా 1 టీస్పూన్ ఎండిన మార్జోరం, చూర్ణం
1 టేబుల్ స్పూన్ వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
1 టేబుల్ స్పూన్ డిజోన్ తరహా ఆవాలు
టీస్పూన్ వెల్లుల్లి ఉప్పు

ఆదేశాలు

దశ 1
లోతైన గిన్నెలో ఉంచిన ప్లాస్టిక్ సంచిలో వేయించు ఉంచండి. మెరీనాడ్ కోసం, మిక్సింగ్ గిన్నెలో వైన్, నిమ్మరసం, ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా వంట నూనె, మిరియాలు, రోజ్మేరీ, మార్జోరామ్, వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్, ఆవాలు మరియు వెల్లుల్లి ఉప్పు కలపండి. రోస్ట్ మీద మెరీనాడ్ పోయాలి. సీల్ బ్యాగ్. అప్పుడప్పుడు బ్యాగ్ తిరగడం, 6 నుండి 24 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మెరినేట్ చేయండి.
దశ 2
మెరినేడ్ రిజర్వ్, బ్యాగ్ నుండి రోస్ట్ తొలగించండి. నిస్సార వేయించు పాన్లో ఒక రాక్ మీద, కాల్చు, కొవ్వు వైపు ఉంచండి. మాంసం థర్మామీటర్ చొప్పించండి. 350 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్‌లో 1-1 / 4 నుండి 2-1 / 4 గంటలు మీడియం (160 డిగ్రీల ఎఫ్) లేదా 1-1 / 2 నుండి 2-1 / 2 గంటలు బాగా చేసిన (170 డిగ్రీల ఎఫ్), అప్పుడప్పుడు మెరీనాడ్ తో బ్రష్. (వేయించిన చివరి 5 నిమిషాల సమయంలో మెరీనాడ్ తో బ్రష్ చేయవద్దు.) రేకుతో కప్పండి మరియు చెక్కడానికి 15 నిమిషాల ముందు నిలబడండి. 8 నుండి 10 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.