వైల్డ్ బెర్రీ సమ్మర్ సూప్ | మంచి గృహాలు & తోటలు

విషయ సూచిక:

కావలసినవి

4 కప్పుల స్ట్రాబెర్రీలు, హల్లేడ్
1 కప్పు బ్లూబెర్రీస్
1 కప్పు కోరిందకాయలు
కప్ పోర్ట్ వైన్ లేదా నారింజ రసం
1 టీస్పూన్ తురిమిన తాజా అల్లం
¼ కప్ సగం మరియు సగం లేదా తేలికపాటి క్రీమ్
½ కప్ నారింజ రసం
2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర
1 టేబుల్ స్పూన్ తాజా పుదీనాను స్నిప్ చేసింది
1 - 2 టేబుల్ స్పూన్ కోరిందకాయ-రుచిగల వెనిగర్ లేదా వైట్ వైన్ వెనిగర్
తాజా పుదీనా మొలకలు, నారింజ పై తొక్క కుట్లు మరియు / లేదా నిమ్మ తొక్క కుట్లు (ఐచ్ఛికం)

ఆదేశాలు

దశ 1
మీడియం మిక్సింగ్ గిన్నెలో స్ట్రాబెర్రీలు, బ్లూబెర్రీస్ మరియు కోరిందకాయలను కలపండి. బ్లెండర్ కంటైనర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్ గిన్నెలో, బెర్రీలను కవర్ చేసి, కలపండి లేదా ప్రాసెస్ చేయండి, ఒకేసారి మూడింట ఒక వంతు, మృదువైన వరకు. విత్తనాలను విస్మరించి, జరిమానా-మెష్ స్ట్రైనర్ ద్వారా వడకట్టండి; మిశ్రమాన్ని పక్కన పెట్టండి. బ్లెండర్ కంటైనర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్ గిన్నెను కడగాలి; పక్కన పెట్టండి.
దశ 2
ఇంతలో, 1-క్వార్ట్ సాస్పాన్లో 1/2 కప్పు వైన్ లేదా నారింజ రసం మరియు అల్లం మరిగే వరకు తీసుకురండి; వేడిని తగ్గించండి. 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. వేడి నుండి తొలగించండి. సగం మరియు సగం లో కదిలించు.
దశ 3
క్లీన్ బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్ గిన్నెలో 1/2 కప్పు నారింజ రసం, చక్కెర, స్నిప్డ్ పుదీనా, వెనిగర్, పండ్ల మిశ్రమం మరియు వైన్ మిశ్రమాన్ని కలపండి. కవర్ చేసి కలపండి లేదా కలపాలి. పెద్ద గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. కనీసం 4 గంటలు లేదా పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో కవర్ చేసి చల్లాలి. సర్వ్ చేయడానికి, చల్లటి సూప్ బౌల్స్ లోకి లాడిల్ చేయండి. కావాలనుకుంటే పుదీనా మొలకలు, నారింజ పై తొక్క మరియు / లేదా నిమ్మ తొక్కతో అలంకరించండి. 6 నుండి 8 సైడ్-డిష్ సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.