విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
పెద్ద గిన్నెలో ఉడికించిన గోధుమ బెర్రీలు, టమోటా, దోసకాయ, పార్స్లీ, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, పుదీనా కలపండి.
-
డ్రెస్సింగ్ కోసం, స్క్రూ-టాప్ కూజాలో నూనె, నిమ్మరసం మరియు ఉప్పు కలపండి. కవర్ చేసి బాగా కదిలించండి. గోధుమ బెర్రీ మిశ్రమం మీద చినుకులు డ్రెస్సింగ్; కోటు టాసు. వెంటనే సర్వ్ చేయండి లేదా కవర్ చేసి 4 గంటల వరకు చల్లాలి. పాలకూరతో కప్పబడిన గిన్నెలో సర్వ్ చేసి, కావాలనుకుంటే, నిమ్మకాయ ముక్కలతో అలంకరించండి. 4-1 / 2 కప్పులు (5 సైడ్-డిష్ సేర్విన్గ్స్) చేస్తుంది.
*
గోధుమ బెర్రీలు ఉడికించడానికి, ఒక 14-oun న్స్ క్యాన్ వెజిటబుల్ లేదా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు 1/4 కప్పు నీరు మరిగే వరకు తీసుకురండి. 1 కప్పు గోధుమ బెర్రీలు జోడించండి. మరిగే స్థితికి తిరిగి వెళ్ళు; వేడిని తగ్గించండి. 45 నుండి 60 నిమిషాలు లేదా టెండర్ వరకు, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి; హరించడం. 3 రోజుల వరకు కవర్ చేసి చల్లాలి.
బుల్గుర్ తబ్బౌలేహ్:
ఒక కోలాండర్లో 3/4 కప్పు బుల్గుర్ ఉంచండి; చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసి కాలువ వేయండి. పెద్ద గిన్నెలో బుల్గుర్, దోసకాయ, పార్స్లీ, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, పుదీనా కలపండి. నూనె, నిమ్మరసం మరియు ఉప్పుకు 2 టేబుల్ స్పూన్ల నీరు కలపడం మినహా పైన పేర్కొన్న విధంగా డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం చేయండి. బుల్గుర్ మిశ్రమం మీద డ్రెస్సింగ్ పోయాలి; కోటు టాసు. కవర్ చేసి 4 నుండి 24 గంటలు చల్లాలి. వడ్డించే ముందు టమోటాను బుల్గుర్ మిశ్రమంలో కదిలించండి. అందిస్తున్న ప్రతిదానికి: 228 కాల్., 14 గ్రా మొత్తం కొవ్వు (2 గ్రా సాట్. కొవ్వు), 0 మి.గ్రా చోల్., 156 మి.గ్రా సోడియం, 24 గ్రా కార్బో., 6 గ్రా ఫైబర్, 4 గ్రా ప్రో.డైలీ విలువలు: 8 విట. సి, 3% కాల్షియం, 9% ఐరన్ ఎక్స్ఛేంజిలు: 1.5 స్టార్చ్, .5 వెజ్., 2 ఫ్యాట్
తబ్బౌలే ర్యాప్ లేదా పిటా:
చుట్టు కోసం 8 అంగుళాల పిండి టోర్టిల్లా నింపడానికి, టోర్టిల్లా మధ్యలో అనేక పాలకూర ఆకులను ఉంచండి. స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించి, 1/2 కప్పు టాబౌలే మిశ్రమంతో టాప్ పాలకూర. టోర్బిల్లా దిగువ భాగంలో టోర్బిల్లా సగం రెట్లు. వైపులా మడవండి మరియు టూత్‌పిక్‌తో జేబును ఏర్పరుచుకోండి. లేదా పాలకూర ఆకులతో పిటా బ్రెడ్ సగం. 1/2 కప్పు టాబ్‌బౌలే మిశ్రమాన్ని బ్రెడ్ సగం జేబులో ఉంచండి. 2 గ్రా ఫైబర్, 4 గ్రా ప్రో.డైలీ విలువలు: 24% విట్. A, 20% vit. సి, 5% కాల్షియం, 10% ఐరన్ ఎక్స్ఛేంజిలు: 1.5 స్టార్చ్, .5 వెజ్., 1 ఫ్యాట్
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 148 కేలరీలు, (1 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 0 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 295 మి.గ్రా సోడియం, 17 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 2 గ్రా ఫైబర్, 3 గ్రా ప్రోటీన్.
