విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
మీడియం వేడి (సుమారు 400 డిగ్రీల ఎఫ్) పై ప్రత్యక్ష వంట కోసం గ్రిల్ సిద్ధం చేయండి. ప్రత్యక్ష మీడియం వేడి మీద మిరియాలు గ్రిల్ చేయండి, మూత వీలైనంత వరకు మూసివేయబడుతుంది, నలుపు మరియు పొక్కు వరకు, 15 నిమిషాలు, అప్పుడప్పుడు తిరుగుతుంది. గిన్నెలో మిరియాలు ఉంచండి. ప్లాస్టిక్‌తో కప్పండి; ఆవిరిని 10 నిమిషాలు అనుమతించండి. పై తొక్క చర్మం మిరియాలు; విస్మరించడానికి. కాండం మరియు విత్తనాలను తొలగించండి. మిరియాలు సుమారుగా కోయండి.
-
మీడియం వేడి మీద స్కిల్లెట్లో, టోస్ట్ బాదం 3 నుండి 5 నిమిషాలు, తరచూ గందరగోళాన్ని. ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్లో, మిరియాలు, బాదం మరియు మిగిలిన స్ప్రెడ్ పదార్థాలను కలపండి. పూర్తిగా మృదువైనంత వరకు ప్రాసెస్ చేయండి లేదా కలపండి.
-
ఆలివ్ నూనెతో రెండు వైపులా ఉల్లిపాయ ముక్కలను తేలికగా బ్రష్ చేయండి. ప్రత్యక్ష మీడియం వేడి మీద గ్రిల్ చేయండి, మూత వీలైనంత వరకు మూసివేయబడుతుంది, బాగా గుర్తించబడి, పంచదార పాకం అయ్యే వరకు, సుమారు 10 నిమిషాలు, ఒకసారి తిరగండి. చల్లబరచడానికి ఉల్లిపాయలను కట్టింగ్ బోర్డుకు తరలించండి. ఉల్లిపాయల్లో సగం గురించి చాలా చక్కగా గొడ్డలితో నరకండి (సుమారు 1/2 కప్పు). వడ్డించడానికి మిగిలిన ముక్కలను పక్కన పెట్టండి.
-
గ్రిల్ ఉష్ణోగ్రతను అధికంగా పెంచండి (సుమారు 500 డిగ్రీల ఎఫ్), లేదా అదనపు బొగ్గులను వేసి అధిక వేడి వచ్చేవరకు వేడి చేయండి.
-
పెద్ద గిన్నెలో గ్రౌండ్ చక్, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు, మిరియాలు కలపాలి. 3/4 అంగుళాల మందంతో సమాన పరిమాణం మరియు మందం కలిగిన 4 పట్టీలుగా ఆకారం చేయండి. మీ చేతివేళ్లు లేదా బొటనవేలుతో, ప్రతి పాటీ మధ్యలో 1 అంగుళాల వెడల్పులో నిస్సారమైన ఇండెంటేషన్ చేయండి, తద్వారా కేంద్రాలు 1/2 అంగుళాల మందంగా ఉంటాయి.
-
ప్రత్యక్ష అధిక వేడి మీద గ్రిల్ పట్టీలు, మూత వీలైనంత వరకు మూసివేయబడతాయి, మీడియం వరకు ఉడికించే వరకు, 8 నుండి 10 నిమిషాలు, ఒకసారి తిరగండి లేదా పట్టీలు అంటుకోకుండా కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం నుండి సులభంగా విడుదల అవుతాయి. గ్రిల్లింగ్ చివరి నిమిషంలో, గ్రిల్ బన్స్, వైపులా కత్తిరించండి, సుమారు 10 సెకన్లు.
-
ప్రతి బన్ యొక్క కాల్చిన వైపులా కొన్ని స్ప్రెడ్లను విస్తరించండి. బర్గర్, పాలకూర ఆకులు మరియు కాల్చిన ఉల్లిపాయలతో టాప్. 4 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
డైరెక్ట్ గ్రిల్లింగ్:
ఈ పద్ధతి కోసం, ఆహారాన్ని గ్రిల్ రాక్ మీద నేరుగా వేడి మూలం మీద ఉంచుతారు. స్టీక్స్, బర్గర్స్ లేదా ఎముకలు లేని చికెన్ వంటి 30 నిమిషాలు లేదా అంతకంటే తక్కువ సమయంలో ఉడికించే చిన్న, లేత కోతలను సీరింగ్ మరియు వంట చేయడానికి డైరెక్ట్ గ్రిల్లింగ్ ఉత్తమమైనది.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 683 కేలరీలు, (15 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 5 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 20 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 126 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 1073 మి.గ్రా సోడియం, 29 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 3 గ్రా ఫైబర్, 6 గ్రా చక్కెర, 35 గ్రా ప్రోటీన్.
