విషయ సూచిక:
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- * చిట్కా:
- పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
- వెనిగర్ మోప్ సాస్
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- స్పైసీ బీర్ సాస్
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
వెనిగర్ మోప్ సాస్ సిద్ధం; పక్కన పెట్టండి. మాంసం నుండి కొవ్వును కత్తిరించండి. రబ్ కోసం, ఒక చిన్న గిన్నెలో రుచికోసం ఉప్పు, మిరపకాయ, మిరప పొడి, వెల్లుల్లి మిరియాలు, జీలకర్ర కలపండి. రబ్ మాంసం మీద సమానంగా చల్లుకోండి; మీ వేళ్ళతో రుద్దండి.
-
ధూమపానంలో తయారీదారు సూచనల మేరకు వేడిచేసిన బొగ్గు, కలప భాగాలు మరియు వాటర్ పాన్ ఏర్పాటు చేయండి. పాన్ లోకి నీరు పోయాలి. వాటర్ పాన్ మీద గ్రిల్ రాక్ మీద మాంసం ఉంచండి. 5 నుండి 6 గంటలు కవర్ చేయండి మరియు పొగబెట్టండి లేదా ఒక ఫోర్క్ సులభంగా మాంసంలోకి చొప్పించే వరకు, ధూమపానం చివరి గంటలో వినెగార్ మాప్ సాస్‌తో అప్పుడప్పుడు బ్రష్ చేయాలి. ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమను నిర్వహించడానికి అవసరమైన అదనపు బొగ్గు మరియు నీటిని జోడించండి. ధూమపానం చేసిన మొదటి 2 గంటల తర్వాత కలపను జోడించవద్దు. (ఎక్కువ పొగ పొగబెట్టిన మాంసానికి చేదు రుచిని ఇస్తుంది.)
-
ధూమపానం నుండి బ్రిస్కెట్ తొలగించండి. ధాన్యం అంతటా మాంసాన్ని సన్నగా ముక్కలు చేయండి. స్పైసీ బీర్ సాస్‌తో సర్వ్ చేయాలి. కావాలనుకుంటే, కైజర్ రోల్స్లో మాంసం మరియు సాస్ వడ్డించండి.
* చిట్కా:
చాలా పొగ ఉత్పత్తి కోసం, గ్రిల్లింగ్ చేయడానికి ముందు కనీసం 1 గంట కవర్ చేయడానికి చెక్క ముక్కలను తగినంత నీటిలో నానబెట్టండి. ఉపయోగించే ముందు చెక్క ముక్కలను హరించడం.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 253 కేలరీలు, (4 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 6 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 77 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 770 మి.గ్రా సోడియం, 11 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 2 గ్రా ఫైబర్, 6 గ్రా చక్కెర, 24 గ్రా ప్రోటీన్.వెనిగర్ మోప్ సాస్
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
ఒక చిన్న గిన్నెలో బీర్, వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్, ఆయిల్, వెనిగర్, ఆవాలు మరియు కొన్ని డాష్లు బాటిల్ హాట్ పెప్పర్ సాస్ కలపండి.
స్పైసీ బీర్ సాస్
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
మీడియం సాస్పాన్లో టమోటా, ఉల్లిపాయ మరియు పచ్చి మిరియాలు వేడి వెన్నలో 5 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద లేదా ఉల్లిపాయ లేత వరకు అప్పుడప్పుడు కదిలించు. మిరప సాస్, బీర్, వెనిగర్, బ్రౌన్ షుగర్, చిపోటిల్ పెప్పర్స్, నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పులో కదిలించు. మరిగేటట్లు తీసుకురండి; వేడిని తగ్గించండి. సుమారు 10 నిమిషాలు లేదా 2-1 / 4 కప్పులకు తగ్గించే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
