చక్కెర కుకీ ముక్కలు | మంచి గృహాలు & తోటలు

కావలసినవి

1 కప్పు వెన్న, మెత్తబడి
1 ½ కప్పులు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
1 ½ టీస్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్
టీస్పూన్ ఉప్పు
1 గుడ్డు
1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
2 ½ కప్పులు ఆల్-పర్పస్ పిండి
రంగు చక్కెర

ఆదేశాలు

కుకీలు:

దశ 1
ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో 30 సెకన్ల పాటు మీడియం నుండి అధిక వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో వెన్నని కొట్టండి. చక్కెర, బేకింగ్ పౌడర్, ఉప్పు కలపండి. అప్పుడప్పుడు గిన్నె వైపులా స్క్రాప్ చేసి, కలిసే వరకు కొట్టండి. గుడ్డు మరియు వనిల్లాలో కొట్టండి. మిక్సర్‌తో మీకు వీలైనంత పిండిని కొట్టండి. చెక్క చెంచా ఉపయోగించి; ఏదైనా మిగిలిన పిండిలో కదిలించు. 1 గంట లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో పిండిని కవర్ చేసి చల్లబరుస్తుంది.
దశ 2
రోల్స్ ఆకృతి చేయడానికి, పిండిని సగానికి విభజించండి. డౌ యొక్క ప్రతి సగం 8 అంగుళాల పొడవైన రోల్‌లో ఆకృతి చేయండి. రోల్స్ యొక్క ఉపరితలం రంగు చక్కెరతో కోట్ చేయండి. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ లేదా మైనపు కాగితంలో చుట్టలు చుట్టండి. చుట్టిన రోల్స్ చిల్లింగ్ ముందు పొడవైన డ్రింకింగ్ గ్లాసుల్లో ఉంచండి, తద్వారా రోల్స్ రిఫ్రిజిరేటర్ షెల్ఫ్ మీద విశ్రాంతి తీసుకోకుండా చదును చేయవు. గుండ్రని అడుగున ఉన్న బాగెట్ బ్రెడ్ పాన్ చిల్లింగ్ సమయంలో ఉపయోగించగల మరొక కంటైనర్. 4 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో చల్లాలి లేదా పిండి ముక్కలు అయ్యేంత గట్టిగా ఉంటుంది.
దశ 3
రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి ఒక రోల్ పిండిని తొలగించండి. డౌ రోల్‌ను పదునైన, సన్నని-బ్లేడెడ్ కత్తిని ఉపయోగించి 1/4-అంగుళాల ముక్కలుగా కత్తిరించండి. మీరు కత్తిరించే కుకీలన్నీ ఒకే మందంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోవడానికి రోల్ పక్కన ఒక పాలకుడిని ఉంచండి. కత్తిని అప్పుడప్పుడు శుభ్రమైన కాగితపు టవల్ తో తుడవండి, తద్వారా మీకు మరింత స్లైస్ వస్తుంది. ఒక వైపు చదును చేయకుండా ఉండటానికి మీరు ముక్కలు చేసేటప్పుడు డౌ యొక్క రోల్ను తిప్పండి. రేకుతో కప్పబడిన కుకీ షీట్లో కుకీలను 1-1 / 2 అంగుళాల దూరంలో ఉంచండి. 375 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్‌లో 8 నుండి 10 నిమిషాలు లేదా అంచులు గట్టిగా ఉండే వరకు కాల్చండి. 1 నిమిషం కుకీ షీట్లో చల్లబరుస్తుంది. కుకీలను వైర్ ర్యాక్‌కు బదిలీ చేయండి. పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది. 60 కుకీలను చేస్తుంది.

చిట్కాలు

పిండిని ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో కట్టుకోండి. గాలి చొరబడని కంటైనర్లో ఉంచండి; 1 వారం వరకు చల్లబరుస్తుంది. లేదా 1 నెల వరకు ముద్ర, లేబుల్ మరియు స్తంభింపజేయండి. ముక్కలు చేయడానికి ముందు రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్లో కరిగించండి. లేదా, చల్లటి, కాల్చిన కుకీలను గాలి చొరబడని లేదా ఫ్రీజర్ కంటైనర్‌లో ఒకే పొరలో అమర్చండి; మైనపు కాగితపు షీట్తో కవర్ చేయండి. కంటైనర్‌ను సులభంగా మూసివేయడానికి తగినంత గాలి స్థలాన్ని వదిలి, పొరలను పునరావృతం చేయండి. 1 నెల వరకు ముద్ర, లేబుల్ మరియు స్తంభింప. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కరిగించు.

మురి వైవిధ్యం:

మురి రూపంతో స్లైస్-అండ్-బేక్ కుకీలను తయారు చేయడానికి, పిండిని సగానికి విభజించండి. పేస్ట్ ఫుడ్ కలరింగ్‌తో ఒక భాగాన్ని టింట్ చేయండి. బాగా కలిసే వరకు రంగులో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. మిగిలిన పిండిని సాదాగా వదిలివేయండి. పిండి యొక్క ప్రతి భాగాన్ని సగానికి విభజించండి. డౌ యొక్క ప్రతి భాగాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 1 గంట పాటు చుట్టి లేదా చల్లబరుస్తుంది. సాదా పిండి యొక్క ఒక భాగాన్ని మైనపు కాగితం యొక్క 2 షీట్ల మధ్య 8x8- అంగుళాల చదరపులోకి రోల్ చేయండి. తరువాత, రంగు పిండి యొక్క ఒక భాగాన్ని 8x8- అంగుళాల చదరపులోకి చుట్టండి. డౌ యొక్క రెండు భాగాల నుండి మైనపు కాగితం యొక్క టాప్ షీట్ తొలగించండి. రంగు పిండి పైన సాదా పిండిని జాగ్రత్తగా విలోమం చేయండి. ముద్ర వేయడానికి మీ చేతులతో సున్నితంగా క్రిందికి నొక్కండి. మైనపు కాగితం టాప్ షీట్ తొలగించండి. గట్టిగా మురిలోకి చుట్టండి. మీరు వెళ్ళేటప్పుడు డౌ అడుగున ఉన్న మైనపు కాగితాన్ని తొలగించండి. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ లేదా మైనపు కాగితంలో చుట్టండి. డౌ యొక్క మిగిలిన 2 భాగాలతో పునరావృతం చేయండి. బేసిక్ స్లైస్ కుకీల రెసిపీలో నిర్దేశించినట్లుగా చల్లగా మరియు కాల్చండి. మిగిలిన పిండితో పునరావృతం చేయండి. 60 కుకీలను చేస్తుంది.

సీతాకోక:

స్పైరల్ కుకీ ముక్కల నుండి సీతాకోకచిలుకలను తయారు చేయడానికి, మురి పిండిని 1/4-అంగుళాల మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఆపై ముక్కలను సగానికి కత్తిరించండి. సీతాకోకచిలుక ఆకారం కోసం సగం ముక్కల గుండ్రని వైపులా కలిసి నొక్కండి. సీతాకోకచిలుక కుకీల ఉపరితలం బేకింగ్ చేయడానికి ముందు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో చల్లుకోండి. బేసిక్ స్లైస్ రెసిపీలో పైన సూచించిన విధంగా రొట్టెలుకాల్చు.

బెల్స్:

బేసిక్ స్లైస్ కుకీల నుండి బెల్స్ తయారు చేయడానికి, బేసిక్ స్లైస్ కుకీ రెసిపీలో నిర్దేశించిన విధంగా పిండిని సిద్ధం చేయండి, రోల్ చేయండి మరియు స్లైస్ చేయండి. ముక్కలు వేయని కుకీ షీట్లో ఉంచండి. కుకీ మధ్యలో కొంచెం కోణంలో వ్యతిరేక అంచులను మడవండి. బెల్ యొక్క చప్పట్లు పోలి ఉండటానికి ఎరుపు దాల్చినచెక్క మిఠాయిని ఓపెన్ ఎండ్‌లో ఉంచండి. బేసిక్ స్లైస్ కుకీలలో దర్శకత్వం వహించినట్లు కాల్చండి మరియు చల్లబరుస్తుంది.