స్టఫ్డ్ పార్శ్వ స్టీక్ రోల్ | మంచి గృహాలు & తోటలు

కావలసినవి

• ⅓ కప్పు మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయ (1 చిన్నది)
• 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్
• 1 10 oun న్స్ ప్యాకేజీ స్తంభింపచేసిన తరిగిన బచ్చలికూర, కరిగించి బాగా పారుతుంది
• ⅓ కప్ బంగారు ఎండుద్రాక్ష, స్నిప్ చేయబడింది
• ¼ కప్ పైన్ కాయలు, కాల్చిన మరియు తరిగిన
• ¼ కప్ మెత్తగా తురిమిన ఆసియాగో జున్ను
• 1 టీస్పూన్ మెత్తగా తురిమిన నిమ్మ తొక్క
• ఉ ప్పు
• తాజాగా నేల మిరియాలు
• 1 2 పౌండ్ల గొడ్డు మాంసం పార్శ్వ స్టీక్, 1 అంగుళాల మందంతో కత్తిరించండి
• 6 ముక్కలు పొగబెట్టిన ప్రోవోలోన్ జున్ను (4 oun న్సులు)
• 2 oun న్సులు చాలా సన్నగా ముక్కలు చేసిన ప్రోసియుటో
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్

ఆదేశాలు

• దశ 1

  425 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. ఒక పెద్ద స్కిల్లెట్లో ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లిని 1 టేబుల్ స్పూన్ వేడి ఆలివ్ నూనెలో మీడియం వేడి మీద 4 నిమిషాలు లేదా టెండర్ వరకు ఉడికించాలి. వేడి నుండి తొలగించండి. బచ్చలికూర, ఎండుద్రాక్ష, పైన్ కాయలు, ఆసియాగో జున్ను, నిమ్మ పై తొక్క, మరియు రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు కదిలించు. పక్కన పెట్టండి.

• దశ 2

  పార్శ్వ స్టీక్‌ను సగం అడ్డంగా కత్తిరించడం ద్వారా సీతాకోకచిలుక, కానీ ఎదురుగా కాదు; పుస్తకం వంటి స్టీక్ తెరవడం. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ యొక్క రెండు ముక్కల మధ్య స్టీక్ ఉంచండి. మాంసం మేలట్ యొక్క ఫ్లాట్ సైడ్ ఉపయోగించి, 1/2 అంగుళాల మందపాటి దీర్ఘచతురస్రంలోకి తేలికగా పౌండ్ స్టీక్ చేయండి. ప్లాస్టిక్ చుట్టును విస్మరించండి.

• దశ 3

  బచ్చలికూర మిశ్రమాన్ని పార్శ్వ స్టీక్ మీద 1 అంగుళాల అంచులలో సమానంగా విస్తరించండి. లేయర్ ప్రోవోలోన్ జున్ను మరియు తరువాత ప్రోసియుటో పైన. నింపేటప్పుడు స్టీక్ యొక్క చిన్న చివరలను మడవండి. పొడవైన అంచు నుండి మొదలుకొని, స్టీక్‌ను మురిలోకి తిప్పండి, చివరలను ఉంచి ఉండేలా చూసుకోండి. భారీ 100 శాతం-కాటన్ కిచెన్ స్ట్రింగ్ ఉపయోగించి, 2-అంగుళాల వ్యవధిలో టై రోల్ చేయండి. నిస్సార కాల్చిన పాన్లో రాక్ మీద రోల్ ఉంచండి. అదనపు ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు సీజన్ తో బ్రష్ రోల్. రోల్ మధ్యలో ఓవెన్-గోయింగ్ మాంసం థర్మామీటర్ను చొప్పించండి.

• దశ 4

  45 నిమిషాలు లేదా మీడియం-అరుదైన కోసం అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 135 ° F ను నమోదు చేసే వరకు వేయించు, వెలికి తీయండి. రేకుతో కప్పండి; ముక్కలు చేయడానికి ముందు 15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. నిలబడిన తరువాత మాంసం యొక్క ఉష్ణోగ్రత 145. F ఉండాలి. (మీడియం కోసం, 55 నిమిషాలు లేదా అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 150 ° F ను నమోదు చేసే వరకు వేయండి. రేకుతో కప్పండి; 15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. నిలబడిన తరువాత మాంసం యొక్క ఉష్ణోగ్రత 160 ° F గా ఉండాలి.) మాంసాన్ని 3/4-అంగుళాల మందపాటి ముక్కలుగా ముక్కలు చేయండి .

ఇది టోట్:

మీరు రోల్‌ను చాలా దూరం రవాణా చేయవలసి వస్తే, దాన్ని మొత్తం రవాణా చేసి, పాట్‌లక్ వద్దకు వచ్చిన తర్వాత ముక్కలుగా కత్తిరించండి.

పోషకాల గురించిన వాస్తవములు

ప్రతి సేవకు: 186 కేలరీలు, (4 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 4 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 27 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 225 మి.గ్రా సోడియం, 4 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 2 గ్రా చక్కెర, 16 గ్రా ప్రోటీన్.