విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
వెల్లుల్లి బల్బ్ (ల) నుండి పేపరీ బయటి పొరలను తొలగించి, వ్యక్తిగత వెల్లుల్లి లవంగాలను బల్బ్ (ల) కు జతచేయండి. బల్బ్ (ల) పై (ల) నుండి 1/2 అంగుళాలు కత్తిరించి విస్మరించండి. 20x18-అంగుళాల భారీ రేకు ముక్కను తీసివేసి, సగం క్రాస్‌వైస్‌లో మడవండి. 10-అంగుళాల చదరపులోకి కత్తిరించండి. రేకు చదరపు మధ్యలో వెల్లుల్లి బల్బ్ (లు), కట్ సైడ్ (లు) పైకి ఉంచండి. వెల్లుల్లి చుట్టూ రేకును తీసుకురండి, నిస్సార గిన్నెను ఏర్పరుస్తుంది. తులసి మరియు రోజ్మేరీతో చల్లుకోండి; నూనెతో చినుకులు. రేకులో వెల్లుల్లిని పూర్తిగా కట్టుకోండి, పైన రేకు చివరలను మెలితిప్పండి.
-
చార్‌కోల్ గ్రిల్ కోసం, మీడియం బొగ్గుపై 30 నిముషాల పాటు లేదా వెల్లుల్లి లవంగాలు మృదువైనంత వరకు, వెల్లుల్లిని అప్పుడప్పుడు మారుస్తూ, వెలికితీసిన గ్రిల్ యొక్క రాక్ మీద గ్రిల్ వెల్లుల్లి. రేకు ప్యాకెట్ నుండి వెల్లుల్లిని తొలగించండి, నూనె మిశ్రమాన్ని రిజర్వ్ చేయండి. కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది.
-
ఇంతలో, మాంసం నుండి కొవ్వును కత్తిరించండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో మిరియాలు మరియు ఉప్పు కలపండి; మాంసం యొక్క రెండు వైపులా రుద్దండి. వెల్లుల్లి గ్రిల్లింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, గ్రిల్కు మాంసం జోడించండి. కావలసిన దానానికి గ్రిల్ చేయండి, గ్రిల్లింగ్ ద్వారా సగం ఒకసారి తిరగండి. సిర్లోయిన్ స్టీక్ కోసం మీడియం-అరుదైన (145 ° F) కోసం 14 నుండి 18 నిమిషాలు లేదా మీడియం (160 ° F) కోసం 18 నుండి 22 నిమిషాలు అనుమతించండి. పక్కటెముక కంటి స్టీక్స్ కోసం, మీడియం-అరుదైన (145 ° F) కోసం 11 నుండి 15 నిమిషాలు లేదా మీడియం (160 ° F) కోసం 14 నుండి 18 నిమిషాలు అనుమతించండి. (గ్యాస్ గ్రిల్ కోసం, ప్రీహీట్ గ్రిల్. మీడియానికి వేడిని తగ్గించండి. వెల్లుల్లి ఉంచండి, తరువాత మాంసం వేడి మీద గ్రిల్ రాక్ మీద ఉంచండి. దర్శకత్వం వహించినట్లు కవర్ చేసి గ్రిల్ చేయండి.)
-
సర్వ్ చేయడానికి, మాంసాన్ని ఆరు వడ్డించే పరిమాణంలో కత్తిరించండి. ప్రతి లవంగం నుండి వెల్లుల్లి గుజ్జును స్టీక్ పైకి పిండి వేయండి. మాష్ గుజ్జు ఒక ఫోర్క్ తో కొద్దిగా; మాంసం మీద వ్యాపించింది. రిజర్వు చేసిన నూనె మిశ్రమంతో చినుకులు. కావాలనుకుంటే, తాజా ఒరేగానోతో అలంకరించండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 251 కేలరీలు, (5 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 76 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 235 మి.గ్రా సోడియం, 2 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 0 గ్రా ఫైబర్, 26 గ్రా ప్రోటీన్.
