విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
ఓవెన్లో సెంటర్ రాక్ మరియు 325 ° F కు వేడి చేయండి. కొన్ని పార్చ్మెంట్ కాగితంతో బేకింగ్ షీట్ను లైన్ చేయండి.
-
ఆహార ప్రాసెసర్‌లో పిండి, చక్కెర, సోంపు గింజలు (కావాలనుకుంటే), బేకింగ్ సోడా మరియు ఉప్పు కలపండి; కలపడానికి పల్స్. చల్లని వెన్న ముక్కలలో వదలండి; మిశ్రమం ధాన్యంగా కనిపించే వరకు పొడవైన పప్పులలో ప్రాసెస్ చేయండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో సొనలు, నారింజ పూల నీరు మరియు తేనె కలపండి; చిన్న కొలతలలో ప్రాసెసర్‌కు జోడించి, ప్రతి చేరిక తర్వాత చిన్న స్పర్ట్స్‌లో పల్సింగ్ చేసి, మిశ్రమం తేమగా ఉండే పెరుగులకు మారే వరకు, గిన్నె దిగువన అవసరమైన విధంగా స్క్రాప్ చేస్తుంది.
-
పిండిని కౌంటర్కు బదిలీ చేయండి; మిశ్రమం కలిసి ఉండే వరకు తేలికగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పార్చ్మెంట్ కాగితం రెండు ముక్కల మధ్య ఉంచండి; 1/4 అంగుళాల మందంతో రోల్ చేయండి.
-
డౌ ఆఫ్ పార్చ్మెంట్ యొక్క టాప్ షీట్ పై తొక్క. పార్చ్మెంట్ కాగితం యొక్క శుభ్రమైన షీట్లో తిప్పండి. పార్చ్మెంట్ యొక్క మిగిలిన షీట్ను పీల్ చేయండి. 13/4-అంగుళాల వ్యాసం కలిగిన రౌండ్ కట్టర్ ఉపయోగించి, మీకు వీలైనన్ని వృత్తాలు కత్తిరించండి. బేకింగ్ షీట్‌కు బదిలీ చేయండి (అవి పెద్దగా వ్యాపించవు, కాబట్టి దగ్గరగా ఉంచండి). కేంద్రాలను తొలగించడానికి 3/4-అంగుళాల వ్యాసం కలిగిన రౌండ్ కుకీ కట్టర్ ఉపయోగించండి. ఆకృతి డిస్కులోకి స్క్రాప్ అవుతుంది; రోల్ మరియు కట్. (స్క్రాప్‌లను మరోసారి సేకరించండి, రోల్ చేయండి మరియు కత్తిరించండి.
-
కుకీలను 18 నుండి 20 నిమిషాలు కాల్చండి (10 నిమిషాల తర్వాత షీట్ ముందు నుండి వెనుకకు తిప్పండి) లేదా బంగారు మరియు ఎత్తేంత వరకు. వైర్ రాక్లో బేకింగ్ షీట్ ఉంచండి; కొద్దిగా పొడి చక్కెరతో దుమ్ము కుకీలు లేదా గ్లేజ్ చేయడానికి చల్లబరచండి.
-
గ్లేజ్ కోసం: ఒక చిన్న సాస్పాన్లో 3/4 కప్పు పొడి చక్కెర మరియు 3 టేబుల్ స్పూన్లు తీసుకురండి. మరిగే వరకు నీరు. మిఠాయి థర్మామీటర్ 235 ° F నుండి 240 ° F, లేదా సాఫ్ట్-బాల్ దశ (సుమారు 4 నిమిషాలు) నమోదు చేసే వరకు మితమైన రేటుతో ఉడకబెట్టండి. చిన్న గిన్నెలో గుడ్డు తెలుపు 1 నుండి 2 నిమిషాలు లేదా మృదువైన శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు.
-
సిలికాన్ పాథోల్డర్ లేదా డిష్ టవల్ మీద గుడ్డు తెలుపు యొక్క యాంకర్ బౌల్; మీరు నెమ్మదిగా, స్థిరమైన ప్రవాహంలో వేడి చక్కెర సిరప్‌లో పోస్తున్నప్పుడు గుడ్డు తెల్లగా ఉంటుంది. పేస్ట్రీ బ్రష్ ఉపయోగించి, ప్రతి కుకీని గ్లేజ్‌తో బ్రష్ చేయండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద గ్లేజ్ సెట్ చేయడానికి అనుమతించండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 66 కేలరీలు, (1 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 0 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 1 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 16 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 60 మి.గ్రా సోడియం, 11 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 0 గ్రా ఫైబర్, 5 గ్రా చక్కెర, 1 గ్రా ప్రోటీన్.
