దక్షిణ పెకాన్ పై | మంచి గృహాలు & తోటలు

విషయ సూచిక:

కావలసినవి

1 ¼ కప్పులు ఆల్-పర్పస్ పిండి
టీస్పూన్ ఉప్పు
కప్ క్లుప్తం
¼ కప్ మెత్తగా తరిగిన పెకాన్స్
4 - 5 టేబుల్ స్పూన్లు చల్లటి నీరు
3 గుడ్లు
1 కప్పు మొక్కజొన్న సిరప్
కప్పు చక్కెర
⅓ కప్ వనస్పతి లేదా వెన్న, కరిగించబడుతుంది
1 టేబుల్ స్పూన్ ఆల్-పర్పస్ పిండి
2 టేబుల్ స్పూన్లు బోర్బన్ విస్కీ
1 టీస్పూన్ వనిల్లా
1 ½ కప్పులు పెకాన్ అర్ధభాగాలు
కొరడాతో క్రీమ్

ఆదేశాలు

దశ 1
పేస్ట్రీ కోసం, ఒక గిన్నెలో 1-1 / 4 కప్పుల పిండి మరియు ఉప్పు కలపండి. ముక్కలు చిన్న బఠానీల పరిమాణం అయ్యే వరకు తగ్గించండి. మెత్తగా తరిగిన పెకాన్లలో కదిలించు. మిశ్రమం యొక్క భాగంలో 1 టేబుల్ స్పూన్ నీటిని చల్లుకోండి; ఒక ఫోర్క్ తో శాంతముగా టాసు. గిన్నె వైపు నెట్టండి. అన్నీ తేమ అయ్యేవరకు రిపీట్ చేయండి. పిండిని బంతిగా ఏర్పరుచుకోండి.
దశ 2
తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపై, మీ చేతులతో పిండిని చదును చేయండి. పిండిని మధ్య నుండి అంచులకు రోల్ చేసి, 12 అంగుళాల వ్యాసం కలిగిన వృత్తాన్ని ఏర్పరుస్తుంది. రోలింగ్ పిన్ చుట్టూ పేస్ట్రీని కట్టుకోండి. పేస్ట్రీని 9-అంగుళాల పై ప్లేట్‌లోకి అన్‌రోల్ చేయండి. పేస్ట్రీని పై ప్లేట్‌లోకి తేలికగా, పేస్ట్రీని సాగదీయకుండా జాగ్రత్త వహించండి. పేస్ట్రిని పై ప్లేట్ అంచుకు మించి 1/2 అంగుళాల వరకు కత్తిరించండి; అదనపు పేస్ట్రీ కింద రెట్లు. వేసిన అంచు చేయండి. పేస్ట్రీని చీల్చుకోకండి.
దశ 3
నింపడం కోసం, మిక్సింగ్ గిన్నెలో గుడ్లు కలిపి రోటరీ బీటర్‌తో తేలికగా కొట్టండి. మొక్కజొన్న సిరప్, చక్కెర, వనస్పతి, 1 టేబుల్ స్పూన్ పిండి, బోర్బన్ మరియు వనిల్లాలో కదిలించు. బాగా కలుపు. పెకాన్ భాగాలలో కదిలించు.
దశ 4
ఓవెన్ రాక్లో పేస్ట్రీ-లైన్డ్ పై ప్లేట్ ఉంచండి. పేస్ట్రీ-చెట్లతో కూడిన పై ప్లేట్‌లో ఫిల్లింగ్ పోయాలి. రేకుతో పై యొక్క అంచుని కవర్ చేయండి. 350 డిగ్రీల ఓవెన్‌లో 25 నిమిషాలు కాల్చండి. రేకును తొలగించండి; 20 నుండి 25 నిమిషాలు ఎక్కువ రొట్టెలు వేయండి లేదా కేంద్రం దగ్గర చొప్పించిన కత్తి శుభ్రంగా బయటకు వచ్చే వరకు. కూల్.
దశ 5
కొరడాతో క్రీమ్ తో సర్వ్. కవర్ చేయడానికి మరియు చల్లబరుస్తుంది. 8 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.