విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
పుల్లని స్టార్టర్‌ను కొలవండి; గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. పిండి మరియు ఈస్ట్ యొక్క 2-1 / 2 కప్పులను కలపండి; పక్కన పెట్టండి. నీరు, చక్కెర, వెన్న మరియు ఉప్పు వెచ్చగా (120 డిగ్రీల ఎఫ్ నుండి 130 డిగ్రీల ఎఫ్) మరియు వెన్న దాదాపుగా కరిగే వరకు వేడి చేసి కదిలించు. పొడి మిశ్రమానికి నీటి మిశ్రమాన్ని జోడించండి. పుల్లని స్టార్టర్ జోడించండి. గిన్నెను స్క్రాప్ చేస్తూ 30 సెకన్ల పాటు తక్కువ నుండి మధ్యస్థ వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో కొట్టండి. 3 నిమిషాలు అధిక వేగంతో కొట్టండి.
-
మిగిలిన పిండి మరియు బేకింగ్ సోడా యొక్క 2-1 / 2 కప్పులను కలపండి. ఈస్ట్ మిశ్రమానికి జోడించండి. కలిపి వరకు కదిలించు. మీకు వీలైనంత ఎక్కువ పిండిలో కదిలించు.
-
పిండిని తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపైకి తిప్పండి. మధ్యస్తంగా గట్టి పిండి (మొత్తం 6 నుండి 8 నిమిషాలు) చేయడానికి తగినంత మిగిలిన పిండిలో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పిండిని బంతికి ఆకారం చేయండి. పిండిని ఒక జిడ్డు గిన్నెలో ఉంచండి; ఒకసారి తిరగండి. కవర్ మరియు వెచ్చని ప్రదేశంలో రెట్టింపు పరిమాణం వరకు (45 నుండి 60 నిమిషాలు) పెరగనివ్వండి.
-
పిండి పిండిని క్రిందికి. పిండిని తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపైకి తిప్పండి. పిండిని సగానికి విభజించండి. కవర్ చేసి 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. తేలికగా గ్రీజు బేకింగ్ షీట్.
-
ప్రతి భాగాన్ని బంతిలోకి శాంతముగా లాగడం ద్వారా ఆకారం, క్రింద అంచులను వేయడం. సిద్ధం చేసిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. ప్రతి బంతిని 6 అంగుళాల వ్యాసంతో కొద్దిగా చదును చేయండి. పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, రొట్టెల పైభాగాన క్రిస్క్రాస్ స్లాష్లను తయారు చేయండి. కవర్ మరియు దాదాపు రెట్టింపు పరిమాణం (సుమారు 30 నిమిషాలు) వరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరగనివ్వండి.
-
375 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్‌లో 30 నుండి 35 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి లేదా మీరు పైభాగాన్ని నొక్కినప్పుడు రొట్టె బోలుగా అనిపిస్తుంది. (అవసరమైతే, అధికంగా బ్రౌన్ చేయకుండా ఉండటానికి బేకింగ్ యొక్క చివరి 10 నిమిషాల రేకుతో వదులుగా కప్పండి.) వెంటనే రొట్టెలను బేకింగ్ షీట్ నుండి తొలగించండి. వైర్ రాక్లపై చల్లబరుస్తుంది. 2 రొట్టెలు (24 నుండి 36 సేర్విన్గ్స్) చేస్తుంది.
చిట్కాలు
నిల్వ చేయడానికి, సోర్డౌ స్టార్టర్‌ను 1-క్వార్ట్ కప్పబడిన ప్లాస్టిక్ కంటైనర్‌కు బదిలీ చేసి, అతిశీతలపరచుకోండి.
చిట్కాలు
ఉపయోగించడానికి, స్టార్టర్ కదిలించు. కోల్డ్ స్టార్టర్ యొక్క కావలసిన మొత్తాన్ని కొలవండి. గది ఉష్ణోగ్రతకు తీసుకురండి. 3/4 కప్పు ఆల్-పర్పస్ పిండి, 3/4 కప్పు నీరు, మరియు 1 టీస్పూన్ చక్కెర లేదా తేనెను మిగిలిన స్టార్టర్‌లో కదిలించడం ద్వారా ప్రతి ఉపయోగం తర్వాత స్టార్టర్‌ను తిరిగి నింపండి. చీజ్‌క్లాత్‌తో కప్పండి; గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 1 రోజు లేదా బబుల్లీ వరకు నిలబడనివ్వండి. మూతతో కప్పండి; తరువాత ఉపయోగం కోసం రిఫ్రిజిరేటర్లో చల్లదనం. 10 రోజుల్లో స్టార్టర్ ఉపయోగించకపోతే, 1 టీస్పూన్ చక్కెర లేదా తేనెలో కదిలించు. స్టార్టర్ నింపకపోతే ప్రతి 10 రోజులకు అదనంగా 1 టీస్పూన్ చక్కెర లేదా తేనె జోడించడం కొనసాగించండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 131 కేలరీలు, (1 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 4 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 133 మి.గ్రా సోడియం, 25 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 3 గ్రా ప్రోటీన్.పుల్లని స్టార్టర్
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
మిక్సింగ్ బౌల్‌లో 1 ప్యాకేజీ యాక్టివ్ డ్రై ఈస్ట్‌ను 1/2 కప్పు వెచ్చని నీటిలో (105 డిగ్రీల ఎఫ్ నుండి 115 డిగ్రీల ఎఫ్ వరకు) కరిగించండి. 2 కప్పుల వెచ్చని నీరు (105 డిగ్రీల ఎఫ్ నుండి 115 డిగ్రీల ఎఫ్), 2 కప్పుల ఆల్-పర్పస్ పిండి, మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర లేదా తేనెలో కదిలించు. నునుపైన వరకు కొట్టండి. 100 శాతం కాటన్ చీజ్‌తో కప్పండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద (75 డిగ్రీల ఎఫ్ నుండి 85 డిగ్రీల ఎఫ్) 5 నుండి 10 రోజులు లేదా మిశ్రమంలో పులియబెట్టిన వాసన మరియు శక్తివంతమైన బబ్లింగ్ ఆగే వరకు, రోజుకు 2 లేదా 3 సార్లు కదిలించు. (కిణ్వ ప్రక్రియ సమయం గది ఉష్ణోగ్రతపై ఆధారపడి ఉంటుంది; వెచ్చని గది కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది.)
