విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
మీడియం గుమ్మడికాయను 1/2-అంగుళాల మందానికి క్రాస్‌వైస్‌గా ముక్కలు చేయండి లేదా బేబీ గుమ్మడికాయను పొడవుగా సగం చేయండి. గుమ్మడికాయను ఒక గిన్నెలో అమర్చిన కోలాండర్లో ఉప్పుతో టాసు చేయండి; తేమను విడుదల చేయడానికి 20 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. వంటగది టవల్ లేదా పేపర్ తువ్వాళ్లపై గుమ్మడికాయను విస్తరించండి; మరిన్ని తువ్వాళ్లతో టాప్. అదనపు తేమను గ్రహించడానికి శాంతముగా నొక్కండి.
-
12-అంగుళాల స్కిల్లెట్‌లో ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు వెల్లుల్లిని మీడియం వేడి 1 నుండి 2 నిమిషాల వరకు లేదా నూనె ఉడకబెట్టడం ప్రారంభమయ్యే వరకు, వెల్లుల్లిపై నొక్కడం ద్వారా రుచిని విడుదల చేస్తుంది. వెల్లుల్లి గోధుమ రంగులోకి రాకముందే విస్మరించండి.
-
మీడియం-హైకి వేడిని పెంచండి; గుమ్మడికాయ వేసి, నూనెతో కోటు వేయండి. (జాగ్రత్తగా ఉండండి; మిశ్రమం చిమ్ముతుంది.) గందరగోళాన్ని లేకుండా, సుమారు 3 నిమిషాలు లేదా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు ఉడికించాలి. ఉడికించాలి, 1 నుండి 2 నిమిషాలు ఎక్కువ కదిలించు. వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి. గుమ్మడికాయ మీద వినెగార్ చినుకులు. తాజా పుదీనా మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు తో టాప్.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 83 కేలరీలు, (1 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 గ్రా పాలిఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 5 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 0 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 197 మి.గ్రా సోడియం, 4 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 3 గ్రా చక్కెర, 1 గ్రా ప్రోటీన్.
