విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
పై తొక్క మరియు పావు బంగాళాదుంపలు. కప్పబడిన పెద్ద సాస్పాన్లో, బంగాళాదుంపలను 20 నుండి 25 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా తగినంత ఉడకబెట్టడం, తేలికగా ఉప్పునీరు కవర్ చేయడానికి ఉడికించాలి; హరించడం.
-
బంగాళాదుంప మాషర్ లేదా రిసర్‌తో మాష్ చేయండి లేదా తక్కువ వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో కొట్టండి. 1/3 కప్పు సగం మరియు సగం మరియు 1/4 కప్పు వెన్న వేసి, దాదాపు మృదువైన వరకు కదిలించు. పెరుగు, 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు, మరియు 1/4 టీస్పూన్ మిరియాలు కదిలించు. అవసరమైతే, మిశ్రమాన్ని తేలికగా మరియు మెత్తటిగా చేయడానికి మిగిలిన 1/3 కప్పు సగం మరియు సగం క్రమంగా మాష్ చేయండి. పచ్చి ఉల్లిపాయలో కదిలించు.
-
పుట్టగొడుగు గ్రేవీ కోసం, మీడియం సాస్పాన్లో, 3 టేబుల్ స్పూన్ల వెన్నను మీడియం వేడి మీద వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి; 1 నిమిషం ఉడికించి కదిలించు. పుట్టగొడుగులను జోడించండి; అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, పుట్టగొడుగులు మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసు, మేడిరా, టార్రాగన్, 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు, మరియు 1/4 టీస్పూన్ మిరియాలు కదిలించు. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 3 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. విప్పింగ్ క్రీమ్‌లో కదిలించు. 2 నిముషాల పాటు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
-
సర్వ్ చేయడానికి, మెత్తని బంగాళాదుంపలను చెంచా గిన్నెలోకి వేయండి. మధ్యలో నిరాశను కలిగించండి; బంగాళాదుంపలపై చెంచా పుట్టగొడుగు గ్రేవీ. 8 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
చిట్కాలు
దర్శకత్వం వహించినట్లు పుట్టగొడుగు గ్రేవీని సిద్ధం చేయండి; చల్లని. గాలి చొరబడని కంటైనర్‌కు బదిలీ చేసి, 12 గంటల వరకు చల్లాలి. మళ్లీ వేడి చేయడానికి, మీడియం సాస్పాన్‌కు బదిలీ చేయండి. కవర్ చేసి, వేడిచేసే వరకు ఉడికించాలి, అవసరమైతే గ్రేవీ సన్నబడటానికి అదనపు ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా మదీరాను జోడించండి. మెత్తని బంగాళాదుంపలపై సర్వ్ చేయండి. మెత్తని బంగాళాదుంపలను నిర్దేశించిన విధంగా సిద్ధం చేయండి. బంగాళాదుంపలను ఓవెన్‌ప్రూఫ్ గిన్నెలో వేసి, కవర్ చేసి, 300 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్‌లో 30 నిమిషాల వరకు వెచ్చగా ఉంచండి. బంగాళాదుంపలు చాలా గట్టిగా మారితే కొద్దిగా పాలలో కదిలించు.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 252 కేలరీలు, (8 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 36 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 345 మి.గ్రా సోడియం, 28 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 4 గ్రా ఫైబర్, 5 గ్రా ప్రోటీన్.
