విషయ సూచిక:
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- నెమ్మదిగా కుక్కర్ ఆదేశాలు:
- చిట్కాలు
- పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
- స్పైసీ వెనిగర్
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
పంది మాంసం నుండి కొవ్వును కత్తిరించండి, కొవ్వు టోపీని 1/4-అంగుళాల మందంగా వదిలివేయండి. కాగితపు తువ్వాళ్లతో పాట్ పంది పొడి. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ యొక్క పెద్ద ముక్క మీద ఉంచండి. పంది మాంసం యొక్క అన్ని వైపులా ఆవాలు విస్తరించండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో గోధుమ చక్కెర, ఉప్పు, మిరపకాయ, మిరప పొడి, నల్ల మిరియాలు, వెల్లుల్లి పొడి కలపాలి. మసాలా మిశ్రమంతో పంది మాంసం యొక్క అన్ని వైపులా కోట్ చేయండి. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో పంది మాంసం గట్టిగా కట్టుకోండి. ఒక ట్రేలో ఉంచండి మరియు కనీసం 1 గంట లేదా రాత్రిపూట చల్లాలి.
-
325 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. రేకుతో నిస్సార వేయించు పాన్ ను లైన్ చేయండి. పాన్లో ఒక రాక్ ఉంచండి. పంది మాంసం విప్పండి మరియు రాక్ మీద ఉంచండి. రోస్ట్, అన్కవర్డ్, 4 గంటలు. రేకు యొక్క డబుల్ మందంతో కాల్చు మరియు ర్యాక్కు తిరిగి వెళ్ళు. 2 గంటలు ఎక్కువ లేదా మాంసం రిజిస్టర్ చేసిన తక్షణ-రీడ్ థర్మామీటర్ కనీసం 190 ° F వరకు కాల్చుకోండి. పొయ్యి నుండి తొలగించండి. 30 నిమిషాల నుండి 1 గంట వరకు కాల్చుకోనివ్వండి (ఇది "బెరడు" లేదా "క్రస్ట్" ను మృదువుగా చేయడానికి అనుమతిస్తుంది). Unwrap. 2 ఫోర్కులు ఉపయోగించి, పంది మాంసం వేరుగా లాగండి, మీరు లాగేటప్పుడు కొవ్వు యొక్క పెద్ద పాకెట్స్ తొలగించండి. Pick రగాయలు, ఉల్లిపాయ ముక్కలు, స్పైసీ వెనిగర్ తో సర్వ్ చేయాలి.
నెమ్మదిగా కుక్కర్ ఆదేశాలు:
ఉప్పును 1 టేబుల్ స్పూన్కు తగ్గించడం తప్ప దశ 1 ద్వారా రెసిపీని సిద్ధం చేయండి. 6-క్వార్ట్ స్లో కుక్కర్‌లో వేయించు మరియు ఉంచండి. కవర్; తక్కువ-వేడి అమరికపై 10 నుండి 12 గంటలు లేదా అధిక-వేడి అమరికపై 5 నుండి 6 గంటలు (190ºF) ఉడికించాలి. కుక్కర్ నుండి మాంసాన్ని తొలగించండి, వంట రసాలను వడకట్టండి. నిర్వహించడానికి తగినంత చల్లగా ఉన్నప్పుడు, పంది మాంసాన్ని లాగడానికి 2 ఫోర్కులు వాడండి, మీరు లాగేటప్పుడు కొవ్వు యొక్క పెద్ద పాకెట్స్ తొలగించండి. మీకు నచ్చితే, కావలసిన తేమను చేరుకోవడానికి వంట రసాలతో చినుకులు. దర్శకత్వం వహించినట్లు సర్వ్ చేయండి.
చిట్కాలు
ఫోర్క్‌లతో పంది మాంసాన్ని లాగేటప్పుడు, స్కాట్ ఇలా అంటాడు, "మాంసం గట్టిగా ఉన్నంత వరకు నేను పిచ్చిగా ఉండకుండా ఉంటాను. కొన్ని పెద్ద ముక్కలతో దాని నిర్మాణానికి కొద్దిగా సమగ్రతను ఉంచడం నాకు ఇష్టం."
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 146 కేలరీలు, (2 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 2 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 60 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 998 మి.గ్రా సోడియం, 4 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 0 గ్రా ఫైబర్, 4 గ్రా చక్కెర, 19 గ్రా ప్రోటీన్.స్పైసీ వెనిగర్
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
రియాక్టివ్ కాని కంటైనర్‌లో అన్ని పదార్థాలను కలపండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కనీసం 3 రోజులు లేదా 6 నెలల వరకు కవర్ చేసి నిల్వ చేయండి (రుచి కాలక్రమేణా కరిగిపోతుంది).
