విషయ సూచిక:
- కావలసినవి
- టాకో అలంకరించు:
- ఆదేశాలు
- పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
- Red రగాయ ఎర్ర ఉల్లిపాయలు
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- గుమ్మడికాయ విత్తన సాస్
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- * వేడి మిరియాలు నిర్వహించడం:
కావలసినవి
టాకో అలంకరించు:
ఆదేశాలు
-
350 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. 3-క్వార్ట్ దీర్ఘచతురస్రాకార బేకింగ్ డిష్ లేదా రేకుతో వేయించు పాన్; పక్కన పెట్టండి.
-
పంది భుజం యొక్క కొవ్వు టోపీని వజ్రాల నమూనాలో స్కోర్ చేయండి, 1-అంగుళాల వజ్రాలు 1/2-అంగుళాల లోతుతో. పంది మాంసం 1 టీస్పూన్ ఉప్పుతో ఉండాలి. సిద్ధం చేసిన డిష్‌లో పంది మాంసం ఉంచండి, కొవ్వు వైపు. పక్కన పెట్టండి.
-
పంది మాంసం 2 1/2 గంటలు వేయండి, అప్పుడప్పుడు పంది మాంసం మీద కొన్ని అచియోట్ సాస్‌లను చెంచా చేయాలి. పొయ్యిని 400 ° F కి పెంచండి; 15 నిమిషాలు ఎక్కువ కాల్చుకోండి. పొయ్యి నుండి కాల్చు తొలగించి, కవర్ చేసి 20 నిమిషాలు నిలబడండి.
-
పంది మాంసం కోసం 2 1/2 గంటలు వేయాలి, అప్పుడప్పుడు సాస్ చెంచా చేయాలి. 400 ° F కు వేడిని పెంచండి మరియు 15 నిమిషాలు ఎక్కువ వేయించుకోండి. పొయ్యి నుండి తొలగించండి. 20 నిమిషాలు, కవర్, నిలబడనివ్వండి. 2 ఫోర్కులు ఉపయోగించి, ఎముక నుండి మాంసాన్ని ముక్కలుగా లాగండి. టోర్టిల్లాలు మరియు మిగిలిన అలంకరించులతో సర్వ్ చేయండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 435 కేలరీలు, (6 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 4 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 11 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 88 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 625 మి.గ్రా సోడియం, 24 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 3 గ్రా ఫైబర్, 8 గ్రా చక్కెర, 31 గ్రా ప్రోటీన్.Red రగాయ ఎర్ర ఉల్లిపాయలు
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
ఉల్లిపాయలను పెద్ద రియాక్టివ్, హీట్ ప్రూఫ్ గిన్నెలో ఉంచండి; పక్కన పెట్టండి. నీరు, వెనిగర్ మరియు చక్కెరను 2-క్వార్ట్ కుండలో కలిపి మరిగించాలి. మిశ్రమాన్ని ఉల్లిపాయలపై పోసి ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో కప్పండి. ఎండిపోయే మరియు వడ్డించే ముందు గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచండి.
గుమ్మడికాయ విత్తన సాస్
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
గుమ్మడికాయ గింజలను మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్లో కాల్చండి. మీరు విత్తనాలను వండుతున్నప్పుడు అవి త్వరగా కాలిపోతాయి కాబట్టి వాటిపై కన్ను వేసి తరచుగా కదిలించు. మీరు కొద్దిగా బ్రౌనింగ్ కోసం చూస్తున్నారు, నట్టి రుచి యొక్క అభివృద్ధి. దీనికి 2 నుండి 3 నిమిషాలు పట్టాలి. మీరు విత్తనాలను రుచికరంగా పొందడం పూర్తి చేస్తున్నప్పుడు, బ్లెండర్ ఏర్పాటు చేసి, నిస్సార, వెల్లుల్లి, సెరానో, జీలకర్ర మరియు దాల్చినచెక్కలను కలపండి. చికెన్ స్టాక్లో సగం, కాల్చిన గుమ్మడికాయ గింజలు మరియు ఉప్పు జోడించండి; కవర్ మరియు చక్కటి ఆకృతికి కలపండి.
-
మీడియం-హై హీట్ మీద పెద్ద స్కిల్లెట్ ను వేడి చేసి అవోకాడో ఆయిల్ జోడించండి. నూనె వేడిగా ఉన్నప్పుడు బ్లెండర్ నుండి మిశ్రమాన్ని వేసి, ఉడికించి, తరచూ గందరగోళాన్ని, 5 నుండి 10 నిమిషాలు, వేడిని అవసరమైన విధంగా సర్దుబాటు చేయండి. ఆకృతి మృదువైన సల్సా లాగా ఉండాలి, కానీ చాలా మందంగా ఉండకూడదు. చల్లబరచడానికి పక్కన పెట్టండి.
-
మిగిలిన స్టాక్‌ను కొత్తిమీర మరియు పార్స్లీతో బ్లెండర్‌లో కలిపి మృదువైనంతవరకు కలపండి. ఈ సాస్ చాలా ఆకుపచ్చగా ఉండాలి మరియు సల్సా బేస్ చల్లగా ఉన్నప్పుడు, రెండింటినీ కలపండి. వెచ్చగా లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్ చేయండి. లేదా, గాలి చొరబడని కంటైనర్‌కు బదిలీ చేసి, 1 వారం వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయండి.
* వేడి మిరియాలు నిర్వహించడం:
వేడి చిలీ మిరియాలు మీ చర్మం మరియు కళ్ళను కాల్చే అస్థిర నూనెలను కలిగి ఉన్నందున, వీలైనంతవరకు చిల్లీలతో సంబంధాన్ని నివారించండి. చిలీ పెప్పర్స్‌తో పనిచేసేటప్పుడు, ప్లాస్టిక్ లేదా రబ్బరు చేతి తొడుగులు ధరించండి. మీ చేతులు చిలీ మిరియాలు తాకినట్లయితే, సబ్బు మరియు నీటితో మీ చేతులను బాగా కడగాలి.
