విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
425 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. బంగాళాదుంపలను బ్రష్‌తో పూర్తిగా స్క్రబ్ చేయండి; పాట్ డ్రై. ఒక ఫోర్క్తో బంగాళాదుంపలను చాలా సార్లు ప్రిక్ చేయండి. 40 నుండి 60 నిమిషాలు లేదా టెండర్ వరకు కాల్చండి.
-
ఇంతలో, రేకుతో బేకింగ్ షీట్ను లైన్ చేయండి; పక్కన పెట్టండి. మిరియాలు పొడవుగా ఉంచండి; కాండం, విత్తనాలు మరియు పొరలను తొలగించండి. తయారుచేసిన బేకింగ్ షీట్లో మిరియాలు, వైపులా కత్తిరించండి. బంగాళాదుంపలతో పాటు 25 నుండి 30 నిమిషాలు లేదా తేలికగా కరిగే వరకు కాల్చండి. పొయ్యి నుండి తొలగించండి. చుట్టుముట్టడానికి మిరియాలు చుట్టూ రేకును తీసుకురండి. 15 నిముషాల పాటు నిలబడనివ్వండి. తొక్కల అంచులను విప్పుటకు పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి; శాంతముగా తీసి తొక్కలను విస్మరించండి. మిరియాలు కత్తిరించండి; పక్కన పెట్టండి.
-
బంగాళాదుంపలను కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది. ప్రతి కాల్చిన బంగాళాదుంప పైన నుండి పొడవాటి ముక్కను కత్తిరించండి; ముక్కల నుండి చర్మాన్ని విస్మరించండి మరియు పెద్ద గిన్నెలో గుజ్జు ఉంచండి. కాల్చిన బంగాళాదుంపల నుండి బంగాళాదుంప గుజ్జును తీసివేసి, 1/4-అంగుళాల పెంకులను వదిలివేయండి; గిన్నెలో బంగాళాదుంప గుజ్జు జోడించండి.
-
బంగాళాదుంప గుజ్జును బంగాళాదుంప మాషర్ లేదా ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో తక్కువ వేగంతో మాష్ చేయండి. సోర్ క్రీం, ఉప్పు, వెల్లుల్లి పొడి, మరియు మిరియాలు జోడించండి; మాష్ లేదా మృదువైన వరకు కొట్టండి. (అవసరమైతే, కావలసిన స్థిరత్వాన్ని చేరుకోవడానికి 1 నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్ల పాలలో కదిలించు.) గౌడ జున్ను 1/2 కప్పు మరియు తరిగిన కాల్చిన పొబ్లానో మిరియాలు లో కదిలించు. మెత్తని బంగాళాదుంప మిశ్రమాన్ని బంగాళాదుంప గుండ్లు లోకి చెంచా వేయండి. నిండిన బంగాళాదుంపలను 3-క్వార్ట్ బేకింగ్ డిష్లో ఉంచండి.
-
రొట్టెలుకాల్చు, అన్కవర్డ్, 25 నిమిషాలు లేదా లేత గోధుమ రంగు వరకు. మిగిలిన జున్నుతో చల్లుకోండి. 2 నుండి 3 నిమిషాలు ఎక్కువ లేదా జున్ను కరిగే వరకు కాల్చండి.
ముందుకు సాగడానికి:
దశ 4 ద్వారా నిర్దేశించిన విధంగా సిద్ధం చేయండి. నిండిన ప్రతి బంగాళాదుంపను రేకులో వదులుగా కట్టుకోండి. బంగాళాదుంపలను పునర్వినియోగపరచలేని ఫ్రీజర్ బ్యాగ్ లేదా ఫ్రీజర్ కంటైనర్లో ఉంచండి. 1 నెల వరకు స్తంభింపజేయండి. కాల్చడానికి, 375 ° F వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్. రేకు నుండి బంగాళాదుంపలను తొలగించండి. బంగాళాదుంపలను 3-క్వార్ట్ బేకింగ్ డిష్లో అమర్చండి. రేకుతో డిష్ కవర్ చేయండి. 1 గంట లేదా వేడిచేసే వరకు కాల్చండి. వెలికితీసి, మిగిలిన జున్నుతో చల్లుకోండి. 5 నిమిషాలు ఎక్కువ లేదా జున్ను కరిగే వరకు కాల్చండి.
గమనిక:
చిలీ మిరియాలు మీ చర్మం మరియు కళ్ళను కాల్చే అస్థిర నూనెలను కలిగి ఉన్నందున, వీలైనంతవరకు వారితో ప్రత్యక్ష సంబంధాన్ని నివారించండి. చిలీ మిరియాలు పనిచేసేటప్పుడు, ప్లాస్టిక్ లేదా రబ్బరు చేతి తొడుగులు ధరించండి. మీ చేతులు మిరియాలు తాకినట్లయితే, సబ్బు మరియు వెచ్చని నీటితో మీ చేతులు మరియు గోళ్ళను బాగా కడగాలి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 254 కేలరీలు, (8 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 3 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 41 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 387 మి.గ్రా సోడియం, 27 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 3 గ్రా ఫైబర్, 4 గ్రా చక్కెర, 9 గ్రా ప్రోటీన్.
