విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
375 to కు వేడిచేసిన ఓవెన్. రేకుతో 15 × 10-అంగుళాల బేకింగ్ పాన్‌ను లైన్ చేయండి.
-
గుమ్మడికాయను సగం; విత్తనాలు మరియు తీగలను తొలగించండి. కావాలనుకుంటే, సూప్ టాపింగ్ కోసం టోస్ట్ విత్తనాలు. సిద్ధం చేసిన పాన్ మీద కట్ వైపులా ఉంచండి. 1 గంట లేదా టెండర్ వరకు కాల్చండి; తొలగించండి. తిరగండి; చల్లబరచండి. గుజ్జును తీసివేయండి; చర్మాన్ని విస్మరించండి. బ్యాచ్‌లలో పని చేయడం, గుమ్మడికాయను బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో ఉంచండి; నునుపైన వరకు కలపండి లేదా ప్రాసెస్ చేయండి. 100 శాతం-కాటన్ చీజ్ డబుల్ మందంతో కప్పబడిన జరిమానా-మెష్ జల్లెడకు బదిలీ చేయండి. 1 గంట నిలబడనివ్వండి, ఆపై ద్రవాన్ని తొలగించడానికి తేలికగా నొక్కండి. ద్రవాన్ని విస్మరించండి. (మీకు 13/4 కప్పులు ఉండాలి.)
-
ఇంతలో, 4- నుండి 5-క్యూటిలో. కుండ వేడి 1 టేబుల్ స్పూన్. మీడియం-హై కంటే ఆలివ్ ఆయిల్. ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి జోడించండి. 4 నిమిషాలు లేదా టెండర్ వరకు ఉడికించి కదిలించు. ఉడకబెట్టిన పులుసు, నీరు మరియు బంగాళాదుంప జోడించండి. మరిగేటట్లు తీసుకురండి; వేడిని తగ్గించండి. కవర్; 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను లేదా బంగాళాదుంప లేత వరకు. గుమ్మడికాయలో కదిలించు. ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ ఉపయోగించి, నునుపైన వరకు కలపండి. (లేదా బ్యాచ్‌లలో పని చేయడం, బ్లెండర్‌లో ప్రాసెస్ చేయడం.) మీడియం మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. నెమ్మదిగా గ్రుయెర్ జోడించండి, కరిగే వరకు గందరగోళాన్ని. క్రీమ్, 1 స్పూన్ లో కదిలించు. ఉప్పు, మరియు 1/2 స్పూన్. నల్ల మిరియాలు; ద్వారా వేడి.
-
క్రౌటన్ల కోసం: పొయ్యిని 400 ° F కి పెంచండి. రేకుతో 15 × 10-అంగుళాల బేకింగ్ పాన్‌ను లైన్ చేయండి. పాన్లో బ్రెడ్ క్యూబ్స్ విస్తరించండి. మిగిలిన 2 టేబుల్ స్పూన్లు టాసు. కోటుకు ఆలివ్ నూనె. మాంచెగోతో చల్లుకోండి. 18 నుండి 20 నిమిషాలు లేదా బంగారు గోధుమ వరకు కాల్చండి, ఒకసారి కదిలించు. క్రౌటన్లతో టాప్ సూప్.
తాగడానికి విత్తనాలు:
తీగలను తొలగించడానికి విత్తనాలను శుభ్రం చేయండి; పాట్ డ్రై. నిస్సార బేకింగ్ పాన్లో విస్తరించండి; 1/8 స్పూన్ తో చల్లుకోవటానికి. ఉప్పు మరియు 1/8 స్పూన్. నల్ల మిరియాలు. 400 ° F ఓవెన్లో 5 నుండి 8 నిమిషాలు వేయించు, ఒకసారి కదిలించు.
మొత్తం గుమ్మడికాయలో సేవ చేయడానికి:
400 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. 6-పౌండ్ల ఎగువ భాగాన్ని కత్తిరించండి. గుమ్మడికాయ; విత్తనాలు మరియు తీగలను తొలగించండి. రేకుతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో కుడి వైపు ఉంచండి; కూరగాయల నూనెతో లోపల మరియు వెలుపల బ్రష్ చేయండి. 40 నిమిషాలు లేదా బంగారు గోధుమ రంగు వరకు మరియు లేత వరకు కాల్చుకోండి; చల్లబరచండి. సూప్ తో నింపండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 308 కేలరీలు, (6 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 6 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 28 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 672 మి.గ్రా సోడియం, 34 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 3 గ్రా ఫైబర్, 4 గ్రా చక్కెర, 12 గ్రా ప్రోటీన్.
