ప్రీహీట్ బ్రాయిలర్. చాప్స్ నుండి కొవ్వును కత్తిరించండి. జమైకన్ కుదుపు మసాలా మరియు మిరియాలు చాప్స్ యొక్క రెండు వైపులా రుద్దండి. బ్రాయిలర్ పాన్ యొక్క వేడి చేయని రాక్ మీద పంది మాంసం చాప్స్ ఉంచండి. వేడి నుండి 3 నుండి 4 అంగుళాలు 16 నుండి 20 నిమిషాలు లేదా 160 ° F వరకు బ్రాయిల్ చేయండి, బ్రాయిలింగ్ ద్వారా సగం ఒకసారి తిరగండి.
ఇంతలో, సల్సా కోసం, ఒక చిన్న గిన్నెలో బ్లాక్ బీన్స్, మొక్కజొన్న రుచి, సున్నం రసం మరియు జీలకర్ర కలపండి. సల్సాతో చాప్స్ వడ్డించండి మరియు కావాలనుకుంటే సోర్ క్రీం.