మాంసం నుండి వేరు చేయగల కొవ్వును కత్తిరించండి. ధాన్యం అంతటా మాంసాన్ని సన్నగా ముక్కలుగా ముక్కలుగా ముక్కలు చేయాలి. 10-అంగుళాల స్కిల్లెట్ హీట్ ఆయిల్లో; 2 నుండి 3 నిమిషాలు లేదా పూర్తయ్యే వరకు మాంసాన్ని కదిలించు. స్కిల్లెట్ నుండి మాంసాన్ని తొలగించండి.
స్కిల్లెట్కు ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి; 1 నిమిషం కదిలించు. టొమాటో పేస్ట్, టొమాటో జ్యూస్, నీరు, వెనిగర్, ఒరేగానో, జీలకర్ర, దాల్చినచెక్కలో కదిలించు. గుమ్మడికాయ జోడించండి; మరిగే వరకు తీసుకురండి. వేడిని తగ్గించండి; కవర్ మరియు గుమ్మడికాయ లేత వరకు 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. మాంసాన్ని స్కిల్లెట్కు తిరిగి ఇవ్వండి; ద్వారా వేడి. వేడి వండిన ఓర్జో లేదా ఇతర పాస్తా మీద సర్వ్ చేయండి; ఫెటా జున్ను చల్లుకోండి మరియు కావాలనుకుంటే, వాల్నట్ లేదా పార్స్లీ. 4 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.