పామియర్స్ | మంచి గృహాలు & తోటలు

విషయ సూచిక:

కావలసినవి

1 కప్పు చల్లని వెన్న (ప్రత్యామ్నాయాలు లేవు), కత్తిరించండి
1 ¾ కప్పులు ఆల్-పర్పస్ పిండి
కప్ సోర్ క్రీం
1 టీస్పూన్ తురిమిన నిమ్మ తొక్క
చక్కెర

ఆదేశాలు

దశ 1
పేస్ట్రీ బ్లెండర్ లేదా 2 కత్తులతో, మిశ్రమం ముతక ముక్కలను పోలి ఉండే వరకు వెన్నను పెద్ద గిన్నెలో పిండిగా కట్ చేసుకోండి. సోర్ క్రీం మరియు నిమ్మ తొక్కలో బాగా కలిసే వరకు కదిలించు. మైనపు కాగితంపై ఉంచండి మరియు ఆకారం 4-1 / 2-అంగుళాల చదరపులోకి. కనీసం 2 గంటలు లేదా రాత్రిపూట చుట్టండి మరియు అతిశీతలపరచుకోండి.

దశ 2
పిండిని క్వార్టర్స్‌గా విభజించండి. పని ఉపరితలంపై 2 టేబుల్ స్పూన్ల చక్కెర చల్లుకోండి. చక్కెర ఉపరితలంపై పావు వంతును రోల్ చేసి, తరచూ 12x5-అంగుళాల దీర్ఘచతురస్రాకారంలోకి మార్చండి (మిగిలిన పిండిని శీతలీకరించండి). పొడవైన అంచున, కేంద్రాన్ని తేలికగా గుర్తించండి (పిండి ద్వారా కత్తిరించవద్దు). ప్రతి చిన్న వైపు నుండి, రోల్ అప్, జెల్లీ-రోల్ ఫ్యాషన్, మధ్యలో, అంచులు కలిసే వరకు (స్క్రోల్ లాగా). మైనపు కాగితంలో బాగా కట్టుకోండి. మిగిలిన పిండితో రిపీట్ చేయండి, మరో మూడు స్క్రోల్స్ ఏర్పరుచుకోండి, అవసరమైనంత ఎక్కువ చక్కెరను వాడండి. 20 నిమిషాలు చుట్టండి మరియు స్తంభింపజేయండి లేదా 2 నుండి 3 గంటలు అతిశీతలపరచుకోండి.
దశ 3
పొయ్యిని 375 డిగ్రీల ఎఫ్. లైన్ 2 కుకీ షీట్లకు రేకుతో వేడి చేయండి. మైనపు కాగితంపై 1/4 కప్పు చక్కెర ఉంచండి. ప్రతి స్క్రోల్‌ను 1/4-అంగుళాల మందపాటి ముక్కలుగా అడ్డంగా కత్తిరించండి; ప్రతి వైపు చక్కెరలో ముంచండి. సిద్ధం చేసిన కుకీ షీట్లలో 2-1 / 2 అంగుళాల దూరంలో ఉంచండి. 10 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి లేదా అంచులు బంగారు రంగు వచ్చేవరకు. గరిటెలాంటి కుకీలను తిరగండి మరియు 2 నుండి 3 నిమిషాలు ఎక్కువ కాల్చండి లేదా రెండు వైపులా బంగారు రంగు వచ్చే వరకు. వెంటనే వైర్ ర్యాక్‌కు బదిలీ చేయండి. 80 కుకీలను చేస్తుంది.