విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో 2 కప్పుల పిండి మరియు ఈస్ట్ కలపండి; పక్కన పెట్టండి.
-
పాలు, 1/3 కప్పు చక్కెర, 1/3 కప్పు వెన్న లేదా వనస్పతి, మరియు మీడియం సాస్పాన్లో ఉప్పు వెచ్చగా (120 డిగ్రీల ఎఫ్ నుండి 130 డిగ్రీల ఎఫ్ వరకు) మరియు వెన్న లేదా వనస్పతి దాదాపుగా కరుగుతుంది. పిండి మిశ్రమానికి జోడించండి. గుడ్లు మరియు 1/2 కప్పు నారింజ రసం జోడించండి. 30 సెకన్ల పాటు తక్కువ నుండి మధ్యస్థ వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో కొట్టండి, గిన్నె వైపులా స్క్రాప్ చేయండి. 3 నిమిషాలు అధిక వేగంతో కొట్టండి. ఒక చెక్క చెంచా ఉపయోగించి, ఎండిన చెర్రీస్ లేదా క్రాన్బెర్రీస్ మరియు మిగిలిన పిండిలో మీకు వీలైనంత వరకు కదిలించు.
-
పిండిని తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపైకి తిప్పండి. మృదువైన మరియు సాగే (మొత్తం 6 నుండి 8 నిమిషాలు) మధ్యస్తంగా గట్టి పిండిని తయారు చేయడానికి మిగిలిన పిండిలో తగినంత మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పిండిని బంతికి ఆకారం చేయండి. పిండిని తేలికగా greased గిన్నెలో ఉంచండి, మొత్తం ఉపరితలం గ్రీజు చేయడానికి ఒకసారి తిరగండి. కవర్ మరియు రెట్టింపు వరకు 1 గంట వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరగనివ్వండి.
-
పిండి డౌ డౌన్; తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపైకి తిరగండి. పిండిని సగానికి విభజించండి. కవర్ చేసి 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. వెంటనే బేకింగ్ చేస్తే, రెండు రేకుతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లను గ్రీజు చేయండి; పక్కన పెట్టండి.
-
నింపడానికి, 2/3 కప్పు చక్కెర, 1/4 కప్పు వెన్న లేదా వనస్పతి, 1 టేబుల్ స్పూన్ పిండి మరియు 1 టీస్పూన్ నారింజ పై తొక్క కలపండి. డౌ యొక్క ప్రతి సగం 14x10- అంగుళాల దీర్ఘచతురస్రంలోకి రోల్ చేయండి. ప్రతి దీర్ఘచతురస్రంలో సగానికి పైగా నింపి విస్తరించండి. పిండిని సగం పొడవుగా మడవండి, నింపండి. ప్రతి దీర్ఘచతురస్రాన్ని పద్నాలుగు 1-అంగుళాల వెడల్పు కుట్లుగా కత్తిరించండి. రెండు చివర్లలో ఒక స్ట్రిప్ పట్టుకొని, ఒక చివరను ఒక దిశలో మరియు మరొక చివరను వ్యతిరేక దిశలో జాగ్రత్తగా తిప్పండి. ఇతర స్ట్రిప్స్‌తో పునరావృతం చేయండి.
-
సిద్ధం చేసిన బేకింగ్ షీట్లో స్ట్రిప్స్ ఉంచండి, చివరలను నొక్కండి. కవర్ చేసి, దాదాపు రెట్టింపు అయ్యే వరకు 30 నిమిషాల వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరగనివ్వండి. 375 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్‌లో 15 నుండి 18 నిమిషాలు లేదా తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు కాల్చండి.
-
బేకింగ్ షీట్ల నుండి మలుపులను తొలగించి వైర్ రాక్ మీద ఉంచండి.
-
ఐసింగ్ చినుకులు తేలికగా ఉండేలా, చక్కెర, 1 టీస్పూన్ ఆరెంజ్ పై తొక్క మరియు తగినంత నారింజ రసం (2 నుండి 3 టేబుల్ స్పూన్లు) కలపండి. రోల్స్ మీద చినుకులు. 28 చేస్తుంది.
మేక్-అహెడ్ చిట్కా:
-
నూనె వేయని మైనపు కాగితంతో కాల్చని మలుపులను కవర్ చేయండి, తరువాత ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పండి; 2 నుండి 24 గంటలు చల్లబరుస్తుంది. మలుపులను వెలికితీసి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. ఒక జిడ్డు చెక్క టూత్పిక్ తో ఏదైనా ఉపరితల బుడగలు విచ్ఛిన్నం. బేకింగ్ షీట్లను సిద్ధం చేసి పైన సూచించిన విధంగా కాల్చండి.
-
లేదా, కాల్చిన మరియు చల్లబడిన అన్‌స్ట్రోస్ట్ ట్విస్ట్‌లను ఫ్రీజర్ కంటైనర్ లేదా బ్యాగ్‌లో ఉంచండి మరియు 1 నెల వరకు స్తంభింపజేయండి. మళ్లీ వేడి చేయడానికి, రెండు బేకింగ్ షీట్లలో మలుపులు ఉంచండి. 350 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్‌లో 10 నిమిషాలు లేదా వేడిచేసే వరకు కాల్చండి. ఆరెంజ్ ఐసింగ్ తో చినుకులు.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 167 కేలరీలు, (3 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 26 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 90 మి.గ్రా సోడియం, 29 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 3 గ్రా ప్రోటీన్.
