ఆలివ్ చికెన్ | మంచి గృహాలు & తోటలు

విషయ సూచిక:

కావలసినవి

2 ½ - 3 పౌండ్ల మాంసం చికెన్ ముక్కలు (రొమ్ములు, తొడలు మరియు మునగకాయలు)
1 మీడియం ఉల్లిపాయ, మెత్తగా తరిగిన
1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా వంట నూనె
1 చిన్న క్యారెట్, మెత్తగా తరిగిన
2 - 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఇటాలియన్ లేదా కర్లీ-లీఫ్ పార్స్లీని స్నిప్ చేశాయి
2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
1 టీస్పూన్ ఎండిన సేజ్, చూర్ణం
టీస్పూన్ మిరియాలు
కప్ చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
½ కప్ డ్రై వైట్ వైన్
2 టేబుల్ స్పూన్లు టమోటా పేస్ట్
1 టీస్పూన్ కార్న్ స్టార్చ్
1 టేబుల్ స్పూన్ చల్లటి నీరు
⅓ కప్పు ముక్కలు పండిన పండిన ఆలివ్ లేదా ఉప్పునీరులో ఇటాలియన్ బ్లాక్ ఆలివ్
⅓ కప్ ముక్కలు చేసిన ఆకుపచ్చ ఆలివ్

ఆదేశాలు

దశ 1
స్కిన్ చికెన్. ఒక పెద్ద స్కిల్లెట్‌లో 10 నుండి 15 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద వేడి నూనెలో చికెన్ ఉడికించాలి లేదా చికెన్ తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు, సమానంగా గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది. చికెన్ తొలగించండి; పక్కన పెట్టండి.
దశ 2
ఉల్లిపాయ, క్యారెట్, పార్స్లీ, వెల్లుల్లి, సేజ్ మరియు మిరియాలు స్కిల్లెట్కు జోడించండి; 4 నుండి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా కూరగాయలు లేత వరకు. చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, వైన్ మరియు టమోటా పేస్ట్‌లో కదిలించు. చికెన్ ను స్కిల్లెట్కు తిరిగి ఇవ్వండి. చికెన్ మీద సాస్ చెంచా. మరిగేటట్లు తీసుకురండి; వేడిని తగ్గించండి. కవర్ మరియు 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. వెలికితీసే; 5 నుండి 10 నిమిషాలు ఎక్కువ ఉడికించాలి లేదా చికెన్ లేత మరియు పింక్ రంగు వచ్చేవరకు ఉడికించాలి. స్కిల్లెట్ నుండి చికెన్ తొలగించండి; వెచ్చగా ఉంచు.
దశ 3
సాస్ కోసం, స్కిల్లెట్లో మిశ్రమం నుండి కొవ్వును తొలగించండి. చిన్న గిన్నెలో మొక్కజొన్న మరియు నీరు కలపండి; స్కిల్లెట్కు జోడించండి. చిక్కగా మరియు బుడగ వరకు ఉడికించి కదిలించు. ముక్కలు చేసిన ఆలివ్లలో కదిలించు; 2 నిమిషాలు ఉడికించి కదిలించు. సర్వ్ చేయడానికి, చికెన్ మీద చెంచా సాస్. 6 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.