విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో నిమ్మరసంతో ఆపిల్లను టాసు చేయండి. గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, పిండి, గోధుమ చక్కెర, దాల్చినచెక్క, జాజికాయ మరియు లవంగాలను కలపండి. ఆపిల్లకు జోడించి, ఆపిల్ల పూత వచ్చేవరకు టాసు చేయండి. ఆపిల్ మిశ్రమాన్ని పక్కన పెట్టండి.
-
డబుల్-క్రస్ట్ పై కోసం పేస్ట్రీని సిద్ధం చేయండి. పిండిని సగానికి విభజించండి. ప్రతి సగం బంతిని ఏర్పరుచుకోండి. తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపై, 1 బంతి పిండిని 12-అంగుళాల వృత్తంలో వేయండి. 9 అంగుళాల పై ప్లేట్‌లో పేస్ట్రీని సులభతరం చేయండి.
-
ఆపిల్ మిశ్రమాన్ని పేస్ట్రీ-చెట్లతో కూడిన పై ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయండి. వెన్న లేదా వనస్పతితో చుక్క. పై ప్లేట్‌తో కూడా పేస్ట్రీని కత్తిరించండి. టాప్ క్రస్ట్ కోసం, మిగిలిన పిండిని బయటకు తీయండి. టాప్ క్రస్ట్‌లో చీలికలను కత్తిరించండి. ఫిల్లింగ్ పై టాప్ క్రస్ట్ ఉంచండి. అంచుకు ముద్ర మరియు వేణువు. కావాలనుకుంటే పాలతో బ్రష్ చేయండి.
-
ఓవర్ బ్రౌనింగ్ నివారించడానికి, పై యొక్క అంచును రేకుతో కప్పండి. 375 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్‌లో 25 నిమిషాలు కాల్చండి. రేకును తొలగించండి; 20 నుండి 25 నిమిషాలు ఎక్కువ కాల్చండి లేదా పైభాగం బంగారు గోధుమ రంగు మరియు ఆపిల్ల లేత వరకు. కావాలనుకుంటే చెడ్డార్ జున్నుతో వెచ్చగా వడ్డించండి. 6 నుండి 8 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
చిట్కాలు
ఏడు రోజుల ముందు, పేస్ట్రీ సిద్ధం; రౌండ్లుగా చుట్టండి. బేకింగ్ షీట్లో మైనపు కాగితం మధ్య స్టాక్. చుట్టు, ముద్ర, లేబుల్ మరియు స్తంభింప. ఉపయోగించే ముందు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కరిగించు. పేస్ట్రీ కూడా మూడు రోజుల వరకు శీతలీకరించవచ్చు.
డబుల్-క్రస్ట్ పై కోసం పేస్ట్రీ
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
ఆల్-పర్పస్ పిండి మరియు ఉప్పు కలపండి. పేస్ట్రీ బ్లెండర్ ఉపయోగించి, ముక్కలు బఠానీ పరిమాణం అయ్యే వరకు తగ్గించండి. మిశ్రమం యొక్క భాగంలో 1 టేబుల్ స్పూన్ చల్లటి నీటిని చల్లుకోండి; ఒక ఫోర్క్ తో శాంతముగా టాసు. తేమగా ఉన్న పిండిని గిన్నె వైపుకు నెట్టండి. పిండి అంతా తేమ అయ్యేవరకు, ఒకేసారి 1 టేబుల్ స్పూన్ చల్లటి నీటిని వాడండి.
