విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
కూరగాయలను కడిగి కత్తిరించండి. ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయల 6 దిగువ నుండి 3-అంగుళాల భాగాన్ని కత్తిరించండి. మరొక ఉపయోగం కోసం మిగిలిన ఉల్లిపాయ బల్లలను సేవ్ చేయండి. ప్యాటిపాన్ స్క్వాష్, గుమ్మడికాయ, బఠానీ పాడ్స్ మరియు 3-అంగుళాల ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ భాగాలను నిస్సారమైన డిష్‌లో ఉంచిన ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచండి.
-
మిగిలిన 2 పచ్చి ఉల్లిపాయలను మెత్తగా కోయాలి. మెరినేడ్ కోసం, ఒక స్క్రూ-టాప్ కూజాలో ఆలివ్ ఆయిల్, పర్మేసన్ జున్ను, వెనిగర్, మెత్తగా తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయ, ఒరేగానో, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపండి. కవర్ చేసి బాగా కదిలించండి. సంచిలో కూరగాయలపై మెరినేడ్ పోయాలి. బ్యాగ్ మూసివేయండి. కూరగాయలను కనీసం 1 గంట లేదా 24 గంటల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మెరినేట్ చేయండి, అప్పుడప్పుడు బ్యాగ్ తిరగండి.
-
కూరగాయలను హరించడం, మెరీనాడ్ రిజర్వ్ చేయడం. 6 పొడవైన వెదురు * లేదా మెటల్ స్కేవర్లపై, కూరగాయలను ప్రత్యామ్నాయ క్రమంలో దూర్చు. వెలికితీసిన గ్రిల్ యొక్క రాక్ మీద నేరుగా మీడియం బొగ్గుపై 8 నుండి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా గోధుమరంగు మరియు లేత వరకు, అప్పుడప్పుడు రిజర్వు చేసిన మెరినేడ్ తో తిరగడం మరియు బ్రష్ చేయడం. 6 సైడ్-డిష్ సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
*
వెదురు స్కేవర్లను ఉపయోగిస్తుంటే, వాటిని వాడటానికి ముందు కనీసం 30 నిమిషాలు నీటిలో నానబెట్టడం ద్వారా వాటిని మంటలు లేదా మండించకుండా ఉంచండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 156 కేలరీలు, (3 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 4 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 194 మి.గ్రా సోడియం, 6 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 2 గ్రా ఫైబర్, 4 గ్రా ప్రోటీన్.
