విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
350 డిగ్రీల ఎఫ్ వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్. ఒక పెద్ద గిన్నెలో గుడ్డు సొనలు, క్రీమ్, గుమ్మడికాయ, మాపుల్ సిరప్, బ్రౌన్ షుగర్, వనిల్లా, దాల్చినచెక్క మరియు జాజికాయ కలపండి; నునుపైన వరకు whisk. గుమ్మడికాయ మిశ్రమాన్ని ఎనిమిది 6-oun న్స్ రామెకిన్స్ లేదా కస్టర్డ్ కప్పుల్లో సమానంగా చెంచా చేయాలి.
-
పెద్ద కాల్చిన పాన్లో రమేకిన్స్ ఉంచండి. ఓవెన్ రాక్ మీద వేయించు పాన్ ఉంచండి. రామెకిన్స్ వైపులా సగం వరకు చేరుకోవడానికి కాల్చిన పాన్లో తగినంత వేడినీరు పోయాలి.
-
40 నుండి 45 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి లేదా అంచులు అమర్చబడే వరకు (కేంద్రాలు కొద్దిగా వణుకుతాయి). నీటి నుండి రమేకిన్స్ జాగ్రత్తగా తొలగించండి; వైర్ రాక్లో పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది. కవర్ చేసి 4 నుండి 8 గంటలు చల్లాలి.
-
వడ్డించే ముందు, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 20 నిమిషాలు రామెకిన్లు నిలబడనివ్వండి. ఇంతలో, మీడియం హెవీ స్కిల్లెట్‌లో చక్కెర కరిగించడం ప్రారంభమయ్యే వరకు మీడియం-హై హీట్‌పై గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్, చక్కెరను సమానంగా వేడి చేయడానికి అప్పుడప్పుడు స్కిల్లెట్‌ను వణుకుతుంది. కదిలించవద్దు. చక్కెర కరగడం ప్రారంభించిన తర్వాత, వేడిని తగ్గించి, 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా అన్ని చక్కెర కరిగి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు, చెక్క చెంచాతో కదిలించు. కారామెలైజ్డ్ చక్కెరను కస్టర్డ్స్‌పై త్వరగా చినుకులు వేయండి. (స్కిల్లెట్‌లో చక్కెర గట్టిపడితే, వేడిలోకి తిరిగి వెళ్ళు; కరిగే వరకు కదిలించు.) వెంటనే సర్వ్ చేయాలి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 386 కేలరీలు, (16 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 2 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 8 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 292 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 36 మి.గ్రా సోడియం, 34 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 28 గ్రా చక్కెర, 4 గ్రా ప్రోటీన్.
