విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
ఒక గిన్నెలో సోయా సాస్, వెల్లుల్లి మరియు నల్ల మిరియాలు కలపండి. మాంసం నుండి అదనపు కొవ్వును కత్తిరించండి. 1/4 అంగుళాల లోతులో కోతలు పెట్టి, డైమండ్ నమూనాలో రోస్ట్ యొక్క పై మరియు దిగువ స్కోర్ చేయడానికి పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి. వెల్లుల్లి మిశ్రమాన్ని మాంసం యొక్క అన్ని వైపులా సమానంగా రుద్దండి. రోస్ట్ మధ్యలో మాంసం థర్మామీటర్ చొప్పించండి.
-
కవర్‌తో గ్రిల్‌లో పరోక్ష వంట కోసం వేడిచేసిన బొగ్గులను ఏర్పాటు చేయండి. మాంసం ఉడికించే గ్రిల్ మధ్యలో మీడియం-నెమ్మదిగా వేడి కోసం పరీక్ష. గ్రిల్ రాక్ మీద వేయించే పాన్లో ఒక రాక్ మీద మాంసం ఉంచండి. కవర్ మరియు గ్రిల్ సుమారు 1 గంట లేదా మాంసం థర్మామీటర్ 155 డిగ్రీల ఎఫ్ నమోదు చేసే వరకు.
-
గ్రిల్ నుండి కట్టింగ్ బోర్డు వరకు మాంసాన్ని తొలగించండి. రేకుతో మాంసాన్ని కవర్ చేయండి; చెక్కడానికి 15 నిమిషాల ముందు నిలబడనివ్వండి. (నిలబడి ఉన్నప్పుడు మాంసం యొక్క ఉష్ణోగ్రత 5 డిగ్రీల ఎఫ్ పెరుగుతుంది.)
-
ఇంతలో, ఒక చిన్న గిన్నెలో తరిగిన మామిడిలో సగం, ఉల్లిపాయ, గోధుమ చక్కెర, అరటి మిరియాలు, సున్నం తొక్క, సున్నం రసం మరియు ఉప్పు కలపండి. 24x18-అంగుళాల భారీ రేకు ముక్కను ముక్కలు చేయండి. 18x12 అంగుళాలు కొలిచే రేకు యొక్క డబుల్ మందం చేయడానికి సగం రెట్లు. మిశ్రమాన్ని రేకు మధ్యలో చెంచా. రేకు యొక్క రెండు వ్యతిరేక అంచులను తీసుకురండి. మిశ్రమాన్ని చుట్టుముట్టడానికి రేకును రెట్లు, ఆవిరి నిర్మించడానికి స్థలాన్ని వదిలివేయండి.
-
మామిడి ప్యాకెట్‌ను 10 నిమిషాలు లేదా వేడిచేసే వరకు మీడియం బొగ్గుపై నేరుగా వెలికితీసిన గ్రిల్ ర్యాక్‌లో ఉంచండి. వేడి నుండి తొలగించండి. కాల్చిన మామిడి మిశ్రమాన్ని మీడియం గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. కాల్చిన మామిడి మిశ్రమంలో మిగిలిన తరిగిన మామిడి మరియు కోరిందకాయలను శాంతముగా కదిలించు. పంది మాంసంతో సర్వ్ చేయండి మరియు కావాలనుకుంటే, సున్నం మైదానములు. 6 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 189 కేలరీలు, (3 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 51 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 257 మి.గ్రా సోడియం, 14 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 2 గ్రా ఫైబర్, 17 గ్రా ప్రోటీన్.
