విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
తేలికైన సింగిల్-క్రస్ట్ పై కోసం పేస్ట్రీని సిద్ధం చేసి, 9 అంగుళాల పై ప్లేట్‌ను దర్శకత్వం వహించండి.
-
గుమ్మడికాయ, చక్కెర, దాల్చినచెక్క, అల్లం, మరియు లవంగాలు లేదా మసాలా దినుసులను ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో కలపండి. గుడ్డులోని తెల్లసొన జోడించండి. మిశ్రమాన్ని ఒక ఫోర్క్తో కొట్టండి. ఆవిరైన చెడిపోయిన పాలు మరియు నీటిలో కదిలించు. పేస్ట్రీ-చెట్లతో కూడిన పై ప్లేట్‌ను ఓవెన్ ర్యాక్‌లో ఉంచండి. గుమ్మడికాయ మిశ్రమాన్ని పై ప్లేట్‌లో పోయాలి. రేకుతో పై క్రస్ట్ యొక్క కవర్ అంచు.
-
375 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్‌లో 25 నిమిషాలు కాల్చండి. రేకును తొలగించండి. 25 నుండి 30 నిమిషాలు ఎక్కువ రొట్టెలు వేయండి లేదా కేంద్రం దగ్గర చొప్పించిన కత్తి శుభ్రంగా బయటకు వచ్చే వరకు. వైర్ రాక్లో కూల్ పై. కవర్ చేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో భద్రపరుచుకోండి. కావాలనుకుంటే కొరడాతో టాపింగ్ తో సర్వ్ చేయండి. 8 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
చిట్కాలు
1 వారం ముందు, పేస్ట్రీ సిద్ధం. పేస్ట్రీని రౌండ్లుగా చుట్టండి. బేకింగ్ షీట్లో మైనపు కాగితంపై ఉంచండి. చుట్టు, ముద్ర, లేబుల్ మరియు స్తంభింప. ఉపయోగించే ముందు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కరిగించు. పేస్ట్రీ కూడా 3 రోజుల వరకు శీతలీకరించవచ్చు.
తేలికైన పై క్రస్ట్
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
పిండి మరియు ఉప్పు కలపండి. ముక్కలు బఠానీ పరిమాణం అయ్యే వరకు కుదించడంలో పేస్ట్రీ బ్లెండర్ కట్ ఉపయోగించడం. మిశ్రమం యొక్క భాగంలో 1 టేబుల్ స్పూన్ నీటిని చల్లుకోండి; ఒక ఫోర్క్ తో శాంతముగా టాసు. తేమగా ఉన్న పిండిని గిన్నె వైపుకు నెట్టండి. పిండి అంతా తేమ అయ్యేవరకు, ఒక టేబుల్‌స్పూన్ నీటిని ఉపయోగించి, తేమ పిండిని పునరావృతం చేయండి. పిండిని బంతిగా ఏర్పరుచుకోండి.
-
తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపై, పిండిని కొద్దిగా చదును చేయడానికి మీ చేతులను ఉపయోగించండి. పిండిని 12 అంగుళాల వ్యాసం కలిగిన వృత్తంలోకి మధ్యలో నుండి అంచులకు రోల్ చేయండి.
-
పేస్ట్రీని బదిలీ చేయడానికి, రోలింగ్ పిన్ చుట్టూ కట్టుకోండి. పేస్ట్రీని 9-అంగుళాల పై ప్లేట్‌లోకి అన్‌రోల్ చేయండి. పేస్ట్రీని పై ప్లేట్‌లోకి తేలికగా, పేస్ట్రీని సాగదీయకుండా జాగ్రత్త వహించండి.
-
పేస్ట్రీని పై ప్లేట్ అంచుకు మించి 1/2 అంగుళాల వరకు కత్తిరించండి. అదనపు పేస్ట్రీ కింద రెట్లు. కావలసిన విధంగా క్రింప్ అంచు. పేస్ట్రీని చీల్చుకోకండి. పైన నిర్దేశించిన విధంగా కొనసాగించండి.
చిట్కాలు
సింగిల్-క్రస్ట్ పై కోసం తేలికైన పేస్ట్రీ, వెన్న-రుచిని తగ్గించడం కూడా ఈ రెసిపీలో బాగా పనిచేస్తుంది.
