నిమ్మ-బ్లూబెర్రీ పావ్లోవాస్ | మంచి గృహాలు & తోటలు

కావలసినవి

6 గుడ్డులోని తెల్లసొన
T టార్టార్ యొక్క టీస్పూన్ క్రీమ్
చిటికెడు ఉప్పు
1 ½ కప్పుల చక్కెర
1 టీస్పూన్ నిమ్మరసం
టీస్పూన్ ఆరెంజ్ వాటర్ లేదా 1/2 టీస్పూన్ వనిల్లా
2 ½ టీస్పూన్లు కార్న్‌స్టార్చ్
2 కప్పుల బ్లూబెర్రీస్ మరియు / లేదా బ్లాక్బెర్రీస్
1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర
1 కప్పు నిమ్మ పెరుగు
తాజా పుదీనా

ఆదేశాలు

దశ 1
గుడ్డులోని తెల్లసొన గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాలు నిలబడటానికి అనుమతించండి (ఇది ఎక్కువ వాల్యూమ్‌ను సృష్టించడానికి సహాయపడుతుంది). ఇంతలో, పార్చ్మెంట్తో బేకింగ్ షీట్ను లైన్ చేయండి.
దశ 2
250 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. మెరింగ్యూ కోసం, విస్క్ అటాచ్మెంట్తో అమర్చిన స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో * గుడ్డులోని తెల్లసొన, టార్టార్ క్రీమ్, మరియు మృదువైన శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు మీడియం వేగంతో ఉప్పును కొట్టండి. 1 1/2 కప్పుల చక్కెర, 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. ఒక సమయంలో, గట్టి శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు అధిక వేగంతో కొట్టడం మరియు మెరింగ్యూ ఇకపై ఇబ్బందికరంగా ఉండదు (18 నుండి 20 నిమిషాలు), అవసరమైన విధంగా గిన్నెను స్క్రాప్ చేస్తుంది. నిమ్మరసం మరియు నారింజ నీటిలో కొట్టండి. రబ్బరు గరిటెలాంటి ఉపయోగించి, మొక్కజొన్న పిండిలో మెత్తగా మడవండి.
దశ 3
మెరింగ్యూ మిశ్రమాన్ని 8 పెద్ద మట్టిదిబ్బలుగా (ఒక్కొక్కటి సుమారు 3/4 కప్పులు) ఒక పార్చ్మెంట్ కాగితంపై కప్పబడిన చాలా పెద్ద బేకింగ్ షీట్లో 3 అంగుళాల దూరంలో ఉంచాలి. చెంచా వెనుక భాగాన్ని ఉపయోగించి, ప్రతి మెరింగ్యూలో ఇండెంట్‌ను సృష్టించండి. 1 గంట రొట్టెలుకాల్చు. పొయ్యిని ఆపివేయండి; 1 గంట తలుపు మూసిన ఓవెన్లో మెరింగ్యూ పొడిగా ఉండనివ్వండి. తొలగించి పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
దశ 4
ఒక గిన్నెలో 1 టేబుల్ స్పూన్ తో బెర్రీలు టాసు. చక్కెర. 20 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
దశ 5
ప్రతి షెల్ ని 2 టేబుల్ స్పూన్లు కొన్న నిమ్మ పెరుగుతో నింపండి మరియు ఒక్కొక్కటి బెర్రీలు మరియు పుదీనా ఆకులతో నింపండి.

సిట్రస్-బాసిల్ పావ్లోవాస్:

ప్రతి షెల్ నిమ్మకాయ పెరుగుతో మరియు పైభాగాన్ని సిట్రస్ ముక్కలు మరియు తులసి ఆకులతో నింపడం మినహా పైన పేర్కొన్న విధంగా మెరింగ్యూ సిద్ధం చేయండి. ప్రతి సేవకు పోషకాహార విశ్లేషణ: 306 కేలరీలు, 73 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్, 2 గ్రా మొత్తం కొవ్వు (1 గ్రా సాట్. కొవ్వు), 30 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 5 గ్రా ఫైబర్, 66 గ్రా మొత్తం చక్కెర, 1% విటమిన్ ఎ, 36% విటమిన్ సి, 90 మి.గ్రా సోడియం, 2% కాల్షియం

చిట్కాలు

నింపని పావ్లోవాస్‌ను గాలి ఉష్ణోగ్రత లేని కంటైనర్‌లో గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 24 గంటల వరకు నిల్వ చేయండి.

*

మీరు హ్యాండ్ మిక్సర్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు. మొత్తం కొట్టే సమయం కొంచెం ఎక్కువ ఉండవచ్చని మరియు మొత్తం వాల్యూమ్ స్టాండ్ మిక్సర్ కంటే కొంచెం తక్కువగా ఉంటుందని గమనించండి.