గొర్రె మరియు శీతాకాలపు కూరగాయల కూర | మంచి గృహాలు & తోటలు

కావలసినవి

• 1 పౌండ్ గొర్రె కూర మాంసం, 3/4-అంగుళాల ఘనాలగా కట్ చేయాలి
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు వంట నూనె
• 2 కప్పుల గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు
• 1 కప్పు పొడి రెడ్ వైన్ లేదా గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు
• 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ తాజా థైమ్ లేదా 1 టీస్పూన్ ఎండిన థైమ్, చూర్ణం
• టీస్పూన్ ఉప్పు
• టీస్పూన్ మిరియాలు
• 1 బే ఆకు
• 2 కప్పులు క్యూబ్డ్, ఒలిచిన బటర్నట్ స్క్వాష్
• 1 కప్పు పార్స్నిప్స్, 1/2-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్
• 1 కప్పు తరిగిన, ఒలిచిన తీపి బంగాళాదుంపలు
• 1 కప్పు ముక్కలు చేసిన సెలెరీ
• 1 మీడియం ఉల్లిపాయ, సన్నని మైదానములుగా కత్తిరించండి
• కప్ డెయిరీ సోర్ క్రీం
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఆల్-పర్పస్ పిండి

ఆదేశాలు

• దశ 1

  ఒక పెద్ద సాస్పాన్ లేదా డచ్ ఓవెన్ బ్రౌన్ మాంసంలో, సగం సమయంలో, వేడి నూనెలో. పాన్ నుండి కొవ్వును హరించండి. గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు, వైన్, వెల్లుల్లి, థైమ్, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు బే ఆకులో కదిలించు. మరిగే వరకు తీసుకురండి. 20 నిమిషాలు వేడి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

• దశ 2

  స్క్వాష్, పార్స్నిప్స్, చిలగడదుంపలు, సెలెరీ మరియు ఉల్లిపాయలలో కదిలించు. మరిగే స్థితికి తిరిగి వెళ్ళు. వేడిని తగ్గించి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, సుమారు 30 నిమిషాలు ఎక్కువ లేదా కూరగాయలు లేత వరకు. బే ఆకును విస్మరించండి.

• దశ 3

  ఒక చిన్న మిక్సింగ్ గిన్నెలో సోర్ క్రీం మరియు పిండి కలపండి. సోర్ క్రీం మిశ్రమంలో 1/2 కప్పు వేడి ద్రవాన్ని కదిలించు. సాస్పాన్కు తిరిగి వెళ్ళు. చిక్కగా మరియు బుడగ వరకు ఉడికించి కదిలించు. 1 నిమిషం ఎక్కువ ఉడికించి కదిలించు. 4 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.

*

మీ సూపర్ మార్కెట్లో గొర్రె కూర మాంసం అందుబాటులో లేకపోతే, గొర్రె భుజం కాల్చు కొనండి, కొవ్వును కత్తిరించండి మరియు 3/4-అంగుళాల ఘనాలగా కత్తిరించండి.

పోషకాల గురించిన వాస్తవములు

ప్రతి సేవకు: 368 కేలరీలు, (6 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 70 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 623 మి.గ్రా సోడియం, 31 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 5 గ్రా ఫైబర్, 23 గ్రా ప్రోటీన్.