విషయ సూచిక:
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- * టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా:
- పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
- కాల్చిన పిటా వెడ్జెస్
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
300 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. పెద్ద గిన్నెలో గుడ్డు, పాంకో, 1/4 కప్పు పుదీనా, వెల్లుల్లి, ఉప్పు, మిరియాలు కలపండి. గొర్రె మరియు గొడ్డు మాంసం జోడించండి; బాగా కలుపు. 32 మీట్‌బాల్‌లుగా ఆకారం; పక్కన పెట్టండి.
-
మీడియం సాస్పాన్లో క్రాన్బెర్రీ రసాన్ని మరిగే వరకు తీసుకురండి; వేడిని తగ్గించండి. 25 నుండి 30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి లేదా 1/2 కప్పుకు తగ్గించే వరకు. బ్రౌన్ షుగర్ జోడించండి. చక్కెర కరిగిపోయే వరకు కదిలించు.
-
ఇంతలో, అదనపు-పెద్ద స్కిల్లెట్ మీడియం వేడి కంటే ఆలివ్ నూనెను వేడి చేయండి. వేడి నూనెలో ఒకేసారి మీట్‌బాల్స్‌లో సగం బ్రౌన్, సమానంగా గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది. 15x10x1- అంగుళాల బేకింగ్ పాన్‌లో ఒకే పొరలో మీట్‌బాల్స్ ఉంచండి. రొట్టెలుకాల్చు, వెలికితీసిన, 15 నుండి 20 నిమిషాలు లేదా పూర్తయ్యే వరకు (160 ° F). *
-
స్కిల్లెట్కు క్రాన్బెర్రీ మిశ్రమాన్ని జోడించండి. మరిగేటట్లు తీసుకురండి; వేడిని తగ్గించండి. 3 నుండి 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి లేదా మిశ్రమం సిరపీ అనుగుణ్యత వరకు చిక్కబడే వరకు. మీట్‌బాల్స్ వేసి కోటుకు కదిలించు.
-
సర్వింగ్ ప్లేట్‌లో మీట్‌బాల్‌లను అమర్చండి; క్రాన్బెర్రీ సాస్ తో చినుకులు. కావాలనుకుంటే, కాల్చిన పిటా చీలికలతో సర్వ్ చేసి పుదీనా ఆకులతో చల్లుకోండి.
* టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా:
మీట్‌బాల్ యొక్క అంతర్గత రంగు నమ్మదగిన దానం సూచిక కాదు. 160 ° F కు వండిన గొర్రె మరియు గొడ్డు మాంసం మీట్‌బాల్ రంగుతో సంబంధం లేకుండా సురక్షితం. మీట్‌బాల్ యొక్క దానం కొలవడానికి, మీట్‌బాల్ మధ్యలో తక్షణ-చదివిన థర్మామీటర్‌ను చొప్పించండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 101 కేలరీలు, (3 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 27 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 62 మి.గ్రా సోడియం, 4 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 0 గ్రా ఫైబర్, 5 గ్రా ప్రోటీన్.కాల్చిన పిటా వెడ్జెస్
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
350 ° కు వేడిచేసిన ఓవెన్. పిటా బ్రెడ్ రౌండ్‌ను 6 చీలికలుగా కట్ చేసి, ప్రతి చీలికను సగం అడ్డంగా విభజించండి. 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనెతో చీలికలను బ్రష్ చేసి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోండి. బేకింగ్ షీట్లో చీలికలను ఉంచండి మరియు 5 నుండి 8 నిమిషాలు లేదా బంగారు గోధుమ వరకు కాల్చండి.
