విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
కంపోట్ కోసం, రసం పట్టుకోవటానికి ఒక చిన్న గిన్నె మీద నారింజను తొక్క, విత్తనం మరియు విభాగం చేయండి. 2 టేబుల్ స్పూన్ల రసాన్ని గిన్నెలో రిజర్వ్ చేయండి. రిజర్వు చేసిన రసంలో పుదీనా, వెనిగర్ మరియు జెల్లీని కొట్టండి. నారింజ విభాగాలు, దోసకాయ మరియు దానిమ్మ గింజలలో కదిలించు. కవర్ మరియు 2 గంటల వరకు చల్లగాలి.
-
మాంసం నుండి కొవ్వును కత్తిరించండి. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ యొక్క 2 ముక్కల మధ్య మాంసాన్ని ఉంచండి. 1/2-అంగుళాల మందంతో మాంసాన్ని పౌండ్ చేయడానికి మాంసం మేలట్ యొక్క ఫ్లాట్ సైడ్ ఉపయోగించండి. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ తొలగించండి. మాంసం మీద వెల్లుల్లి రుద్దండి; పార్స్లీ, ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి. పొడవైన వైపు నుండి ప్రారంభించి, మాంసాన్ని మురిలోకి చుట్టండి. 1-1 / 2-అంగుళాల వ్యవధిలో 100 శాతం-పత్తి తీగతో కట్టండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో తేలికగా చల్లుకోవటానికి.
-
ఒక పెద్ద ఓవెన్‌ప్రూఫ్ స్కిల్లెట్‌లో వేడి నూనెలో మాంసాన్ని అన్ని వైపులా గోధుమ రంగు వరకు ఉడికించాలి. ఓవెన్ వెళ్ళే మాంసం థర్మామీటర్ మాంసం మధ్యలో చొప్పించండి. 400 ° డిగ్రీల ఓవెన్‌లో 25 నుండి 30 నిమిషాలు లేదా మాంసం థర్మామీటర్ మీడియం దానం కోసం 155 డిగ్రీలను నమోదు చేసే వరకు వేయించు. పొయ్యి నుండి మాంసం తొలగించండి.
-
రేకుతో మాంసాన్ని కప్పండి మరియు 10 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. నిలబడిన తరువాత మాంసం యొక్క ఉష్ణోగ్రత 160 డిగ్రీల ఎఫ్ ఉండాలి. సర్వ్ చేయడానికి, మాంసాన్ని 1/2-అంగుళాల ముక్కలుగా కత్తిరించండి. కంపోట్‌తో మాంసాన్ని వడ్డించండి. 4 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 204 కేలరీలు, (3 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 5 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 56 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 81 మి.గ్రా సోడియం, 11 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 7 గ్రా చక్కెర, 18 గ్రా ప్రోటీన్.
