విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో 30 సెకన్ల పాటు మీడియం నుండి అధిక వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో వెన్నని కొట్టండి. 1/3 కప్పు పొడి చక్కెర, సున్నం తొక్క, సున్నం రసం, నీరు, వనిల్లా జోడించండి. అప్పుడప్పుడు గిన్నె వైపులా స్క్రాప్ చేసి, కలిసే వరకు కొట్టండి. పిండి, మొక్కజొన్న, ఉప్పు కలిపి వచ్చేవరకు కొట్టండి.
-
పిండిని సగానికి విభజించండి. ప్రతి సగం 10-అంగుళాల పొడవైన రోల్‌గా ఆకృతి చేయండి; ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో చుట్టండి. కనీసం 3 గంటలు లేదా 2 రోజుల వరకు చల్లాలి.
-
325 ° F. కు వేడిచేసిన ఓవెన్ పార్చ్మెంట్ కాగితంతో లైన్ కుకీ షీట్లు. పదునైన, సన్నని-బ్లేడెడ్ కత్తిని ఉపయోగించి, 1/4-అంగుళాల మందపాటి ముక్కలుగా క్రాస్ రోల్స్ కత్తిరించండి. ముక్కలు 2 అంగుళాల దూరంలో తయారుచేసిన కుకీ షీట్లలో ఉంచండి.
-
15 నుండి 18 నిమిషాలు లేదా బాటమ్స్ కేవలం బంగారు రంగు వరకు కాల్చండి. కుకీ షీట్స్‌పై 4 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది. ఒక పెద్ద గిన్నెలో 2 కప్పుల పొడి చక్కెర ఉంచండి. పొడి చక్కెరలో ఒకేసారి రెండు నుండి మూడు వెచ్చని కుకీలను శాంతముగా టాసు చేయండి. వైర్ రాక్కు బదిలీ చేయండి మరియు చల్లబరుస్తుంది.
చిట్కాలు
పిండిని రోల్స్ ఆకారంలో ఉంచవచ్చు, తరువాత 2 నెలల వరకు స్తంభింపచేయవచ్చు. రొట్టెలు వేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, 15 నుండి 18 నిముషాల పాటు కొద్దిగా కరిగించి, ముక్కలు చేసి కాల్చండి.
నిల్వ:
గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో మైనపు కాగితం షీట్ల మధ్య లేయర్ కుకీలు; కవర్. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 3 రోజుల వరకు నిల్వ చేయండి లేదా 3 నెలల వరకు స్తంభింపజేయండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 159 కేలరీలు, (4 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 0 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 2 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 18 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 120 మి.గ్రా సోడియం, 23 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 0 గ్రా ఫైబర్, 14 గ్రా చక్కెర, 1 గ్రా ప్రోటీన్.
