Pick రగాయ ఉల్లిపాయ కోసం, ఒక చిన్న గిన్నెలో వెనిగర్, నీరు మరియు డాష్ ఉప్పు కలపండి; ఉల్లిపాయలో కదిలించు. కవర్ మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 20 నుండి 30 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. ఉల్లిపాయను హరించడం, పిక్లింగ్ ద్రవాన్ని రిజర్వ్ చేయడం.
ఒక పెద్ద గిన్నెలో నూనె, రిజర్వు చేసిన పిక్లింగ్ ద్రవ మరియు డాష్ ఉప్పు కలపండి; కాలే జోడించండి. చేతివేళ్లు ఉపయోగించి, కాలే 3 నిమిషాలు మసాజ్ చేయండి లేదా తేలికగా విల్ట్ మరియు ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ వరకు. Pick రగాయ ఉల్లిపాయ మరియు తదుపరి ఎనిమిది పదార్థాలను జోడించండి (మిరియాలు ద్వారా); కలపడానికి టాసు.
సర్వ్ చేయడానికి, ప్లేట్లపై హమ్మస్ స్పూన్ ఫుల్స్ వ్యాప్తి చేయండి. కాలే మిశ్రమం మరియు ఫలాఫెల్ తో టాప్. మిగిలిన హమ్ముస్తో సర్వ్ చేయాలి.