ఫిష్ టాకోస్ ఎలా తయారు చేయాలి | మంచి గృహాలు & తోటలు

ఫిష్ టాకోస్ అంటే ఏమిటి?

ఈ బాజా కాలిఫోర్నియా స్పెషాలిటీ యొక్క అత్యంత ఐకానిక్ వెర్షన్‌లో డీప్-ఫ్రైడ్ లేదా గ్రిల్డ్, తేలికపాటి రుచి గల వైట్ ఫిష్ మరియు కోల్‌స్లా మాదిరిగానే క్యాబేజీ మిశ్రమంతో నిండిన మొక్కజొన్న టోర్టిల్లా ఉంటుంది. పికో డి గాల్లో మరియు అవోకాడో ప్రామాణిక సహవాయిద్యాలు. క్లాసిక్ ఫిష్ టాకోస్ యొక్క 6 సేర్విన్గ్స్ (2 టాకోస్ ఒక్కొక్కటి) మీరు ఇక్కడ చేయవలసి ఉంది:

• కాడ్, రెడ్ స్నాపర్, హాలిబట్, టిలాపియా లేదా క్యాట్ ఫిష్ వంటి 2 పౌండ్ల తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన సంస్థ-మాంసం వైట్ ఫిష్ ఫిల్లెట్లు
• క్యాబేజీ మిశ్రమం (రెసిపీ చూడండి, క్రింద )
• పన్నెండు 6-అంగుళాల మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు, ప్యాకేజీ ఆదేశాల ప్రకారం వేడెక్కుతాయి

1. చేపలను ఎలా ఉడికించాలి

గొప్ప ఫిష్ టాకో బాగా తయారుచేసిన చేపలతో మొదలవుతుంది. మీరు ఎంచుకున్న పద్ధతితో సంబంధం లేకుండా, స్తంభింపజేస్తే మొదట చేపలను కరిగించండి. చేపలను చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు కాగితపు తువ్వాళ్లతో పొడిగా ఉంచండి. చేపలను డీప్ ఫ్రైయింగ్ అత్యంత ప్రామాణికమైన పద్ధతి, కానీ వెళ్ళడానికి సులభమైన, తక్కువ గజిబిజి మార్గాలు ఉన్నాయి. ఇక్కడ కొన్ని ఎంపికలు ఉన్నాయి:

వేయించిన ఫిష్ టాకోస్

• సుమారు 3/4 అంగుళాల వెడల్పుతో చేపలను కాటు-పరిమాణ కుట్లుగా కట్ చేయండి.
• ఒక చిన్న గిన్నెలో 3/4 కప్పు ఆల్-పర్పస్ పిండి, 1/4 కప్పు కార్న్ స్టార్చ్, 1 టేబుల్ స్పూన్ మిరపకాయ, మరియు 1 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్ కలపండి. 1 కప్పు బీర్ మరియు 1 గుడ్డు, తేలికగా కొట్టండి. పిండి కలిసే వరకు కదిలించు కానీ ఇంకా కొద్దిగా ముద్దగా ఉంటుంది.
• ఓవెన్‌ను 200 డిగ్రీల ఎఫ్‌కి వేడి చేయండి. ఒక పెద్ద స్కిల్లెట్‌లో 1 అంగుళాల వంట నూనెను 375 డిగ్రీల ఎఫ్‌కి వేడి చేయండి.
• నిస్సారమైన డిష్‌లో అదనపు 3/4 కప్పు ఆల్-పర్పస్ పిండిని ఉంచండి. చేపల ముక్కలను ఒకదానికొకటి పిండిలో ముంచి, కోటుగా మారి అదనపు పిండిని కదిలించండి. తరువాత, ప్రతి ముక్కను పిండిలో ముంచండి. చేపలు, ఒకేసారి నాలుగు ముక్కలు, వేడి నూనెలో 2 నుండి 4 నిమిషాలు లేదా స్ఫుటమైన మరియు బంగారు రంగు వరకు, వేయించడానికి సమయం సగం ఒకసారి తిరగండి. కాగితపు తువ్వాళ్ల యొక్క అనేక పొరలపై ప్రవహిస్తుంది. మిగిలిన చేపలను వేయించేటప్పుడు వేయించిన చేపలను ఓవెన్‌లో వేడిగా ఉంచండి.

కాల్చిన లేదా కాల్చిన చేపల కోసం రుద్దండి ఈ ఫిష్ టాకో మసాలా కాల్చిన లేదా కాల్చిన ఫిష్ టాకోస్ కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది:

ఒక చిన్న గిన్నెలో 1/4 కప్పు కూరగాయల నూనె, 1-1 / 2 టీస్పూన్లు మిరప పొడి, 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు, 1/2 టీస్పూన్ జీలకర్ర, మరియు 1/4 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి కలపాలి. పక్కన పెట్టండి.

కాల్చిన ఫిష్ టాకోస్ ఓవెన్‌ను 450 డిగ్రీల ఎఫ్ వరకు వేడి చేయండి. ఒక జిడ్డు నిస్సార బేకింగ్ పాన్ మీద చేపలను ఒకే పొరలో ఉంచండి. చేపల యొక్క అన్ని వైపులా రబ్ బ్రష్ చేయండి. 4 నుండి 6 నిమిషాలు (1/2-అంగుళాల మందపాటి ఫిల్లెట్ల కోసం) లేదా ఒక ఫోర్క్ తో పరీక్షించినప్పుడు చేపలు మెత్తబడటం ప్రారంభమయ్యే వరకు కాల్చండి. చేపలను కాటు-పరిమాణ ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

కాల్చిన ఫిష్ టాకోస్ చేపల యొక్క అన్ని వైపులా రబ్ బ్రష్ చేయండి. చార్కోల్ గ్రిల్ కోసం, 4 నుండి 6 నిమిషాలు (1/2-అంగుళాల మందపాటి ఫిల్లెట్ల కోసం) మీడియం బొగ్గుపై నేరుగా వెలికితీసిన గ్రిల్ యొక్క జిడ్డు రాక్ మీద లేదా ఒక ఫోర్క్ తో పరీక్షించినప్పుడు చేపలు ఎగరడం ప్రారంభమయ్యే వరకు, చేపలను తిప్పడం గ్రిల్లింగ్ ద్వారా సగం ఒకసారి. (గ్యాస్ గ్రిల్ కోసం, ప్రీహీట్ గ్రిల్. మీడియంకు వేడిని తగ్గించండి. వేడి మీద గ్రీజు గ్రిల్ ర్యాక్ మీద చేపలను ఉంచండి. కావాలనుకుంటే, టోర్టిల్లాలను ఒక రేకు ప్యాకెట్లో చుట్టి, చేపలతో పాటు గ్రిల్ చేయండి. కవర్ చేసి గ్రిల్ చేయండి.) చేపలను కాటుగా కత్తిరించండి- పరిమాణం ముక్కలు.

దశ 2. క్యాబేజీ నింపండి

మీడియం గిన్నెలో 2 కప్పుల ప్యాకేజ్డ్ కోల్‌స్లా మిక్స్ లేదా తురిమిన క్యాబేజీ, 1/4 కప్పు మయోన్నైస్, మరియు 1-1 / 2 టీస్పూన్ల సున్నం రసం కలపండి.

3. ఫిష్ టాకోస్‌ను సమీకరించండి

సర్వ్ చేయడానికి, చేపలను ఆరు భాగాలుగా విభజించి, 12 భాగాలు పొందడానికి ప్రతి భాగాన్ని సగానికి తగ్గించండి. ప్రతి మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాను ఒక ముక్క చేప మరియు 2 నుండి 3 టేబుల్ స్పూన్ల క్యాబేజీ టాపింగ్ తో నింపండి. మీ చేపల టాకోస్‌ను ఈ క్రింది ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ తోడులతో అందించండి:

• పికో డి గాల్లో
• తరిగిన టమోటాలు మరియు స్ఫుటమైన వండిన బేకన్
• అవోకాడో ముక్కలు లేదా గ్వాకామోల్
• సన్నగా ముక్కలు చేసిన ముల్లంగి
• బ్లాక్ బీన్స్, మొక్కజొన్న మరియు టమోటాల మిశ్రమం

రుచికరమైన ఫిష్ టాకో వంటకాలు

ఫిష్ టాకోస్ ఎలా తయారు చేయాలో మీరు నేర్చుకున్న తర్వాత, ఈ సులభమైన మరియు రుచికరమైన ఫిష్ టాకో వంటకాలతో కలపడానికి ప్రయత్నించండి. బీర్-దెబ్బతిన్న ఫిష్ టాకోస్, టిలాపియా టాకోస్ మరియు ఫిష్ టాకో సాస్‌ల కోసం మేము తప్పక ప్రయత్నించాలి. అదనంగా, ఫిష్ టాకోస్‌తో వడ్డించడానికి ఉత్తమమైన టోర్టిల్లాలు మరియు సల్సాల కోసం మా చిట్కాలను పొందండి.

కాల్చిన టొమాటో సల్సాతో ఫిష్ టాకోస్

బాజా ఫిష్ టాకోస్

లైమ్ సాస్‌తో ఫిష్ టాకోస్

పుచ్చకాయ సల్సాతో ఫిష్ టాకోస్

ఉష్ణమండల పండ్ల సల్సాతో ఫిష్ టాకోస్

చిపోటిల్ క్రీంతో ఫిష్ టాకోస్