మొక్కజొన్న రొట్టె ఎలా తయారు చేయాలి | మంచి గృహాలు & తోటలు

సూప్‌లు, సలాడ్‌లు మరియు బార్బెక్యూ మొక్కజొన్న రొట్టె కోసం సాంప్రదాయ భాగస్వాములను చేస్తాయి, అయితే ఇది దేనితోనైనా వెళుతుంది. మొక్కజొన్న రొట్టెను వెన్న, ఆపిల్ వెన్న, తేనె, జామ్ లేదా మాపుల్ సిరప్ తో సర్వ్ చేయండి. మీరు తెలుసుకోవలసిన ప్రతిదాన్ని మేము మీకు బోధిస్తాము (ఎలాంటి మొక్కజొన్నను ఉపయోగించాలో సహా) మరియు ఇంట్లో మొక్కజొన్న రొట్టె ఎలా తయారు చేయాలో దశల వారీగా మీకు చూపుతాము. మొక్కజొన్న రొట్టె మఫిన్లు లేదా కర్రలుగా మార్చడం ద్వారా లేదా మొక్కజొన్న కెర్నల్స్‌ను పిండికి జోడించడం ద్వారా మీ మొక్కజొన్న రొట్టెను కొంచెం కలపడానికి మీరు మా చిట్కాలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. మొక్కజొన్న రొట్టె ఎలా తయారు చేయాలో నేర్చుకోవడం ఎప్పుడూ సరళమైనది కాదు!

మా క్లాసిక్ కార్న్ బ్రెడ్ కోసం రెసిపీని పొందండి.

1. పొడి పదార్థాలను కలపండి

పొయ్యిని 400 ° F కు వేడి చేయండి. అనేక బేకింగ్ వంటకాలు తక్కువ పొయ్యి ఉష్ణోగ్రతను ఉపయోగిస్తుండగా, మొక్కజొన్న రొట్టె దాని సంతకాన్ని కొద్దిగా మంచిగా పెళుసైన వైపులా అభివృద్ధి చేస్తుంది మరియు వేడి పొయ్యితో దిగువ ఉత్తమంగా ఉంటుంది.
మీడియం గిన్నెలో 1 కప్పు ఆల్-పర్పస్ పిండి, 3/4 కప్పు మొక్కజొన్న, 2 నుండి 3 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర, 2-1 / 2 టీస్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్, మరియు 3/4 టీస్పూన్ ఉప్పు కలపాలి. గిన్నెను పక్కన పెట్టండి.

చిట్కా: మొక్కజొన్నలో తక్కువ గ్లూటెన్ కంటెంట్ ఉంది (కొన్ని గ్లూటెన్-ఫ్రీ), కాబట్టి సరైన ఆకృతి కోసం, దీనిని సాధారణంగా గోధుమ పిండి లేదా మరొక అధిక-గ్లూటెన్ పిండితో కలుపుతారు, ఈ రెసిపీలో వలె.

చిట్కా: మీ మొక్కజొన్న రొట్టె యొక్క మాధుర్యం మీ వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది. కొందరు దీన్ని తీపి మరియు కాక్‌లైక్‌గా ఇష్టపడతారు, మరికొందరు చక్కెరను ఇష్టపడరు. మేము ఈ రెసిపీలో చక్కెర ఎంపికల శ్రేణిని ఇస్తాము, అందువల్ల మీ బ్యాచ్ ఎంత తీపిగా ఉండాలో మీరు ఎంచుకోవచ్చు.

2. వెన్న పాన్

పాన్ కోసం, మీరు 8x8x2- అంగుళాల బేకింగ్ పాన్ (పైన చూపినది), 9x1-1 / 2-అంగుళాల రౌండ్ బేకింగ్ పాన్ లేదా 10-అంగుళాల కాస్ట్-ఐరన్ స్కిల్లెట్‌ను ఉపయోగించవచ్చు.
పాన్ కు గ్రీజు వేయడానికి బదులుగా, 1 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న వేసి పాన్ కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో సుమారు 3 నిమిషాలు లేదా వెన్న కరిగే వరకు ఉంచండి.
పొయ్యి నుండి పాన్ తీసివేసి, కరిగించిన వెన్నను పాన్ దిగువ మరియు వైపులా కోట్ చేయండి. వేడి వెన్న పాన్తో ప్రారంభించి మొక్కజొన్న రొట్టెపై స్ఫుటమైన అంచులను అభివృద్ధి చేయడానికి సహాయపడుతుంది. వెన్న కూడా రుచిని పెంచుతుంది.

3. పిండిని కలపండి

పాన్ వెన్నతో వేడిచేస్తున్నప్పుడు:

ఒక చిన్న గిన్నెలో 2 పెద్ద గుడ్లను ఒక ఫోర్క్ తో కలపండి. 1 కప్పు పాలు మరియు 1/4 కప్పు వంట నూనె లేదా కరిగించిన వెన్నలో కదిలించు.
పిండి మిశ్రమానికి గుడ్డు మిశ్రమాన్ని ఒకేసారి జోడించండి. ఒక చెక్క చెంచాతో, కలిపి వరకు కదిలించు. పిండి ముద్దగా ఉంటుంది. నునుపైన వరకు కలపడానికి కోరికను అధిగమించండి. ఓవర్ మిక్సింగ్ మొక్కజొన్న రొట్టె గరిష్ట స్థాయికి చేరుతుంది మరియు సొరంగాలు కలిగి ఉంటుంది, దీని ఫలితంగా కఠినమైన ఆకృతి ఏర్పడుతుంది.

పాన్ ను ఓవెన్లో తిరిగి ఉంచండి, అది చల్లబడి ఉంటే క్లుప్తంగా తిరిగి ఉంచండి. ఓవెన్ రాక్ మీద పాన్తో, జాగ్రత్తగా వేడి పాన్ లేదా స్కిల్లెట్లో పిండిని పోయాలి.

4. రొట్టెలుకాల్చు మరియు సర్వ్ చేయండి

15 నుండి 20 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి లేదా మధ్యలో కలప చొప్పించిన చెక్క టూత్‌పిక్ శుభ్రంగా బయటకు వచ్చే వరకు.
ద్రాక్ష కత్తితో, మొక్కజొన్న రొట్టెను 8 నుండి 10 చతురస్రాలు లేదా చీలికలుగా కత్తిరించండి. మొక్కజొన్న రొట్టె వెచ్చగా వడ్డించండి. లేదా పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ లేదా రేకుతో చుట్టండి, పునర్వినియోగపరచలేని ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ లేదా స్టోరేజ్ కంటైనర్‌లో ఉంచండి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 3 రోజుల వరకు నిల్వ చేయండి.

రుచికరమైన వైవిధ్యాలు

డబుల్ కార్న్ బ్రెడ్: 1/2 కప్పు స్తంభింపచేసిన మొత్తం కెర్నల్ మొక్కజొన్న, కరిగించి, పిండిలోకి తప్ప, పైన చెప్పినట్లుగా సిద్ధం చేయండి.

గ్రీన్ చిలీ కార్న్ బ్రెడ్: మడత 1 కప్పు తురిమిన చెడ్డార్ చీజ్ లేదా మాంటెరీ జాక్ చీజ్ (4 oun న్సులు) మరియు ఒక 4-oun న్స్ మినహా పైన తయారుచేయండి, ఆకుపచ్చ చిలీ మిరియాలు వేయవచ్చు.

మొక్కజొన్న మఫిన్లు: 1 టేబుల్ స్పూన్ వెన్నను వదిలివేయడం మినహా పైన పేర్కొన్న విధంగా సిద్ధం చేయండి. పిండిని 12 greased 2-1 / 2-inch మఫిన్ కప్పులుగా చెంచా, మూడింట రెండు వంతుల కప్పులను నింపండి. సుమారు 15 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి లేదా తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు మరియు కేంద్రాల దగ్గర చెక్క టూత్పిక్ చొప్పించి శుభ్రంగా బయటకు వస్తుంది. 12 మఫిన్‌లను చేస్తుంది.

మొక్కజొన్న కర్రలు: 1 టేబుల్ స్పూన్ వెన్నను వదిలివేయడం మినహా పైన పేర్కొన్న విధంగా సిద్ధం చేయండి. ఉదారంగా గ్రీజు మొక్కజొన్న కర్ర చిప్పలు మరియు వేడిచేసిన ఓవెన్లో 3 నిమిషాలు వేడి చేయండి. వేడిచేసిన చిప్పలను మూడింట రెండు వంతుల నింపండి. సుమారు 12 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి లేదా కేంద్రాల్లో చొప్పించిన చెక్క టూత్‌పిక్ శుభ్రంగా బయటకు వచ్చే వరకు. 18 నుండి 26 మొక్కజొన్న కర్రలను చేస్తుంది.

మా కార్న్ బ్రెడ్ మఫిన్ల కోసం రెసిపీని పొందండి.
మీ నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో మొక్కజొన్న రొట్టె కూడా తయారు చేయవచ్చని మీకు తెలుసా? మా ఉల్లిపాయ-జలపెనో కార్న్ బ్రెడ్ రెసిపీతో దీన్ని ప్రయత్నించండి!

మొక్కజొన్న రొట్టె కోసం మొక్కజొన్నను ఎలా ఎంచుకోవాలి

తెలుపు, పసుపు మరియు నీలం మొక్కజొన్న కెర్నలు ఎండబెట్టి, మొక్కజొన్న తయారు చేయడానికి నేలగా ఉంటాయి. మొక్కజొన్న యొక్క వివిధ రంగులు భిన్నంగా కనిపిస్తాయి కాని రుచిగా ఉంటాయి మరియు బేకింగ్‌లో మార్చుకోగలవు. గ్రైండ్ జరిమానా, మధ్యస్థ మరియు ముతకతో సహా మారవచ్చు. మీరు ఎంచుకున్నది ప్రాధాన్యతనిస్తుంది; వివిధ గ్రైండ్లు పిండి యొక్క ఆకృతి మరియు మందాన్ని ప్రభావితం చేస్తాయి. మీరు క్రంచీర్, మరింత విరిగిపోయిన మొక్కజొన్న రొట్టె కావాలనుకుంటే, ముతక-నేల ఉపయోగించండి. ఫైన్ కార్న్మీల్ మరింత సున్నితమైన-ఆకృతి మొక్కజొన్న రొట్టెను అందిస్తుంది. మీరు కొన్ని ప్యాకేజీలలో రాతి-నేల అనే పదాలను చూడవచ్చు. దీని అర్థం మొక్కజొన్న సాంప్రదాయ పద్ధతిలో గ్రౌండ్, ఇది సూక్ష్మక్రిమిని నిలుపుకుంటుంది. రాతి-నేల మొక్కజొన్న, మరింత పోషకమైనది, తక్కువ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటుందని గుర్తుంచుకోండి మరియు ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయడానికి శీతలీకరించాలి లేదా స్తంభింపచేయాలి.