గుమ్మడికాయ గింజలను ఎలా ఉడికించాలి | మంచి గృహాలు & తోటలు

దశ 1: గుమ్మడికాయను ఎన్నుకోవడం మీరు విత్తనాలను చెక్కిన గుమ్మడికాయ లేదా పై గుమ్మడికాయ నుండి ఉపయోగించవచ్చు, కానీ అలంకార తెల్ల గుమ్మడికాయల నుండి విత్తనాలను నివారించండి. 1 కప్పు విత్తనాల కోసం, 10- నుండి 14-పౌండ్ల గుమ్మడికాయను కొనండి. చిన్న విత్తనాలు ఉత్తమంగా పనిచేస్తాయి; పెద్ద విత్తనాలు ఓవెన్లో పాప్ అవుతాయి మరియు కఠినంగా ఉంటాయి.

చిట్కా: బటర్‌నట్ స్క్వాష్ లేదా అకార్న్ స్క్వాష్ వంటి శీతాకాలపు స్క్వాష్‌ల నుండి విత్తనాలను కాల్చడానికి కూడా మీరు ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించవచ్చు.

మా అల్టిమేట్ గుమ్మడికాయ వంటకాలను డిజిటల్ కుక్‌బుక్ పొందండి

దశ 2: విత్తనాలను తొలగించడం గుమ్మడికాయ పైభాగంలో (కాండం చివర) పెద్ద మొత్తాన్ని కత్తిరించండి మరియు కాండంను హ్యాండిల్‌గా ఉపయోగించి పైభాగాన్ని తొలగించండి. చిన్న గుమ్మడికాయల కోసం, మీరు గుమ్మడికాయను పై నుండి క్రిందికి సగానికి కట్ చేయవచ్చు. గుమ్మడికాయ (ల) నుండి 1 కప్పు విత్తనాలను తొలగించడానికి లాంగ్-హ్యాండిల్ మెటల్ చెంచా లేదా మీ చేతులను ఉపయోగించండి. గుజ్జు మరియు తీగలను కడిగే వరకు గుమ్మడికాయ గింజలను నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి; హరించడం.

దశ 3: విత్తనాలను పొయ్యి ఆరబెట్టడం పొయ్యిని 325 డిగ్రీల ఎఫ్ వరకు వేడి చేయండి. 1 కప్పు గుమ్మడికాయ గింజలను ఒక పార్చ్మెంట్ కాగితంపై 8x8x2- అంగుళాల బేకింగ్ షీట్లో విస్తరించండి. రొట్టెలుకాల్చు, అన్కవర్డ్, 1 గంట. ఇది గుమ్మడికాయ గింజలను ఎండిపోయేలా చేస్తుంది.

చిట్కా: మీరు విత్తనాలను బేకింగ్‌కు బదులుగా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూడా ఆరబెట్టవచ్చు. ప్రక్షాళన చేసిన గుమ్మడికాయ గింజలను పార్చ్మెంట్ కాగితం-చెట్లతో కూడిన బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 24 నుండి 48 గంటలు వెలికితీసి, ఎండిపోయే వరకు అప్పుడప్పుడు కదిలించు. పార్చ్మెంట్ తొలగించండి; సీజన్ మరియు రొట్టెలు వేయడం క్రింద సూచించినట్లు కాకుండా, బేకింగ్ సమయాన్ని సుమారు 30 నిమిషాలకు పెంచండి లేదా కాల్చిన వరకు, రెండుసార్లు కదిలించు.

దశ 4: విత్తనాలను కాల్చడం పార్చ్మెంట్ కాగితాన్ని తొలగించండి; 2 టీస్పూన్ల వంట నూనె మరియు 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పులో కదిలించు. కావాలనుకుంటే, 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ జీలకర్ర కూడా కలపండి. 325 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్లో 10 నుండి 15 నిమిషాలు ఎక్కువ లేదా కాల్చిన వరకు, ఒకసారి కదిలించు, విత్తనాలను కాల్చండి. విత్తనాలను చల్లబరచడానికి కాగితపు తువ్వాళ్లకు బదిలీ చేయండి. మీరు 1 కప్పు విత్తనాలతో ముగుస్తుంది. వాటిని చిరుతిండిగా తినండి, వాటిని మీకు ఇష్టమైన ట్రైల్ మిక్స్ లేదా పాప్ కార్న్ గిన్నెలో చేర్చండి లేదా సూప్ మరియు సలాడ్లను అలంకరించడానికి వాటిని ఉపయోగించండి. కాల్చిన విత్తనాలను, కవర్ చేసి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక వారం వరకు నిల్వ చేయండి.

చిట్కా: గుమ్మడికాయ గింజల సమృద్ధితో మిమ్మల్ని మీరు కనుగొంటే, మీరు విత్తనాలు, నూనె మరియు ఉప్పును సులభంగా రెట్టింపు చేయవచ్చు లేదా మూడు రెట్లు చేయవచ్చు. 15x10x1- అంగుళాల బేకింగ్ షీట్ ఉపయోగించండి.

మా క్రొత్త డిజిటల్ కుక్‌బుక్‌లో మా ఉత్తమ గుమ్మడికాయ వంటకాలను పొందండి. ఇప్పుడే డౌన్‌లోడ్ చేసుకోవడానికి అందుబాటులో ఉంది!

హల్డ్ గుమ్మడికాయ విత్తనాలు: గుమ్మడికాయ గింజల నుండి తెల్లటి గుండ్లు తొలగించిన తర్వాత, ఆకుపచ్చ ఓవల్ విత్తనాలు తెలుస్తాయి . ఈ షెల్డ్ వెర్షన్ ఆరోగ్య ఆహారం మరియు మెక్సికన్ మార్కెట్లలో లభిస్తుంది, ముడి మరియు ఇప్పటికే కాల్చిన మరియు ఉప్పు లేదా రుచికోసం. స్పానిష్ భాషలో పెపిటాస్ అని పిలుస్తారు, గుమ్మడికాయ గింజలు (సాధారణంగా షెల్డ్) మెక్సికోలో ప్రసిద్ది చెందాయి, ఇవి వంటలో ఒక పదార్ధంగా మరియు అల్పాహారంగా ఉన్నాయి.

రిఫ్రిజిరేటెడ్ పిజ్జా డౌ నుండి రూపొందించిన ఈ అదనపు-సాధారణ గుమ్మడికాయ సీడ్ బ్రెడ్ స్టిక్స్లో షెల్డ్ గుమ్మడికాయ గింజలను ప్రయత్నించండి.

రెసిపీ చూడండి