బ్రోకలీని ఎలా ఉడికించాలి | మంచి గృహాలు & తోటలు

విషయ సూచిక:

బ్రోకలీ దాదాపు ఏదైనా భోజనానికి గొప్ప అదనంగా చేస్తుంది, ఇది ప్రధాన వంటకం లోకి కదిలించబడినా లేదా ఒక వైపు వడ్డిస్తారు. ప్రతిసారీ ఖచ్చితమైన బ్రోకలీని ఉడికించడానికి ఈ చిట్కాలను అనుసరించండి. ప్రారంభించడానికి, ఈ నట్టి బ్రోకలీ వంటి బ్రోకలీ రెసిపీని ఎంచుకోండి, ఇది కొంచెం సిట్రస్ తీపి మరియు వాల్నట్ యొక్క ఆహ్లాదకరమైన క్రంచ్ కలిగి ఉంటుంది.

నట్టి బ్రోకలీ రెసిపీ

బ్రోకలీని ఎంచుకోవడం మరియు నిల్వ చేయడం

తాజా బ్రోకలీని ఎంచుకోవడానికి మరియు నిల్వ చేయడానికి ఈ చిట్కాలను ఉపయోగించండి:

- బ్రోకలీ ఏడాది పొడవునా అందుబాటులో ఉన్నప్పటికీ, గరిష్ట కాలం అక్టోబర్ నుండి ఏప్రిల్ వరకు ఉంటుంది.

- గట్టిగా మూసివేసిన ఫ్లోరెట్స్‌తో సమృద్ధిగా లోతైన, ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ రంగు కలిగిన బ్రోకలీ కోసం చూడండి. కాండం మెరిసే సంకేతాలు లేకుండా చాలా సున్నితంగా ఉండాలి.

- తాజా బ్రోకలీని నిల్వ చేయడానికి, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో గాలి చొరబడని సంచిలో నాలుగు రోజుల వరకు ఉంచండి.

బ్రోకలీని ఆవిరి చేయడం ఎలా

తాజా బ్రోకలీని ఆవిరి చేయడం వల్ల వంట సమయంలో దానిలోని చాలా పోషకాలను నిలుపుకోవచ్చు. బ్రోకలీని టెండర్ పరిపూర్ణతకు ఎలా ఆవిరి చేయాలో ఇక్కడ ఉంది.

దశ 1: బ్రోకలీని ఫ్లోరెట్స్‌లో కట్ చేయండి

- ప్రతి ఫ్లోరెట్ యొక్క కాండం యొక్క బేస్ వద్ద మందపాటి కొమ్మ పైన కత్తిరించడం ద్వారా ఫ్లోరెట్లను తొలగించండి.

- పెద్ద ఫ్లోరెట్లను సగానికి కట్ చేయండి.

దశ 2: ఒక సాస్పాన్లో స్టీమర్ బుట్టను చొప్పించండి

స్టీమర్ బుట్టను ఉపయోగించడం బ్రోకలీని ఉడకబెట్టడం కంటే ఆవిరి చేయడానికి సహాయపడుతుంది (దీనివల్ల బ్రోకలీ కొంత రుచి మరియు పోషకాలను కోల్పోతుంది). స్టీమర్ బుట్టలో పాన్ అడుగున కూర్చునే అడుగులు ఉన్నాయి, కాబట్టి ఆహారం ఆవిరిలో ఉన్నప్పుడు నీటిని తాకదు.