హాలిడే పావ్లోవా పార్ఫైట్స్ | మంచి గృహాలు & తోటలు

కావలసినవి

meringue

• ¼ కప్ గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు (2 గుడ్లు), గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద
• ½ కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్

క్రాన్బెర్రీ-రాస్ప్బెర్రీ సాస్

• 2 కప్పులు తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన క్రాన్బెర్రీస్, కరిగించబడతాయి
• 2 కప్పులు తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన కోరిందకాయలు
• ½ కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్

షుగర్డ్ క్రాన్బెర్రీస్

• ½ కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్
• ⅔ కప్ ఫ్రెష్ లేదా స్తంభింపచేసిన క్రాన్బెర్రీస్, కరిగించబడుతుంది
• 1 టేబుల్ స్పూన్ పాశ్చరైజ్డ్ గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు లేదా రిఫ్రిజిరేటెడ్ గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు

లైమ్ క్రీమ్

• 2 కప్పుల హెవీ క్రీమ్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ పొడి చక్కెర
• ⅔ కప్ కొన్న సున్నం పెరుగు లేదా ఇంట్లో తయారుచేసిన సున్నం పెరుగు (రెసిపీ చూడండి)
• 1 టీస్పూన్ సున్నం అభిరుచి

ఆదేశాలు

మెరింగ్యూస్ కోసం:

• దశ 1

  250 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. ఒక పెద్ద హీట్‌ప్రూఫ్ గిన్నెలో గుడ్డులోని తెల్లసొన మరియు చక్కెర కలిపి. (మిశ్రమం మందంగా మరియు ధాన్యంగా ఉంటుంది). నీటిలో ఒక సాస్పాన్ మీద గిన్నె ఉంచండి, గిన్నె నీటిని తాకకుండా జాగ్రత్త వహించండి. గుడ్డు మిశ్రమం 3 నుండి 5 నిమిషాలు లేదా చక్కెర పూర్తిగా కరిగి మిశ్రమం మృదువైనంత వరకు. గిన్నె తొలగించండి.

• దశ 1

  మీడియం-హై 3 నుండి 5 నిమిషాలు లేదా కాంతి, మెత్తటి, నిగనిగలాడే మరియు గట్టి శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు మిశ్రమాన్ని బీట్ చేయండి.

• దశ 1

  మిశ్రమాన్ని స్టార్ చిట్కాతో అమర్చిన పేస్ట్రీ బ్యాగ్‌కు బదిలీ చేయండి. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో క్వార్టర్-సైజ్ రోసెట్లను పైప్ చేయండి.

• దశ 1

  30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. పొయ్యిని ఆపివేయండి; 1 గంట శీతలీకరణ పొయ్యిలో మెరింగులు నిలబడనివ్వండి. మెరింగ్యూస్ ఒక రోజు ముందు తయారు చేసి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు.

క్రాన్బెర్రీ-రాస్ప్బెర్రీ సాస్ కోసం:

• దశ 1

  (మీరు తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన కోరిందకాయలను ఉపయోగిస్తున్నారా అని మీరు నిర్ణయిస్తారు.) మీడియం సాస్పాన్లో క్రాన్బెర్రీస్, చక్కెర మరియు కోరిందకాయలను స్తంభింపచేస్తే ఉపయోగిస్తారు. తరచుగా గందరగోళాన్ని, మరిగే తీసుకుని; వేడిని తగ్గించండి. సుమారు 10 మింట్స్ లేదా క్రాన్బెర్రీస్ మృదువైన మరియు రసాలు మందంగా ఉండే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. (తాజా కోరిందకాయలను ఉపయోగిస్తుంటే, ఇప్పుడే మడవండి.) చల్లబరచండి. చల్లదనం, కవర్, 1 వారం వరకు.

షుగర్డ్ క్రాన్బెర్రీస్ కోసం:

• దశ 1

  నిస్సార పై ప్లేట్‌లో చక్కెర పోయాలి. బ్యాచ్‌లలో పనిచేయడం, పాశ్చరైజ్డ్ గుడ్డులోని తెల్లసొనలో క్రాన్‌బెర్రీస్‌ను రోల్ చేసి, ఆపై చక్కెరలో కోటు వేయండి. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో ఆరబెట్టడానికి అనుమతించండి. నిల్వ చేయండి, రిఫ్రిజిరేటెడ్, 2 రోజుల వరకు, చక్కెరను అవసరమైన విధంగా రీరోల్ చేయండి.

లైమ్ క్రీమ్ కోసం:

• దశ 1

  ఒక పెద్ద గిన్నెలో మృదువైన శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు క్రీమ్ మరియు పొడి చక్కెరను కొట్టండి. సున్నం పెరుగు మరియు అభిరుచిలో కొట్టండి.

జోడించు:

• దశ 1

  క్రాన్బెర్రీ-రాస్ప్బెర్రీ సాస్ మరియు ఎనిమిది గ్లాసెస్ లేదా గిన్నెలలో మెరింగ్యూలతో లేయర్ లైమ్ క్రీమ్; పొరలను పునరావృతం చేయండి. షుగర్డ్ క్రాన్బెర్రీస్ తో అలంకరించండి. వెంటనే లేదా 2 గంటల్లో సర్వ్ చేయాలి. 8 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.

పోషకాల గురించిన వాస్తవములు

ప్రతి సేవకు: 452 కేలరీలు, (14 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 5 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 88 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 47 మి.గ్రా సోడియం, 58 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 4 గ్రా ఫైబర్, 52 గ్రా చక్కెర, 3 గ్రా ప్రోటీన్.