విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
. మాంసం నుండి ఏదైనా కొవ్వును కత్తిరించండి. పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, కాల్చిన కేంద్రాన్ని పొడవుగా కత్తిరించండి, కత్తిరించండి, కానీ మరొక వైపు కాదు. మాంసం ఫ్లాట్ గా విస్తరించండి. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ మరియు పౌండ్ మాంసం యొక్క 2 షీట్ల మధ్య టెండర్లాయిన్ ను మాంసం మేలట్ యొక్క ఫ్లాట్ సైడ్ తో 13x8-అంగుళాల దీర్ఘచతురస్రానికి తేలికగా ఉంచండి. . ఆవపిండిని టెండర్లాయిన్ మీద సమానంగా విస్తరించండి.
-
మీడియం గిన్నెలో రొమైన్, మూలికలు, బ్రెడ్ ముక్కలు మరియు గుడ్డు తెల్లగా కలపండి. పంది మాంసం మీద సమానంగా చెంచా. ఇరుకైన చివరలో ప్రారంభమయ్యే జెల్లీ-రోల్ శైలిని రోల్ చేయండి. స్ట్రింగ్‌తో మాంసాన్ని కట్టండి, మొదట మధ్యలో, తరువాత 1-అంగుళాల వ్యవధిలో.
-
నిస్సారమైన వేయించు పాన్లో రాక్ మీద మాంసం ఉంచండి. మాంసం మీద నూనె బ్రష్ చేయండి. మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి. 375 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్‌లో 50 నుండి 60 నిమిషాలు లేదా మాంసం లేతగా మరియు కొద్దిగా గులాబీ రంగులో (160 డిగ్రీల ఎఫ్) మరియు రసాలు స్పష్టంగా నడుస్తాయి. వెచ్చని పళ్ళెంకు బదిలీ చేయండి. తీగలను తొలగించండి; సాస్ తయారుచేసేటప్పుడు వెచ్చగా ఉంచండి. సర్వ్ చేయడానికి, టెండర్లాయిన్ను 12 ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ప్రతి వడ్డింపుపై చెంచా ఆవాలు సాస్. కావాలనుకుంటే చివ్స్ తో చల్లుకోండి. 6 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
ఆవాలు సాస్
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
చిన్న సాస్పాన్లో సాదా కొవ్వు రహిత పెరుగు, కొవ్వు రహిత మయోన్నైస్ లేదా సలాడ్ డ్రెస్సింగ్, డిజోన్ స్టైల్ ఆవాలు మరియు తేనె కలపండి. తక్కువ వేడి మీద 2 నుండి 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా వేడి చేసే వరకు ఉడికించాలి. ఉడకబెట్టవద్దు. పంది ముక్కలతో వెంటనే సర్వ్ చేయాలి.
