విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
మోర్టార్ మరియు రోకలిని ఉపయోగించి, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లిని చూర్ణం చేయండి. ఉప్పు, ఆవాలు మరియు మిరపకాయలలో కదిలించు; పక్కన పెట్టండి.
-
పాట్ స్టీక్స్ కాగితపు తువ్వాళ్లతో పొడిగా ఉంటాయి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 20 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్ తో మాంసం బ్రష్ చేయండి. మిరియాలు కార్న్ మిశ్రమాన్ని స్టీక్స్ యొక్క రెండు వైపులా సమానంగా మరియు తేలికగా చల్లుకోండి.
-
ఆకుకూర, తోటకూర భేదం నుండి కలప స్థావరాలను విస్మరించండి. ఆస్పరాగస్‌ను పెద్ద రీ-సీలబుల్ ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచండి. 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు 1/2 టీస్పూన్ కోషర్ ఉప్పు కలపండి. సీల్ బ్యాగ్; టాస్ టు కోట్ ఆస్పరాగస్; పక్కన పెట్టండి.
-
చార్కోల్ గ్రిల్ కోసం, గ్రిల్ యొక్క ఒక వైపు మీడియం-వేడి బొగ్గును ఏర్పాటు చేయండి. ప్రత్యక్ష వేడి మరియు గ్రిల్ మీద గ్రిల్ రాక్ మీద స్టీక్స్ ఉంచండి, కవర్, ఒక వైపు 1 నుండి 2 నిమిషాలు లేదా మీరు గ్రిల్ మార్కులు ఉచ్చరించే వరకు. స్టీక్స్‌ను పరోక్ష వేడికి తరలించి, గ్రిల్, కవర్, 20 నుండి 25 నిమిషాలు లేదా తక్షణ-చదివిన థర్మామీటర్ 135 ° F నమోదు చేసే వరకు కొనసాగించండి. .
-
స్టీక్స్‌ను బ్రాయిలర్ పాన్‌కు బదిలీ చేయండి. ప్రతి స్టీక్ మీద 1 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న విస్తరించండి. బ్రాయిలర్ కింద స్టీక్స్ ఉంచండి. వేడి నుండి 3 నుండి 4 అంగుళాలు 2 నిమిషాలు బ్రాయిల్ చేయండి. తిరగండి, ప్రతి స్టీక్ మీద మరొక టేబుల్ స్పూన్ వెన్నను విస్తరించండి. 2 నిమిషాలు ఎక్కువ లేదా కావలసిన దానం వరకు (మీడియం-అరుదైన (145 ° F) లేదా మధ్యస్థ-దానం (160 ° F) వరకు. 5 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
-
ఇంతలో, ఆకుకూర, తోటకూర భేదం గ్రిల్ ర్యాక్ మీద నేరుగా వేడి మీద ఉంచండి (వంట గ్రేట్లలో అంతటా అవి పడవు). 8 నుండి 12 నిమిషాలు లేదా టెండర్ వరకు గ్రిల్, అప్పుడప్పుడు తిరగండి. నిమ్మకాయలను గ్రిల్ చేయండి, 1 నుండి 2 నిమిషాలు లేదా గ్రిల్లింగ్ లేదా మీరు గ్రిల్ మార్కులు మరియు నిమ్మకాయలను వేడి చేసే వరకు చూడవచ్చు.
-
కాల్చిన ఆస్పరాగస్ మరియు నిమ్మకాయలతో ఫైలెట్లను సర్వ్ చేయండి. ఆస్పరాగస్ మీద నిమ్మకాయను పిండి వేయండి. వెంటనే సర్వ్ చేయాలి.
