విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
350 డిగ్రీల ఎఫ్ వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో పెద్ద కుకీ షీట్ను లైన్ చేయండి; పక్కన పెట్టండి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో, 30 సెకన్ల పాటు మీడియం నుండి అధిక వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో వెన్నని కొట్టండి. బ్రౌన్ షుగర్, బేకింగ్ పౌడర్, దాల్చినచెక్క మరియు ఉప్పు కలపండి. అప్పుడప్పుడు గిన్నెను స్క్రాప్ చేసి, కలిసే వరకు కొట్టండి. గుడ్లు, అరటి, వనిల్లాలో కలిసే వరకు కొట్టండి. మిక్సర్‌తో మీకు వీలైనంత పిండిని కొట్టండి. ఒక చెక్క చెంచా ఉపయోగించి, మిగిలిన పిండి మరియు అరటి చిప్స్ (పిండి కొద్దిగా జిగటగా ఉంటుంది) లో కదిలించు.
-
పిండిని తేలికగా పిండిన ఉపరితలానికి బదిలీ చేయండి; సగానికి విభజించండి. ప్రతి భాగాన్ని 10-అంగుళాల పొడవైన లాగ్‌లోకి ఆకృతి చేయండి; సిద్ధం చేసిన కుకీ షీట్లో 3 అంగుళాల దూరంలో లాగ్లను ఉంచండి.
-
ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో 35 నుండి 40 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి లేదా కేంద్రాల దగ్గర చొప్పించిన టూత్‌పిక్ శుభ్రంగా బయటకు వచ్చే వరకు. 15 నిమిషాలు వైర్ రాక్లో కుకీ షీట్లో చల్లబరుస్తుంది.
-
పొయ్యి ఉష్ణోగ్రతను 325 డిగ్రీల ఎఫ్‌కు తగ్గించండి. కాల్చిన రొట్టెలను కట్టింగ్ బోర్డుకు బదిలీ చేయండి. ద్రాక్ష కత్తిని ఉపయోగించి, ప్రతి రొట్టెను వికర్ణంగా 1/2-అంగుళాల మందపాటి ముక్కలుగా కత్తిరించండి. ముక్కలు చేయని కుకీ షీట్లలో ఉంచండి. 10 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. ముక్కలు తిరగండి; 8 నుండి 10 నిమిషాలు ఎక్కువ లేదా పొడి మరియు స్ఫుటమైన వరకు కాల్చండి. (బిస్కోటీ చల్లబరిచినప్పుడు మరింత పొడిగా మరియు స్ఫుటంగా మారుతుంది.) కుకీలను వైర్ రాక్లకు బదిలీ చేయండి; చల్లబరచండి.
-
చిన్న మైక్రోవేవ్-సేఫ్ గిన్నెలో, చాక్లెట్ మరియు క్లుప్తం కలపండి. 1 నుండి 1-1 / 2 నిమిషాలు లేదా చాక్లెట్ కరిగే వరకు 100 శాతం శక్తితో (అధిక) మైక్రోవేవ్, వంటలో సగం ఒకసారి కదిలించు. చల్లబడిన బిస్కోటీ యొక్క ఒక చివరను చాక్లెట్‌లో ముంచండి. పొడిగా ఉండటానికి మైనపు కాగితంపై ఉంచండి. సుమారు 30 కుకీలను చేస్తుంది.
నిల్వ
గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో మైనపు కాగితం షీట్ల మధ్య లేయర్ కుకీలు; కవర్. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 3 రోజుల వరకు నిల్వ చేయండి లేదా 3 నెలల వరకు స్తంభింపజేయండి.
