విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
350 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. 3-క్వార్ట్ దీర్ఘచతురస్రాకార బేకింగ్ డిష్ లేదా 13x9x2- అంగుళాల బేకింగ్ పాన్ యొక్క భుజాలు మరియు దిగువ వెన్న; పక్కన పెట్టండి.
-
మీడియం గిన్నెలో పిండి, కోకో పౌడర్ మరియు ఉప్పు కలపండి; పక్కన పెట్టండి.
-
చాక్లెట్, వెన్న మరియు కాఫీ పౌడర్‌ను డబుల్ బాయిలర్ లేదా పెద్ద హీట్ ప్రూఫ్ బౌల్ పైన ఉంచండి. కేవలం ఉడకబెట్టిన నీటి పాన్ మీద అమర్చండి (పాన్ దిగువన నీటిని తాకకూడదు). చాక్లెట్ మరియు వెన్న పూర్తిగా కరిగించి కలిసే వరకు అప్పుడప్పుడు వేడి చేసి కదిలించు. పాన్ లేదా గిన్నెను నీటి మీద ఉంచండి. రెండు చక్కెరలను జోడించండి; పూర్తిగా కలిసే వరకు whisk. నీటి నుండి తొలగించండి. మిశ్రమం గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండాలి.
-
చాక్లెట్ మిశ్రమానికి మూడు గుడ్లు వేసి కలపాలి. మిగిలిన గుడ్లు వేసి కలపాలి. వనిల్లా వేసి కలపాలి. పిండిని ఎక్కువగా కొట్టవద్దు లేదా మీ లడ్డూలు కేక్‌గా ఉంటాయి.
-
పిండి మిశ్రమాన్ని చాక్లెట్ మిశ్రమం మీద చల్లుకోండి. ఒక గరిటెలాంటి (ఒక కొరడా కాదు) ఉపయోగించి, పిండి మిశ్రమం కనిపించేంత వరకు మడవండి.
-
సిద్ధం చేసిన డిష్ లేదా పాన్ లోకి మిశ్రమాన్ని పోయాలి మరియు మీ గరిటెలాంటి తో పైభాగాన్ని సున్నితంగా చేయండి. లడ్డూలను 25 నుండి 30 నిమిషాలు కాల్చండి లేదా సెంటర్ దగ్గర చొప్పించిన టూత్‌పిక్ కొన్ని తేమ ముక్కలతో బయటకు వచ్చే వరకు, పాన్‌ను బేకింగ్ ద్వారా సగం తిప్పండి. వైర్ రాక్లో పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
గనాచే ఫ్రాస్టింగ్:
కావాలనుకుంటే, గనాచే చేయడానికి, 6 oun న్సుల నాణ్యమైన చాక్లెట్ (60-72%) ను మీడియం హీట్‌ప్రూఫ్ గిన్నెలో ఉంచండి. పాన్ అంచు చుట్టూ బుడగలు ఏర్పడే వరకు 1/2 కప్పు విప్పింగ్ క్రీమ్‌ను మీడియం వేడి మీద వేడి చేసి వేడి చేయండి. తరిగిన చాక్లెట్ మీద వేడి క్రీమ్ పోసి 1 నిమిషం కూర్చునివ్వండి. నునుపైన వరకు whisk. పాన్లో చల్లబడిన లడ్డూలపై వెచ్చని గనచే పోయాలి మరియు ఆఫ్‌సెట్ గరిటెలాంటిని ఉపయోగించి దానిని పొరలో విస్తరించండి. గనాచే 10 నిమిషాలు కూర్చుని అనుమతించండి, ఆపై పూర్తిగా సెట్ చేయడానికి మరో 15 నిమిషాలు అతిశీతలపరచుకోండి. అవసరమైతే, సులభంగా కత్తిరించడానికి 30 నిమిషాలు స్తంభింపజేయండి. వేడి నీటిలో చెఫ్ కత్తిని నడపండి, పొడిగా తుడిచి, బార్లుగా కత్తిరించండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 240 కేలరీలు, (8 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 4 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 59 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 100 మి.గ్రా సోడియం, 30 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 22 గ్రా చక్కెర, 3 గ్రా ప్రోటీన్.
